Quando si parla di persone che hanno incendiato il mondo culinario e lo hanno preso alla giugulare, non si può fare a meno di menzionare Eric Ripert. Lo chef francese è famoso a livello internazionale per le meraviglie che crea in cucina, soprattutto quando lavora con i frutti di mare. Ha passato molti anni a imparare il mestiere e ad affinare le sue abilità nei migliori ristoranti del mondo, aprendosi la strada verso il successo e il riconoscimento di cui gode oggi. Il patrimonio netto di Eric Ripert è la prova di quanto sia grande lo chef.
Età di Eric Ripert, quanti anni ha?
A parte le sue avventure in cucina, Eric è anche un autore pubblicato con diversi libri bestseller a suo nome. I titoli dei suoi libri includono Le Bernardin Cookbook, A Return to Cooking, On the Line, Avec Eric: A Culinary Journey with Eric Ripert, My Best: Eric Ripert, e 32 Yolks: From My Mother’s Table to Working the Line. Ha anche fatto numerose apparizioni in diversi programmi televisivi basati sulla cucina come Top Chef, in cui serve come giudice ospite, No Reservations di Anthony Bourdain e Parts Unknown, Great Chef, e il suo programma di Daytime vincitore di un Emmy, AVEC ERIC.
Eric Ripert è anche noto per essere il miglior amico e confidente di Anthony Bourdain. Fu lui a trovare il defunto chef nella sua stanza d’albergo in Francia dopo che quest’ultimo si era suicidato.
Il maestro culinario è nato ad Antibes, Francia, il 2 marzo 1965. È cresciuto ad Andorra dopo che la sua famiglia si è trasferita lì quando era piccolo. Si è innamorato della cucina e ha imparato a cucinare guardando sua madre e sua nonna. All’età di 15 anni, Eric si è trasferito a Perpignan, una città nel sud della Francia dove ha frequentato la scuola di cucina.
Come lo chef francese ha fatto i soldi
Dopo aver completato la sua formazione scolastica, Eric ha ottenuto il suo primo lavoro a 17 anni, lavorando per il prestigioso La Tour D’Argent, un ristorante di 400 anni. In seguito, è andato a lavorare per Jamin servendo sotto Joel Robuchon. Dopo poco tempo gli è stata data la posizione di Assistant Chef de Partie. Ha poi preso una pausa dalla sua carriera per servire nell’esercito francese prima di tornare a Jamin per servire come Chef Poissonier.
Eric si è trasferito in America nel 1989 ed è finito a Washington DC, lavorando come sous chef al ristorante Jean Louis Palladin nel Watergate Hotel. Si è trasferito di nuovo nel 1991 a New York e ha lavorato come sous chef per David Bouley per un breve periodo prima di essere assunto come chef per Le Bernardin. Divenne lo chef esecutivo del ristorante nel 1994 e guadagnò la sua prima valutazione a quattro stelle dal New York Times l’anno successivo. Eric aveva solo 29 anni all’epoca. Nel 1996, è diventato comproprietario di Le Bernardin.
Sotto la sua direzione, il ristorante ha ricevuto tre stelle per l’eccellenza in cucina dalla guida Michelin, il massimo riconoscimento assegnato. È stato anche premiato con quattro stelle dal New York Times, rendendo Le Bernardin l’unico ristorante a non aver mai perso una stella in 10 anni. Oltre al suo status di eccellenza, il ristorante è considerato il Tempio dei frutti di mare. Eric ha anche collaborato con The Ritz-Carlton Hotel Company per aprire un ristorante chiamato Blue a Grand Cayman.
Nella sua veste di chef straordinario, Eric è vicepresidente del City Harvest’s Food Council, un’organizzazione che riunisce i migliori ristoratori e chef di New York per raccogliere fondi orientati ad aumentare la quantità e la qualità delle donazioni di cibo ai bisognosi.
Per la sua esperienza culinaria, Eric Ripert ha ricevuto diversi riconoscimenti tra cui il premio Top Chef della James Beard Foundation a New York City, il premio Outstanding Service e il premio Outstanding Chef of the Year.
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Qual è il valore netto di Eric Ripert?
Con più di tre decenni passati a lavorare come chef, Eric ha raggiunto un enorme successo che gli ha fatto guadagnare una grande quantità di denaro. A partire dal 2019, il valore netto di Eric Ripert è stimato in circa 10 milioni di dollari. Ha ricavato la maggior parte dei suoi soldi dagli stipendi che riceve come chef, dalle entrate del suo ristorante Le Bernardin, dalle vendite dei suoi libri, così come dalle sue apparizioni in televisione.
Il patrimonio netto di Eric Ripert è destinato ad aumentare nei prossimi anni in quanto lo chef francese intraprende nuovi progetti, diversifica i suoi investimenti e continua a fare pasti deliziosamente costosi offerti a Le Bernardin.