Caffè Soda: The Most Refreshing Way to Get Your Caffeine Fix

C’è un numero quasi schiacciante di modi per ottenere la vostra dose di caffè in questi giorni – dal buon vecchio drip alla nitro – ma c’è un’altra permutazione da aggiungere alla vostra rotazione di caffeina: il caffè soda. Questa alternativa rinfrescante è, essenzialmente, caffè mescolato con acqua soda; un frizzante Americano ghiacciato, se vuoi. Ed è il modo più adatto all’estate per ottenere il tuo ronzio mattutino.

I baristi stanno trattando questi intrugli come bevande miste e aggiungendo di tutto, dai bitters a una spruzzata di agrumi per creare tazze davvero inventive. Sembra un po’ strano? Non criticarlo finché non lo provi. La combinazione di agrumi e caffè è diventata comune in alcuni posti oltreoceano: “In Italia, puoi trovare qualcuno che spreme un limone nel suo espresso. I caffè australiani sono noti per creare uno Sparky”, dice Thi Lam, co-proprietario di Keepers Coffee Soda, una miscela in scatola di caffè, soda e agrumi che sta per arrivare sul mercato americano. La combinazione di agrumi e caffè funziona perché “il caffè è in realtà un frutto che può contenere centinaia di note di sapore diverse a seconda della regione e dell’altitudine in cui sono coltivati”, dice Lam. E l’aggiunta di una spruzzata di limone, per esempio, può davvero ingrandire le note di agrumi più sottili e naturali nei chicchi.

“Questo tipo di bevande sembrano un’evoluzione naturale per il caffè”, dice il co-proprietario di Methodical Coffee, Marco Suarez. “Le bevande fredde e zuccherate come i Frappuccini sono state un’evoluzione naturale dei lattes di Starbucks e le bibite al caffè sembrano un’evoluzione naturale per i coffee shop della terza ondata che si concentrano su sapori più complessi”. Per quanto riguarda le bibite al caffè in particolare, sta diventando sempre più comune tostare i caffè in modo da evidenziare i toni più brillanti del chicco e quando questo è mescolato con l’effervescenza croccante di una soda, rende una bevanda estiva super rinfrescante.”

Intrigato? Ecco 6 ricette da provare a casa:

The Wild Son Cold Brew Fizz “Mi piace l’idea di avere un caffè con note di nocciola che sia anche leggermente secco con sfumature di vaniglia”, dice il co-proprietario e direttore delle bevande, Jason Mendenhall. “Lo sherry gli dà questa bella qualità di nocciola che funziona bene con il sapore naturale della birra fredda. È divertente e leggero, ma si ottiene ancora la carica di caffeina che si ottiene dal caffè freddo.”

Ingredienti:2 oz. di caffè freddo2 oz. di sherry Amontillado1/2 oz. di sciroppo di vaniglia del Madagascar1 dash di Angostura bitters4 oz. di acqua soda

Metodo:Unire i primi quattro ingredienti e mettere in frigorifero per raffreddare. Quando la miscela del cocktail al caffè è raffreddata, metterla in un bicchiere con ghiaccio fresco. Ricoprire il cocktail con acqua soda e mescolare per mescolare tutti gli ingredienti. Guarnire con fondi di caffè.

Methodical Coffee Cold Brew Mojito “Abbiamo voluto sperimentare vecchie ricette di cocktail che sono familiari ma come una bevanda analcolica al caffè”, ha detto il co-proprietario, Marco Suarez. “

Ingredienti:4 1/2 oz. di caffè cold brew3/4 oz. di succo di lime1 oz. di sciroppo sempliceSoda water

Metodo:Riempire un bicchiere highball con ghiaccio e versare una miscela di cold brew, succo di lime e sciroppo semplice sul ghiaccio. Riempire fino alla cima del bicchiere con acqua soda e guarnire con alcune foglie di menta.

Persephone Bakery Espresso Spritzer “Una bevanda frizzante al caffè è la cosa più rinfrescante che si possa immaginare di avere in questi caldi giorni d’estate”, dice il co-proprietario Ali Cohane.”È molto più leggero di un latte, e abbiamo messo meno sciroppo di baccello di vaniglia di un latte in modo che rimanga rinfrescante, non stucchevole.”

Ingredienti:2 dosi di Black Cat Espresso (Intelligentsia Coffee)1.5 oz. sciroppo di baccello di vaniglia5 oz. PellegrinoSplash of half and half

Metodo:Combinare in una tazza da 16 once con ghiaccio.

42 & Lawrence Ides of March “La miscela di lavanda e acqua di rose rende una bevanda estiva rinfrescante e rilassante perfetta per godersi le nostre estati della Carolina”, dice Jeremy Behne, responsabile della ricerca & sviluppo presso Larry’s Coffee (che possiede 42 & Lawrence). “Le ricche note floreali di questa bevanda creano una bevanda che è rilassante per l’anima ed energizzante per lo spirito.”

Ingredienti:4 oz. nitro cold brew (lo trovate in scatola in negozi come Whole Foods)2 oz. lavanda semplice sciroppoSeltzerDue trattini di acqua di rose

Metodo:Aggiungere due grandi cubetti di ghiaccio in una tazza da 16 once. Versare la birra fredda alla nitro e lo sciroppo semplice alla lavanda nel bicchiere. Per creare lo sciroppo semplice alla lavanda, fai bollire 1 parte di zucchero e due parti di acqua fino a quando lo zucchero è sciolto; aggiungi la lavanda per aromatizzare.

Sump Coffee Espresso TonicCerca un caffè con un profilo agrumato, raccomanda il proprietario Scott Carey. “Abbiamo scoperto, per noi, che la bevanda funziona solo con i caffè lavati dall’Etiopia”, dice.

Ingredienti:6.8 once di tonico (Carey preferisce Fever Tree Indian Tonic)1.1 once di espresso (di origine etiope)

Metodo:Aggiungere il tonico e l’espresso in un bicchiere di ghiaccio. Far galleggiare lo shot in cima alla tonica, per evitare un bicchiere che imiti una “lattina di cola agitata”, nota Carey.

The Durham Hotel Coffee Soda “Si ottiene la dolcezza, la vaniglia, poi il caffè e gli zuccheri caramellati bruciati, tutti legati insieme dal limone”, dice il barista Mark Daumen.

Ingredienti:8 tazze di caffè freddo4 tazze di zucchero1 baccello di vanigliaAcqua frizzanteTorsione di limone (per guarnire)

Metodo:Unire il caffè freddo, lo zucchero e il baccello di vaniglia in una pentola media e ridurre il volume a 4 tazze per fare uno sciroppo di caffè soda. Una volta ottenuto lo sciroppo, combinare lo sciroppo con acqua frizzante (1 oz. di sciroppo per 10 oz. di acqua), ghiaccio tritato e twist di limone per guarnire.