La carambola o frutto della stella è un frutto tropicale, originario dell’Indonesia, dalla polpa succosa, croccante, di colore giallo chiaro e dal sapore acido. Ha pochi semi ed è anche poco calorico (contiene molta acqua ed è molto povero di grassi), il che lo rende un buon alimento per chi segue una dieta dimagrante.
Valore nutrizionale (per 100 grammi)
Calorie: 30 kcal
Carboidrati: 7,5 g
Fibre: 1,8 g
Grassi: 0 mg
Vitamina C: 12 mg
Potassio: 140 mg
Oltre ad essere bella da vedere e un buon spuntino, la carambola è ricca di fibre, quindi facilita il transito intestinale. Contiene anche una proporzione non trascurabile di minerali come il potassio, che rafforza le ossa e i muscoli, e, in misura minore, fosforo e calcio, essenziali per ossa e denti sani.
Questo frutto tropicale contiene vitamina C, essenziale per assorbire il ferro e un importante antiossidante, che minimizza gli effetti dell’invecchiamento cellulare. E la vitamina A, che è nota per migliorare la salute della pelle, dei capelli e della vista.
Anche se la carambola è un alimento consigliato a tutti, dovrebbe essere evitata da chi soffre di calcoli renali, poiché il suo contenuto di ossalato di calcio ne favorisce la formazione.