Caldo, radicante e totalmente accogliente, questo latte alla lavanda fatto con Almondmilk è perfetto per una mattina lenta o quando hai solo bisogno di un momento di pace per te stesso.
Questo post è sponsorizzato da Blue Diamond Almond Breeze. Grazie per sostenere i marchi che rendono possibile TFD e, come sempre, le opinioni sono le mie!
In questo momento sono accoccolata sulla mia comoda sedia con un maglione ingombrante e sorseggiando il mio latte di mandorla alla lavanda mentre scrivo questo post. Non c’è niente di più accogliente di questo.
So di aver scritto un
pochi elogi al tè su questo blog perché sono un avido bevitore di tè, ma quello che forse non sapete di me è che sono un fanatico del latte di metà pomeriggio. Amo davvero il gusto del caffè. Ancora di più, amo l’aroma ossessionante del caffè. Ma il caffè non mi ha sempre amato. Essendo una persona con uno stomaco sensibile, il caffè non è sempre d’accordo con me. Ma mi accorgo che se prendo un espresso con del latte non latteo, mi sembra di fare bene. Un caffellatte verso le 2 o le 3 del pomeriggio è proprio quello che mi serve per riprendermi per il resto della giornata di lavoro. E adoro anche un caffellatte in un fine settimana accogliente, quando sono accoccolata con un buon libro.
Essendo una blogger di cibo, mi piace tenere il passo con le ultime tendenze alimentari in modo da poterle infondere nelle mie ricette qui e scriverne negli articoli dei media. Una delle tendenze alimentari evidenziate per il 2018 è il floreale. Potreste pensare che cosa hanno a che fare i fiori con il cibo! Beh, oltre a usare fiori commestibili come graziosi contorni, gli chef stanno iniziando a usare più sapori floreali come la lavanda e l’ibisco in ricette come cocktail, prodotti da forno, gelati, budini e persino carni. E non so voi, ma io adoro la lavanda. La maggior parte delle notti (specialmente se mi sento stressata o ansiosa), mi spalmo un po’ di olio essenziale di lavanda sulle tempie o lo diffondo in camera da letto. L’odore della lavanda è così rilassante per me. Infatti, alcuni studi mostrano una correlazione tra l’olio di lavanda e una migliore qualità del sonno.
Ora aggiungere la lavanda essiccata culinaria al latte (o a qualsiasi ricetta) probabilmente non avrà lo stesso effetto, ma ha comunque un sapore e un odore incredibile. E c’è qualcosa di veramente accogliente nelle ricette che richiedono la lavanda. Come questo latte – SO. ACCOGLIENTE. Ora si può fare questo latte con il latte normale o con qualsiasi latte non-caseario, ma ho scelto di farlo con il latte di mandorla Almond Breeze perché ne amo il sapore – ha una consistenza cremosa e liscia e un pizzico di sapore di mandorla. Inoltre, è un’eccellente fonte di calcio (45% del valore giornaliero!), vitamina D e vitamina E e una buona fonte di vitamina A.
Mi interessa anche l’azienda e le persone che stanno dietro i marchi che scelgo. Recentemente ho avuto il piacere di incontrare le persone dietro Almond Breeze a Sacramento, in California, e ho potuto conoscere alcuni dei coltivatori di mandorle che producono le mandorle per Almond Breeze. Una cosa che mi ha sorpreso è che Blue Diamond (l’azienda che produce Almond Breeze) è veramente un’azienda a conduzione familiare. Sono una cooperativa di più di 3.000 coltivatori di mandorle a conduzione familiare in California. Sono molto più orgogliosa di scegliere Almond Breeze ora che ho visitato i frutteti di mandorle e ho visto tutto il lavoro instancabile che questi agricoltori fanno per raccogliere il loro raccolto e sapere che il mio acquisto contribuisce a sostenere questi agricoltori.
Inoltre, quella schiuma di latte di mandorla sembrava MOLTO FINE nel mio latte. Ero preoccupato che non avrebbe fatto la schiuma così bene come il latte normale, ma di sicuro l’ha fatta. Almond Breeze non è solo per il latte macchiato però, potete usarlo anche nella vostra cucina di tutti i giorni – pensate a zuppe, prodotti da forno, salse salate e dessert. Ho usato l’Unsweetened Original Almond Breeze per questa ricetta, ma stavo pensando che sarebbe davvero delizioso fatto con la loro Unsweetened Vanilla o la loro Almond Cashew Blend, che ha un sapore ancora più cremoso, ed è disponibile in Unsweetened Original e Unsweetened Vanilla pure. Potete trovare Almond Breeze sia nei reparti refrigerati/refrigerati che nelle corsie centrali/sezioni stabili del negozio di alimentari.
Godetevi questo accogliente latte mentre sfidiamo le ultime temperature di fine inverno e ci avviciniamo alla primavera! I sapori floreali mi fanno sempre pensare alle temperature e alle fioriture primaverili. Non vedo l’ora!
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Ingredients
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For the lavender syrup:
- 1 tazza di acqua
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 cucchiaio di lavanda secca (di grado culinario)
Per il latte:
- 1 colpo di espresso (o 4 once di caffè forte)
- 6 once di latte di mandorla Unsweetened Original Almond Breeze
- 2 cucchiai di sciroppo di lavanda*
Istruzioni
Per lo sciroppo di lavanda:
- In una piccola casseruola, portare l’acqua, lo zucchero e la lavanda secca ad ebollizione a fuoco medio-alto. Ridurre il fuoco al minimo e lasciare sobbollire per 3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Usando un setaccio a maglie fini, filtrare lo sciroppo, scartando i solidi di lavanda.
Per il latte:
- Vaporizzare il latte di mandorla sul fornello o nel microonde o schiumarlo con un Montalatte.
- In una tazza, aggiungere l’espresso, mescolare lo sciroppo di lavanda e versarvi sopra il latte di mandorla. Gustatelo caldo.
Note
*Potete ridurre lo sciroppo a 1 1/2 cucchiaio per latte se vi piacciono le bevande al caffè sottilmente dolci, ma non lo ridurrei meno di così (ho provato con 1 cucchiaio e non sono riuscito a sentire il sapore della lavanda).
Dimmi, hai mai provato a usare la lavanda nelle tue ricette? Sei un fan del latte di mandorla?
Cercate altre ricette per cavalcare gli ultimi freddi giorni invernali?
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