I bambini amano i bastoncini di pesce, ma quando sono fritti o mal fatti, possono essere piuttosto malsani. La maggior parte dei bastoncini di pesce surgelati nega quasi tutti i benefici nutrizionali del pesce, con aromi artificiali e conservanti che ricoprono i filetti fritti la cui origine è oscura nel migliore dei casi.
La soluzione è semplice: fateveli da soli. Conoscendo esattamente il pesce che stai usando e quali ingredienti compongono il rivestimento croccante, fornirai ai tuoi figli – e al resto della famiglia – un pasto molto più sano. La cosa migliore è che sono molto più facili da fare di quanto si possa pensare!
Passo 1: Procurarsi del buon pesce
I buoni bastoncini di pesce iniziano con del buon pesce. Iniziate cercando dei filetti di pesce da una marca o da un pescivendolo di cui vi fidate. La Tilapia fresca è un’ottima scelta, perché il gusto delicato piacerà ai bambini e il ricco contenuto proteico farà felici i genitori.
Step 2: Usa ingredienti veri
I bastoncini di pesce in scatola spesso contengono tonnellate di ingredienti impossibili da pronunciare e innumerevoli additivi, conservanti, colori e sapori artificiali. Quando fai i bastoncini di pesce fatti in casa, opta per ingredienti semplici e genuini come pangrattato integrale, erbe, spezie e oli o grassi sani per la cottura.
Fase 3: cuocere al forno o in padella
I bastoncini di pesce fritti possono sembrare il modo più appetibile per far mangiare il pesce ai tuoi figli, ma quelli al forno e in padella sono altrettanto gustosi e molto meglio per te. La cosa migliore è che entrambi assicurano l’agognata croccantezza esterna e la tenerezza interna senza dover ricorrere a una vasca di olio bollente.
Step 4: Scegli una salsa
I bastoncini di pesce sono ancora più buoni se serviti con la tua salsa preferita. Invece del ketchup, che spesso è pieno di zucchero, considera una delle seguenti opzioni fatte in casa:
- Salsa tartara da Food Network.
- Maionese da Bon Appétit.
- Aioli di Gourmet.
- Tzatziki di Jamie Oliver.
Potresti anche provare a prendere spunto dagli inglesi e servire i tuoi bastoncini di pesce con piselli e aceto di malto!
4 ricette di bastoncini di pesce che amerete
Per quanto riguarda i bastoncini di pesce, ecco alcune ricette testate dagli chef che i vostri bambini ameranno sicuramente.
Crispy Baked Fish Sticks
In questa ricetta, i filetti di Tilapia sono ricoperti da una combinazione condita di pangrattato integrale e fiocchi di cereali integrali croccanti prima di essere cotti in forno fino a diventare croccanti.
Prova la ricetta: Crispy Baked Fish Sticks da EatingWell.
Cajun Pan-Fried Fish Sticks
Questa alternativa fritta in padella offre un tocco di condimento Cajun e un croccante rivestimento di panko. Assicuratevi di scolare i bastoncini di pesce su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso prima di servire.
Prova la ricetta: Cajun Pan-Fried Fish Sticks da Budget Bytes.
Bastoncini di pesce Tilapia
Non è un segreto che bastoncini di pesce e limone sono un’accoppiata perfetta. In questa ricetta di bastoncini di pesce al forno, la scorza di limone diventa parte dell’impanatura, che aggiunge una dinamica di sapore diversa. Servire con spicchi di limone per un sapore ancora più brillante di agrumi.
Provare la ricetta: Bastoncini di pesce Tilapia al limone da Jo Cooks.
Baia antica e bastoncini di pesce Panko
La Baia antica è un classico condimento per i frutti di mare per una ragione. Il sapore familiare è presente nella ricetta dei bastoncini di pesce fatti in casa di Martha Stewart, serviti con una maionese alle erbe aromatizzata con rafano e senape.
Prova la ricetta: Bastoncini di pesce Old Bay e Panko di Martha Stewart.
Trovare modi per rendere il mangiare sano divertente e delizioso per i vostri bambini è il modo migliore per garantire che faranno scelte più sane quando saranno più grandi e lasciati ai loro propri dispositivi. I bastoncini di pesce sono un gusto universale per persone di tutte le età, e ricette come queste garantiranno che i bambini non raggiungano mai più una scatola di quelli congelati!
I migliori bastoncini di pesce richiedono la migliore qualità di pesce, quindi trovate Regal Springs Tilapia in questi luoghi.
Photo Credits: My Gourmet Connection, Nickola_Che / Inc., Jamie Oliver, The Comfort of Cooking, Buona Pappa