Christmas Cranberry Pound Cake

Christmas Cranberry Pound Cake è una deliziosa ricetta di plumcake alla vaniglia piena di mirtilli freschi e condita con una deliziosa crema di formaggio. È un fantastico dessert natalizio, ma è delizioso tutto l’anno.

Ti piacciono i mirtilli? Io li adoro! Sono sempre la mia parte preferita del Ringraziamento. Facciamo anche gli Slider di mirtilli rossi di tacchino il giorno dopo con i nostri avanzi. (Se non avete mai provato, dovreste!) Tutti amano questo plumcake, che siate fan dei mirtilli o meno. È così buono! Questa è una versione diversa della nostra popolarissima Christmas Cranberry Cake – è una sheet cake, ma anche così deliziosa!

Christmas Cranberry Pound Cake

I plumcake mi fanno sempre pensare a mia nonna. Lei fa sempre i migliori e sa di averne uno pronto quando vengo qui. Il cibo può essere così nostalgico e speciale.

Per questo plumcake, lo abbiamo riempito di mirtilli rossi per un sapore dolce e aspro. La glassa di formaggio cremoso è totalmente opzionale. Ad alcune persone piace gustarlo semplice, per una buona ragione, perché è davvero gustoso nel modo classico. Si può fare in entrambi i modi!

Ingredienti per la torta

Questa è una ricetta classica con prodotti da dispensa. Con l’eccezione dei mirtilli, probabilmente avete tutto il necessario già in casa.

• Burro non salato. Se avete solo burro salato, va bene, ma influenza un po’ il sapore.
• Oggetti.
• Zucchero.
• Vaniglia. Come sempre, la roba vera ha un sapore molto migliore dell’imitazione.
• Baking Powder.
• Farina universale. Il tipo di farina in una ricetta è sempre super importante, assicuratevi di usare esattamente ciò che è elencato.
• Mirtilli rossi. Potete usare quelli in scatola o quelli congelati, scongelati.

Ingredienti per la glassa

• Crema di formaggio. Temperatura ambiente.
• Burro. Anche temperatura ambiente.
• Vaniglia.
• Zucchero.
• Opzionale: Gocce di cioccolato bianco da usare come colata.

Fare la glassa è super facile. È sufficiente aggiungere gli ingredienti in una ciotola e utilizzare un mixer elettrico per combinare. Poi, basta glassare come si farebbe normalmente, basta assicurarsi che la torta si sia raffreddata o andrà via subito.

Come fare un Cranberry Pound Cake

Ci vogliono meno di cinque minuti per metterlo insieme. Non potremmo renderlo più facile se ci provassimo. Quindi, ricette come questa sono ottime per farsi aiutare dai bambini. Non si può sbagliare!

1. Crema la vaniglia, il burro e lo zucchero insieme fino a renderli cremosi.
2. Mescola le uova.
3. Aggiungi lentamente gli ingredienti secchi: zucchero e farina.
4. Infine aggiungi i mirtilli.
5. Spruzza la tua teglia e inforna a 325 per 55-60 minuti.

Se decidete di glassarlo, potete sciogliere delle gocce di cioccolato bianco e versarle sopra.

Si può congelare il plumcake con mirtilli

Sì, si può congelare questo plumcake, MA, farlo prima di aggiungere la glassa. Avvolgilo in un foglio di alluminio e assicurati che sia ben sigillato e puoi conservarlo fino a due mesi.

Quando sei pronto a mangiarlo, lascialo scongelare a temperatura ambiente e poi puoi glassarlo.

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Pubblicato da Jill

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Tempo di preparazione 10 min

Tempo di cottura 55 min

Corso Dessert

Ingredienti

Ingredienti torta

• 1 tazza di burro non salato
• 3 uova grandi
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiaini di vaniglia
• 1 3/4 di tazza di farina universale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 tazza di mirtilli

Ingredienti per la glassa al formaggio cremoso

• 1- Confezione da 8 once di formaggio cremoso ammorbidito
• 1/2 tazza di burro ammorbidito
• 1 cucchiaio di vaniglia
• 4 tazze di zucchero a velo

Istruzioni

Pound Cake Indicazioni:

• Riscaldare il forno a 325 gradi.
• In una grande ciotola, lavorare a crema il burro con lo zucchero e la vaniglia, per circa tre minuti, fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
• Mescolare le uova fino ad ottenere un composto liscio.
• Aggiungere gradualmente la farina e il lievito, fino ad amalgamarli bene al composto di zucchero.
• Mescolare i mirtilli rossi fino ad incorporarli bene nell’impasto.
• Versare la pastella in una teglia da pane leggermente spruzzata, e cuocere per 55-60 minuti.
• Il dolce sarà pronto quando si alzerà al tatto o quando inserendo uno stuzzicadenti al centro ne uscirà pulito.
• Lasciare raffreddare e glassare se si desidera.

Direzioni della glassa:

• Combinare gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
• Optional: Coprire con ¼ di tazza di mirtilli secchi e colare con ¼ di tazza di cioccolato bianco fuso

Note

Ho notato che alcune marche di mirtilli sono molto più grandi di altre. Se li preferite più piccoli, potete tagliarli a metà. Questo è stato cotto in una teglia bianca chiara e potrebbe cuocere più velocemente in una teglia scura o di vetro.

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