Easy Cheap Fried Rice Recipe: Tasty Budget Meal For Your Family

Quick & Simple Vegetable Fried Rice Budget Family Meal

Se stai cercando un modo per risparmiare sulla spesa ma vuoi comunque avere pasti sani, allora questa ricetta di riso fritto economico è esattamente quello che stai cercando.

Questa ricetta è abbastanza versatile che si può cucinare una grande partita di riso semplice e porzionare in molti pasti diversi. Il riso fritto vegetariano è veloce, facile, sano (a seconda dell’uso dell’olio) e saporito.

Seriamente, questo piatto è così semplice che è difficile sbagliare! Per renderlo ancora più veloce, non è nemmeno necessario preparare le verdure. Invece, usate verdure congelate. Onestamente non può diventare più facile o meno costoso di questo.

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Che tipo di riso usi per il riso fritto?

Tutto il riso a chicco medio e lungo funziona meglio. Il riso Jasmine è quello tipicamente usato nei ristoranti cinesi. Questo produce chicchi soffici ma robusti che possono sopportare di essere fritti senza diventare mollicci.

Quale olio è meglio per il riso fritto?

Si raccomanda di usare olio di arachidi, canola o sesamo. Tutti e tre gli oli hanno una temperatura del punto di fumo che è abbastanza alta per la frittura.

L’olio di canola ha un sapore neutro, mentre l’olio di arachidi ha un sapore leggermente nocciolato. L’olio di sesamo è ottimo da usare come condimento dopo la cottura perché ha un sapore forte.

Preparare il riso in una pentola a pressione

Preparare il riso in una pentola a pressione è uno dei metodi più semplici per ottenere un riso perfettamente cotto ogni volta. Non ci vuole molto da guardare o da curare, quindi puoi preparare altri ingredienti mentre il riso sta cuocendo.

Ho detto sopra che mi piace fare il riso in una pentola istantanea. Se non ne hai ancora uno, ti consiglio di cercarne uno se ti piacciono i pasti con una sola pentola. È il mio unico elettrodomestico da cucina che viene usato più volte a settimana.

Se non hai una pentola a pressione, puoi anche preparare il riso sul fornello seguendo le indicazioni sul sacchetto. Prepara il riso e mettilo in frigo per usarlo più tardi.

Instant Pot White Rice Instructions

1. Cuoci 2 tazze di riso bianco secco a chicco lungo o 4 tazze se ti piacciono molti avanzi. Misura il tuo riso e sciacqualo sotto l’acqua fredda per un minuto o due.
2. Aggiungi il riso sciacquato alla pentola istantanea.
3. Aggiungi acqua alla pentola istantanea. Io uso un rapporto 1:1. Se hai usato 2 tazze di riso, aggiungi 2 tazze di acqua.
4. Metti il coperchio sulla pentola istantanea e assicurati che lo sfiato del coperchio sia su Sealed.
5. Puoi usare il pulsante Rice se vuoi. In alternativa, utilizzare il pulsante Manuale impostato su alta pressione per 8 minuti.
6. Lasciatelo fare. Dopo che il cicalino si spegne, lascia riposare per 10 minuti prima di girare la valvola del coperchio su Vent. Usa un cucchiaio o qualcosa di lungo per girare la valvola per evitare che la tua mano si bruci a causa del vapore.
7. Metti il riso in un contenitore e mettilo in frigo finché non si è raffreddato.

Puoi usare riso fresco per il riso fritto?

Le ricette di riso fritto raccomandano di usare riso vecchio e non quello appena cotto. Questo è dovuto al maggiore contenuto di umidità del riso appena cotto.

Se volete usare il riso appena cotto, allora stendetelo in uno strato uniforme per farlo raffreddare ed evaporare il più possibile prima di usarlo come riso fritto.

Il riso vecchio di un giorno è anche meno molliccio. I chicchi hanno il tempo di rassodarsi così quando vengono saltati di nuovo, mantengono meglio la loro forma. Ho provato sia il riso fresco che quello vecchio di un giorno in questa ricetta e il riso fresco è sempre leggermente più molliccio.

Fare il riso fritto alle verdure

Questo riso fritto alle verdure usa solo circa 5 ingredienti e ha quasi zero tempo di preparazione. La preparazione più lunga è avere il riso pronto all’uso, ma questo può essere fatto giorni prima.

Questa ricetta è perfetta per una cena veloce, sana ed economica. Tutto quello che dovete avere a portata di mano è qualche verdura congelata, salsa tamari, sriracha, e la vostra scelta di olio, brodo o acqua per friggere.

Riscaldate il wok a fuoco medio per circa 5 minuti. Poi aggiungere olio, brodo vegetale o acqua insieme alle verdure congelate. Io uso qualche cucchiaio di olio di arachidi, ma se stai limitando l’assunzione di olio, allora il brodo vegetale funziona bene.

