Porre l’uovo in una ciotola poco profonda e batterlo bene. Mescolare l’acqua fino a quando non si è amalgamata.
In un sacchetto di plastica con chiusura lampo, unire la farina, il sale, la cipolla, la polvere, il glutammato monosodico, il pepe nero e l’aglio in polvere. Scuotere per mescolare gli ingredienti.
Porre i petti di pollo su un tagliere e pestare fino a raggiungere uno spessore uniforme (circa 1/4 di pollice di spessore) con un batticarne. Tagliare il pollo in pezzi da mordere e togliere la pelle o il grasso in eccesso.
Aggiungere i pezzi di pollo alla miscela di farina e scuotere bene per rivestire poi scuotere la farina in eccesso. Togliere il pollo su un tovagliolo di carta.
Quando tutti i pezzi di pollo sono ricoperti di farina, immergerli individualmente nella miscela di uova per ricoprirli e poi far gocciolare l’uovo in eccesso. Rimetteteli nel sacchetto con la farina. Ripetere con i pezzi di pollo rimanenti.
Scuotere bene il sacchetto per ricoprire il pollo poi mettere il sacchetto – pollo e farina inclusi – nel congelatore per un’ora. Mettere il composto di uova in frigorifero, coperto, mentre il pollo si raffredda.
Dopo che il pollo si è raffreddato, ripetere di nuovo il processo uova/farina per ricoprirlo due volte.
Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella o friggitrice a 375 gradi F. Quando il pollo è pronto, aggiungere i McNuggets all’olio in piccoli lotti (non affollare i pezzi) e friggere fino a quando sono marroni e croccanti.
Rimuovere i McNuggets dall’olio e scolarli su sacchetti di carta marrone (non usare asciugamani di carta o li renderanno mollicci). Ripetere con i pezzi di pollo rimanenti lasciando che l’olio torni a temperatura tra un lotto e l’altro, se necessario.
Servite i McNuggets con senape del miele, salsa barbecue, ranch, bufalo, senape calda, o altra salsa dipping.e.