Il pollo al curry, una ricetta esotica che ci porta in altri luoghi come l’India e da quando l’ho provato in un ristorante e ho deciso di farlo in casa, è diventato una delle nostre ricette di pollo preferite.
La polvere di curry è una miscela di spezie tipica della cucina indiana. L’impasto può essere molto vario, anche tritato o meno. Si può fare il proprio curry, nel mio caso, quando preparo il pollo al curry in casa e i bambini non hanno intenzione di mangiarlo, mi eccito con le spezie e lo rendo molto piccante. Se hanno intenzione di mangiarlo, lo faccio più delicato… mi piace mettere un po’ di curry, cumino, cannella, cayenna, zenzero, cardamomo, pepe, curcuma… e poi aggiungiamo il latte di cocco che rende questo piatto molto cremoso.
Prepariamo questo pollo al curry con riso. Si può usare il riso Basmati, che è molto aromatico e si sposa molto bene con esso, o come ho fatto io, con il riso selvatico, il cui colore scuro contrasta perfettamente con i gialli del curry. Un piatto molto completo che piacerà a tutta la famiglia, e si può avere pronto in anticipo, è perfetto per il pranzo di lavoro!
- Come fare il pollo al curry
- Passo 1: Cuociamo il riso
- Fase 2: Saltare il pollo
- Fase 3: Preparare la salsa al curry
- Fase 4: impiattare il pollo al curry e mangiare!
- Ricetta del pollo al curry in video
- Alcuni fatti sul curry e sul pollo che potrebbero interessarti
- 5 consigli per fare un perfetto pollo al curry
- Un’altra ricetta di pollo in salsa che potrebbe piacerti:
Come fare il pollo al curry
Passo 1: Cuociamo il riso
Poiché il riso selvatico ha un tempo di cottura più lungo del riso convenzionale, la prima cosa che facciamo è cuocere il riso, ci vogliono circa 30 minuti.
Fase 2: Saltare il pollo
Mentre il riso cuoce, preparare il pollo. Sbucciare e tritare la cipolla e metterla in una padella con un po’ di olio extravergine d’oliva. Quando inizia a rosolare, aggiungere il pollo, tagliato a pezzi e condito con sale e pepe. Mescolare, aggiungere tutte le spezie, compreso il curry, e cuocere per qualche minuto.
Fase 3: Preparare la salsa al curry
Quando il pollo è cotto e comincia a dorarsi, aggiungere il latte di cocco, mescolare e cuocere finché la salsa si riduce.
Fase 4: impiattare il pollo al curry e mangiare!
Porre un letto di riso selvatico sopra il pollo. Se vi piace, cospargete con un po’ di coriandolo tritato e servite.
Un pollo al curry molto completo che dovete preparare perché è delizioso.
Ricetta del pollo al curry in video
Con il nostro video vi basterà 1 minuto per vedere come preparare il pollo al curry.
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Alcuni fatti sul curry e sul pollo che potrebbero interessarti
Il pollo al curry è una cena veloce e nutriente che piacerà a tutti, grandi e piccini, perché anche se non è una ricetta per bambini come tale, il suo sapore li conquisterà. Il pollo è un pollame con pochi grassi e alti livelli di proteine, perfetto per mantenere il peso e per la crescita e lo sviluppo muscolare. È anche una carne ricca di triptofano, che ci aiuta a combattere la depressione; fornisce anche selenio, che rafforza il nostro metabolismo e il sistema immunitario, e ci aiuta a mantenere la salute degli occhi grazie a retinolo, licopene e derivati della vitamina A.
A questi benefici del pollo dobbiamo aggiungere le proprietà della curcuma, una delle spezie principali del curry. La curcuma è straordinaria per proteggere il fegato e aiuta a combattere i problemi digestivi. È anche un potente antinfiammatorio, ha proprietà antidepressive; aiuta a prendersi cura del cuore; ha benefici contro alcuni tipi di cancro ed è un alleato contro i radicali liberi. Come puoi vedere, mangiare pollo al curry è buono ovunque!
5 consigli per fare un perfetto pollo al curry
- Se ti piace il sapore esotico del cibo indiano, puoi aggiungere altre spezie a un cucchiaio di curry: 1 peperoncino, un pizzico di cannella, zenzero, cumino, un chiodo di garofano, curcuma, ecc.
- Puoi sostituire il latte di cocco con lo yogurt naturale. Il latte di cocco dà un gusto più dolce, lo yogurt un po’ più acido.
- Il curry può essere acquistato in qualsiasi supermercato, anche se il migliore è senza dubbio quello che si compra nei negozi indiani.
- Alcuni includono alcune verdure o funghi, questo è a gusto.
- Accompagnamento ideale: un buon riso bianco, preferibilmente basmati, o riso selvatico.
Un’altra ricetta di pollo in salsa che potrebbe piacerti:
Chicken Tikka Masala, delizioso!
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