Grilled Spaghetti Squash-tender, sweet, and a great pasta replacement-delicious served with Parmesan cheese, your favorite tomatoes, and fresh herbs! GUARDA IL VIDEO!
Buon venerdì, amici. C’è un freddo nell’aria e una bella brezza mentre sto scrivendo questo oggi. Quando il tempo più fresco colpisce, divento semplicemente… vertiginosa!
Non si può descrivere meglio di così…
Come fare gli spaghetti alla zucca
Amo questo periodo dell’anno, le zucche raccolte, le patate, i pomodori, i cavoli. Le delizie dell’orto del Farmer’s Market traboccano nei cestini in questo momento, e una delle nostre zucche standard da gustare è la Zucca Spaghetti alla Griglia.
A giugno abbiamo fatto 8 video di ricette in un giorno nella mia cucina.
Abbiamo avuto una fantastica troupe, e naturalmente ho avuto molto aiuto da mia figlia e da uno dei miei migliori amici che vive nella mia piccola comunità.
Come preparare gli spaghetti alla zucca
Chiamo questa ricetta oggi la mia ricetta 1, 2, 3 … perché è così facile.
1. Tagliare la zucca a metà e togliere i semi.
2. Condire e mettere sulla griglia e cuocere fino a quando sono teneri.
3. Usare una forchetta per tagliare la polpa della zucca a strisce, poi togliere con un cucchiaio.
Spaghetti alla griglia
La zucca è una zucca gialla invernale molto versatile, con cui amiamo sostituire la pasta o il riso, quando cerchiamo di mangiare meno carboidrati.
Quando penso al cibo, mi piace pensare all’origine di dove ho imparato a cucinare con un certo ingrediente, come la zucca. Voglio dire, non ricordo di aver mangiato questo tipo di zucca da bambino … e voi?
Strumenti necessari per fare gli spaghetti alla zucca
- Coltello da taglio
- Cucchiaio
- Griglia
- Forcella
Come fare gli spaghetti alla griglia
Scaldare la griglia a medio-alta; preparare la zucca. Fate in modo che la zucca finisca di cuocere all’ora degli altri piatti che servirete.
Spruzzate o versate dell’olio d’oliva sulla polpa degli spaghetti alla zucca. Cospargere con il condimento. Posizionare sulla griglia con il lato tagliato verso il basso per circa 25-30 minuti; testare con una forchetta per vedere che è morbido e pronto per la polpa. (Noi non lo giriamo.)
Sale e pepe e altri condimenti, se desiderato. Servire caldo con parmigiano.
Opzionale aggiungere tomini freschi o in scatola (noi amiamo i pomodori Tuttorosso), erbe fresche, e un filo d’olio d’oliva.
Sì buono, dopo una lunga giornata faticosa! 🙂
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Spaghetti alla griglia
Ingredienti
- 2 spaghetti interi
- Olio di oliva
- Sale e pepe a piacere
- Paprika o il condimento preferito, noi amiamo Lawry’s Seasoning Salt
- Parmigiano
- Erbe fresche, noi amiamo l’origano
- Pomodori freschi o in scatola, noi amiamo i pomodori Tuttorosso
Istruzioni
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Calda la griglia a medio-alto. Se la vostra griglia ha delle impostazioni di temperatura, impostatela a 400 gradi fahrenheit.
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Tagliare la zucca a metà nel senso della lunghezza e girare entrambi i pezzi dalla parte della carne. Spruzzare o raccogliere i semi.
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Spruzzare o versare l’olio d’oliva sulla polpa degli spaghetti. Cospargere di condimenti (noi amiamo il sale, il pepe e la paprika). Mettere sulla griglia a fuoco medio-alto con il lato tagliato verso il basso. Grigliare per circa 25-30 minuti e testare con una forchetta che sia morbido e pronto per la polpa. (Non c’è bisogno di girare.)
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Stagionare con più sale e pepe e altri condimenti, se desiderato. Servire caldo con parmigiano, pomodori freschi o in scatola, e la tua erba preferita!
Video
Altre ricette di spaghetti alla zucca: How to Microwave Spaghetti Squash , Greek Salad Spaghetti Squash Bowl , e Low Carb Slow Cooker Spaghetti Squash .
Questo post è aggiornato dal 2014.
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