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Queste Sopaipillas cilene sono incredibili e un vero tesoro cileno. Sono simili a una ciambella. In Cile sono tipicamente fatte con zucca o zucca. Io ho usato solo la purea di zucca dalla lattina e il risultato è stato delizioso. Sarebbero meravigliosi anche per la colazione! Fanno anche una versione salata che è tipicamente servita come pane con un pasto e il burro o il pebre è spalmato sulla parte superiore.
Le Sopaipilla sono famose in tutta l’America Latina. Infatti la parola deriva dalla parola originale in lingua mozarabica Xopaipa che significava pane inzuppato nell’olio. Ci sono molte versioni di questo e va anche con altri nomi in diversi paesi. Si chiama anche sopapilla, sopaipa o cachanga. Spesso si tratta di pane soffiato fatto solo con la farina invece che con la zucca o la zucca.
Queste sopaipillas cilene sono assolutamente deliziose con il colore arancione che viene dalla purea di zucca. È sia dolce che saporito e ha fatto il finale perfetto per la nostra festa cilena. Sono state servite calde con una deliziosa salsa densa fatta di zucchero di canna, arancia e cannella.
Sapevi che i cileni amano mangiare e spesso consumano fino a quattro pasti al giorno? Mangiano molto tardi la sera, con la cena che di solito viene servita dopo le 21:00. Se vuoi saperne di più su questo incredibile paese del Sud America, oltre a trovare altre deliziose ricette, assicurati di controllare “Il nostro viaggio in Cile”.
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Qual è la vostra sopaipilla preferita? Dolce o salata? Fammi sapere nei commenti qui sotto.
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Sopaipillas (Una ciambella cilena)
Ingredienti
- 2 tazze di farina autofarina autolievitante
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 tazza di zucca cotta o zucca Zapallo o purea di zucca in scatola
- ¼ di tazza di burro non salato fuso
- 1 tazza d’acqua
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1 bastoncino di cannella
- 1 bastoncino di cannella
- 1/2 arancia tagliata in 8 pezzi
- Olio vegetale per friggere
Istruzioni
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Combinare la farina e il sale in una grande ciotola, mettere da parte.
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Combinare la zucca cotta o la purea e il burro in una ciotola separata e mescolare fino a quando non si combinano.
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Fare un pozzo nella miscela di farina, aggiungere la miscela di zucca e mescolare e impastare fino a quando non si combina. Aggiungere un po’ d’acqua se è troppo secco. Quando l’impasto pulisce la ciotola è perfetto.
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Su una superficie infarinata, stendere l’impasto a circa ¼ di pollice di spessore, usare un tagliabiscotti o una piccola ciotola per fare dei tondi di circa 3 pollici di diametro.
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Combinare lo zucchero di canna, l’acqua la cannella e le fette di arancia in una pentola a fuoco medio e portare a ebollizione. Far bollire per circa 4 minuti fino a quando non si addensa leggermente. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Scaldare l’olio a 350 gradi in un wok, una padella o una friggitrice, aggiungere i panini un po’ alla volta e friggere fino a quando non sono gonfi e dorati, girando a metà, circa 1 o 2 minuti per lato. Scolare su un tovagliolo di carta.
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Lavorando poche alla volta, aggiungere le sopaipillas fritte allo sciroppo, rimuovere e servire immediatamente con dello sciroppo extra.
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Fantastico!