Vietnam: Ti afferra e non ti lascia andare. Una volta che lo ami, lo ami per sempre.
Con i numeri
- 42
anni dalla guerra del Vietnam
- 28
anni di pace
- 92.7M
Popolazione vietnamita
- 3
Numero massimo di persone su una moto in questo episodio
- 1
Lezione di Zumba all’aperto
- 1
Cameo presidenziale
Hạ Long Bay
Il numero di formazioni rocciose in Hạ Long Bay-1,969 porta fortuna, secondo il più vecchio amico di Bourdain in Vietnam e suo ex consigliere del Ministero degli Esteri, Dinh Hoang Linh.
“Sei è per la fortuna, e nove è per sempre – quindi fortuna per sempre”, ha detto a Bourdain.
Non c’è posto migliore per intrattenere il leader del mondo libero, a mio parere, di uno di questi classici, funky, negozi di noodle a conduzione familiare che si trovano in tutta Hanoi. Una cena e una birra costano circa 6 dollari.
Cose che Obama e Bourdain hanno condiviso: Bún chả (maiale alla griglia e noodle con salsa di immersione), sentimentalismo per il cibo di strada asiatico, sentimentalismo per il sud-est asiatico in generale.
Eats
Bun Oc Pho Co
36 Luong Ngoc Quyen, Hang Buom, Hoan Kiem
+84.125.473.3723
Cosa ha mangiato Bourdain:Bun oc (zuppa di noodle di lumaca).
Bun Suon-Thit-Mong Gio-Luoi
41 Ngo Si Lien, Van Mieu, Dong Da
+84.966.633.960
Cosa ha mangiato Bourdain: Stinchi di maiale su spaghetti di riso in brodo – è l’unica voce del menu.
Kim Thoa Banh Cuon Nong
49 Ham Tu Quan, Phuc Tan, Hoan Kiem, Hanoi, Vietnam
+84.943.959.562
Cosa ha mangiato Bourdain: Banh cuon (maiale macinato con funghi dell’orecchio di legno in un involtino di pasta di riso).
Bun Cha Huong Lien
24 Le Van Huu, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi, Vietnam
+84.439.434.106
Cosa ha mangiato Bourdain (e Obama): Bun C\cha tradizionale di Hanoi.
Lingo
Plump, little love muscle: il termine di Bourdain per una lumaca nel suo Bun Oc Pho (zuppa di lumache).
The American War: come i vietnamiti si riferiscono alla guerra del Vietnam.
Bánh cuốn: Involtino di riso, ripieno di carne di maiale tritata e funghi orecchiuti.
Bia hơi: Birra alla spina e i locali lungo la strada che la servono.
Hạ Long: “Dove il drago scende nel mare” – il nome della baia che Bourdain visita; una delle destinazioni più popolari del Vietnam.
Sidekicks
Thao Griffiths è il direttore nazionale della Vietnam Veterans of America Foundation, Eisenhower Fellow e Fulbright Scholar.
Ha Pham è un vecchio amico di Bourdain in Vietnam e sostenitore dei non vietnamiti che aggiungono la zuppa di noodle di stinco di maiale alla lista degli onnipresenti cibi vietnamiti.
Dinh Hoang Linh è il più vecchio amico di Bourdain in Vietnam e il suo ex consigliere del ministero degli Affari esteri.