Simile alla torta, i chocolate lava cookies sono riempiti con una salsa fudgy al cioccolato.
Niente va meglio con il cioccolato del cioccolato, dico sempre.
Muoio dalla voglia di fare torte al cioccolato. Come questa. E questo. E OMG QUESTA.
Essendo l’autoproclamata intenditrice di biscotti che sono, mi sono scervellata per capire il modo migliore per trasformare questa splendida, sopra le righe, paradisiaca torta al cioccolato in un biscotto. E penso di averlo trovato.
O forse ho solo trovato un nuovo modo per mangiare 3 biscotti nello spazio di 10 minuti. (Come se avessi bisogno di un nuovo modo.)
La mia intenzione era che questi sarebbero stati un divertente dolcetto di San Valentino. Sapete, del tipo che potete infilare in un cestino del pranzo per i vostri marmocchi, o mettere su un piatto per i vostri bambini del vicinato preferiti, o sorprendere i vostri colleghi di lavoro.
Non che debba essere febbraio per godere del cioccolato con più cioccolato all’interno. Personalmente penso che i dolcetti al cioccolato facciano parte della mia vita ogni mese.
La chiave per la lava in questo biscotto è la salsa di cioccolato caldo. Il tipo che arriva in un barattolo e sta sullo scaffale nell’area delle guarnizioni del gelato del negozio di alimentari. Sono un GRANDE fan della salsa di caramello caldo fatta in casa, non fraintendetemi, ma non è la roba giusta per questo biscotto. Questo biscotto richiede il tipo che viene in un barattolo.
Non lo sciroppo di cioccolato. Non il guscio magico. Hot Fudge Ice Cream Topping e solo quello. D’accordo?
E non scaldarlo nemmeno. Finirai solo per pentirtene. Spoon it right out of the jar at room temperature into your cookie dough, and in a few minutes, you’ll have a cookie that is literally exploding with chocolate fudge. Dio abbia pietà, questa è la mia idea di paradiso.
Prima di andare a scorrere fino in fondo per la ricetta, lasciatemi condividere velocemente due punti importanti.
PUNTO IMPORTANTE #1: Questo è il biscotto del mese di febbraio! Evviva!
Questo significa che potete vincere dei premi facendo questa ricetta e dimostrandomelo inviandomi una foto. Il premio di questo mese è offerto da Kitchen Executive Chef. I loro tappetini in silicone di alta qualità
Partecipa per vincere un set di tappetini in uno dei tre modi:
1. Condividi una foto dei tuoi Chocolate Lava Cookies su Instagram, e taggami, @jensfavoritecookies, nella descrizione. Trovami su Instagram qui.
2. Lascia una foto dei tuoi Chocolate Lava Cookies sulla mia pagina Facebook. La condividerò con tutti i miei fan di Facebook! Trovami su Facebook qui. (Assicurati di non taggarmi e basta, deve essere postata sulla mia pagina Facebook.)
3. Inviami una foto dei tuoi Chocolate Lava Cookies per e-mail a: [email protected].
Il vincitore sarà scelto e annunciato venerdì 27 febbraio, nel mio post di fine mese, quindi tieni gli occhi aperti per vedere se il tuo nome sarà annunciato!
Non puoi aspettare? Ordina i tuoi tappetini in silicone oggi usando il codice promozionale JFCOOKIE e ricevi il 25% di sconto sul prezzo regolare! Ordinali qui.
PUNTO IMPORTANTE #2:
Non sono l’unica a festeggiare febbraio con biscotti al cioccolato. Anche i miei amici hanno tutti postato biscotti al cioccolato oggi! Prendetevi qualche minuto per controllare tutti questi fantastici biscotti al cioccolato!
Chocolate Lava Cookies da Jen’s Favorite Cookies
Triple Chocolate Cookie Bars da Crumb: A Food Blog
Flourless Dark Chocolate Cookies di The Cooking Actress
Caramel Chocolate Chip Cashew Butter Cookies di Magnolia Days
Chocolate Orange Ginger Cookies di Gotta Get Baked
Chocolate Chip Compost Cookies (gluten-free) di Heartbeet Kitchen
Fudgy Kalhua Brownie Cookies di Bake or Break
Chocolate Lava Cookies
Ingredienti
- 1 tazza di accorciamento
- 1 tazza di zucchero + 1/4 di tazza per arrotolare
- 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 2/3 tazza di cacao in polvere
- 2 tazze di farina
- salsa di caramello caldo in barattolo (6 once)
Istruzioni
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Crema lo shortening e gli zuccheri. Aggiungere le uova, la vaniglia e l’acqua e battere fino a che liscio.
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Aggiungere il sale, il bicarbonato e il cacao in polvere e mescolare bene. Aggiungere la farina e mescolare su medio basso solo fino a quando combinato.
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Dividere l’impasto in 24 pezzi che sono approssimativamente uguali in dimensioni.
Mettere un pezzo di pasta biscotto nel palmo della mano e appiattirlo come un disco spesso. Mettete un po’ di caramello caldo (circa 1/2 cucchiaino) al centro dell’impasto e avvolgete l’impasto intorno ad esso, arrotolandolo in una palla per sigillarlo.
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Porre 1/4 di tazza di zucchero in una piccola ciotola. Rotolare la palla di biscotto nello zucchero e mettere su una teglia foderata di pergamena. Ripetere con l’impasto rimanente, distanziandolo sui fogli di biscotto. Abbiamo usato una teglia a mezzo foglio e siamo stati in grado di ottenere 12 biscotti su una teglia.
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Cuocere 6-8 minuti o fino a quando i biscotti sono impostati e iniziano a crepare leggermente in cima. Lasciate raffreddare sulla teglia per 1-2 minuti prima di trasferirli su una griglia di raffreddamento.