Aggiungi le verdure congelate più grandi, come la miscela Normandy (broccoli, cavolfiore, carote) o la miscela per soffritto. Mescolare costantemente le verdure per 5 minuti o poco più. Si desidera che le verdure siano riscaldate ma non mollicce.

Una volta che le verdure grandi sono pronte, aggiungere le verdure più piccole come i piselli congelati. Questo è un buon momento per aggiungere bok choy, germogli di bambù in scatola, castagne d’acqua o germogli di fagioli freschi. Aggiungere la salsa tamari a piacere e cuocere il composto per un altro minuto o due.

Mescolare il riso una volta che le verdure sono finite di cuocere. Ho usato tutte le 4 tazze di riso cotto. Usatene di più o di meno a seconda della razione di verdure e riso che preferite.

Una volta che il riso è stato mescolato, togliete il wok dal fuoco. Aggiungete qualsiasi tamari aggiuntivo e un po’ di salsa sriracha. Mescolate il tutto e il gioco è fatto.

Se avete già preparato il riso normale, il tempo di cottura effettivo per questa cena è meno di 10 minuti.

I broccoli e i cavolfiori sono verdure crucifere ad alto contenuto di antiossidanti. Le carote sono fonti eccellenti di beta carotene e i piselli hanno una quantità sorprendente di proteine.

Se preferisci altre proteine, allora il tofu o il tempeh sarebbero un’ottima aggiunta.

Riso fritto alle verdure economico

Steffa Mantilla, CFEI

Riso fritto facile ed economico usando riso avanzato e verdure congelate.

5 da 1 voto

Tempo di preparazione 5 min

Tempo di cottura 20 min

Corso principale

Cucina cinese

Dosi per 4 persone

Ingredienti

• 4 tazze di riso cotto
• 2 cucchiai di olio, brodo vegetale, o acqua
• 1 sacchetto di verdure congelate
• 1 tazza di piselli congelati
• 1 scatola di germogli di bambù
• 1 scatola di castagne d’acqua
• 2-4 cucchiai di salsa tamari
• 1 cucchiaino di sriracha

Istruzioni

• Calda una padella profonda stile wok a fuoco medio.
• Una volta che si è riscaldata per circa 5 minuti, aggiungere olio, brodo vegetale o acqua nella padella. Qualsiasi cosa in cui intendiate saltare le vostre verdure. Se usate il brodo o l’acqua, usatene una piccola quantità e aggiungetene altra man mano che evapora. Se ne aggiungi troppa in una volta sola, finirai per far sobbollire le verdure e diventeranno mollicce.
• Aggiungi le grandi verdure congelate. Io uso la miscela normandy congelata che contiene cavolfiore, carote e broccoli.
• Mescola costantemente le verdure per circa 5 minuti. Volete che siano riscaldate ma non mollicce.
• Quando le verdure grandi sono quasi pronte, aggiungete le verdure più piccole come i piselli congelati. Questo è anche un buon momento per aggiungere germogli di bambù in scatola, castagne d’acqua, o germogli di fagioli freschi.
• Aggiungi salsa tamari a piacere e cuoci il composto per un altro minuto o due.
• Mescola il riso. Ho usato tutte e 4 le tazze di riso. Sta a voi decidere quale rapporto tra riso e verdure preferite.
• Rimuovi la padella dal fuoco. Aggiungere altro tamari e anche un po’ di salsa sriracha. Mescolare il tutto e il gioco è fatto!

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Ripartizione costo cena:

Quando possibile cerchiamo di mangiare biologico. Compro gli articoli biologici di marca se sono disponibili. Anche se ancora più costosi degli articoli convenzionali, tendono ad essere molto meno di altri alimenti biologici di marca.

Ho anche stimato che la quantità di salse che ho usato non sarebbe stata più di $1. Il totale per il pasto finisce per essere $6.32. Questo fa un sacco di cibo. Ognuno di noi ha mangiato due ciotole abbondanti per pasto.

Tutto il mio wok era così pieno che era difficile da mescolare. Questo ci ha coperto per due cene, il che rende 3,16 dollari a cena o 1,58 dollari a persona per pasto. Non male, soprattutto perché era tutto biologico.

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Steffa Mantilla

Istruttore certificato di educazione finanziaria

Steffa è un Istruttore certificato di educazione finanziaria (CFEI) e il fondatore di Money Tamer. Il suo background di 12 anni nel condizionamento operante e nell’addestramento al cambiamento comportamentale positivo è usato per aiutare le persone a trovare motivatori efficaci per cambiare i loro comportamenti dannosi con il denaro. Steffa spiega i “perché” dietro i comportamenti finanziari delle persone e come cambiarli con successo. Dopo aver pagato oltre 80.000 dollari di debiti attraverso il budgeting, ora insegna alle famiglie come mettere in ordine le proprie finanze. Potete saperne di più su di lei qui.

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