Effetti acuti del bere birra o vino sugli ormoni steroidei degli uomini sani

Testosterone, diidrotestosterone ed estradiolo plasmatici sono stati determinati in 72 volontari sani, divisi in 36 bevitori di birra e 36 di vino, che hanno consumato tra 0.9-2.1 g etanolo/kg di peso corporeo, simulando modelli naturali di bere. I campioni di sangue sono stati prelevati 5-10 ore dopo aver smesso di bere e confrontati con campioni di controllo prelevati esattamente 24 ore prima. Per una considerazione della variazione temporale del prelievo di sangue, i soggetti sono stati classificati come bevitori veloci e lenti. Tutti i gruppi hanno mostrato sia livelli di testosterone depressi che elevati, a seconda del tempo dopo aver bevuto (bevitori veloci di birra) e della quantità di alcol (bevitori veloci di vino). Il consumo di birra e di vino ha inibito significativamente (P inferiore a 0,05) la biosintesi del diidrotestosterone, a seconda del tempo dopo aver bevuto (solo nei bevitori di birra) e dei livelli di alcol nel sangue (bevitori di birra lenti). I livelli di estradiolo erano significativamente elevati (P minore di 0,05-meno di 0,001); in correlazione con la quantità di birra e vino/kg di peso corporeo, con il tempo dopo aver bevuto (bevitori di birra veloci), e con i livelli di alcol nel sangue (bevitori di vino veloci). Il consumo di queste bevande ha mostrato diverse dipendenze per i livelli ormonali modificati. Si discute se i costituenti estrogenici della birra e del vino possano essere responsabili dell’aumento dell’estradiolo, il che potrebbe contribuire a chiarire il fenomeno della femminilizzazione osservato con l’abuso cronico di alcol.