Marshmallows e s’mores possono essere la quintessenza dei falò (infatti, abbiamo compilato 25+ delle nostre ricette preferite di marshmallow fatti in casa qui), ma non è detto che siano le uniche cose che si possono mettere su un bastone e arrostire sul fuoco. Con allergie alimentari e un’ampia varietà di diete da soddisfare, la mia famiglia ha deciso di sperimentare alternative al solito cibo da campeggio. Ecco le nostre alternative gustose (e salutari!) preferite, oltre ai modi per speziarle, intingerle e trasformarle in una delizia speciale.
Frutta
Utilizzare frutta soda che possa essere tagliata in pezzi consistenti. L’ananas è stato il preferito da queste parti, ma anche altri frutti hanno funzionato bene, specialmente se immersi, cosparsi di spezie o irrorati con un po’ di sciroppo d’acero. Ecco quelli che abbiamo provato.
- ananas
- pesche
- mele
- pere
- banane
- fragole
- dati
Per preparare, affettare la frutta più grande in pezzi. Trattare mele, pere e banane con un po’ di succo di limone per evitare che diventino marroni. Un filo di sciroppo d’acero o una spolverata di zucchero sulla frutta si caramellizzerà durante l’arrosto e fornirà un trattamento ancora più dolce. Per speziare un po’ le cose, cospargete la frutta con spezie calde come cannella, zenzero, noce moscata o pimento.
Fate in modo che sembri più un dessert immergendo la vostra frutta arrostita in una ciotola di salsa di cioccolato, o sciogliete del cioccolato sul fuoco e usatelo come fonduta di cioccolato. Quando hai finito di intingere, aggiungi un po’ di latte alla pentola del cioccolato e scaldalo sul fuoco per una deliziosa tazza di cioccolata calda.
Carne
Più o meno qualsiasi carne può essere cucinata su un bastone sul fuoco. Dal momento che non stavamo cucinando un pasto principale, ci siamo attenuti a selezioni simili a spuntini, tra cui:
- weiners
- salsiccia
- salsiccia estiva
- ham
Per preparare, affettare a tocchetti. Devono essere abbastanza grandi da rimanere sul bastone, ma abbastanza piccoli da cucinare e mangiare. Se state cucinando con dei bambini, considerate di precuocere la carne in modo da non dovervi preoccupare se arrostiranno la carne abbastanza a lungo per cuocerla completamente. Per le salse, senape, ketchup e salsa BBQ sono tutte divertenti.
Pane
Più o meno qualsiasi tipo di pane andrà bene, anche i waffles avanzati dalla colazione! Per prepararlo, tagliate il pane in grossi pezzi. Per un trattamento extra croccante, spalmare il burro o versare l’olio sulle fette. Hai voglia di un toast all’aglio? Spalmate il pane con burro all’aglio, olio all’aglio, o semplicemente cospargetelo di aglio in polvere prima di arrostirlo. Questo è il preferito della famiglia!
Cheese
I formaggi duri sono divertenti da arrostire – basta non tenerli troppo a lungo sulla fiamma o si scioglieranno! Impilate il vostro bastone da arrosto con pane all’aglio e poi un pezzo di formaggio, o una fetta di salsiccia estiva ricoperta di formaggio. Arrostire fino a quando il formaggio è fuso e il pane o la carne sono tostati. Per un’esperienza simile a quella degli s’more, metti il tuo formaggio fuso caldo tra due cracker. Yum!