Come fare dei Flower Sugar Cookies decorati con glassa reale e centri di spruzzata nonpareil! Un nuovo tutorial di decorazione creato dalla nostra collaboratrice, ellenJAY.
Questo periodo dell’anno è il nostro preferito in assoluto perché tutti i fiori primaverili iniziano a sbocciare e allineano le strade di tutta la città. Mobile è conosciuta come “Azalea City” e se l’hai mai visitata in primavera saprai perché… è quando le strade sono fiancheggiate dai più bei cespugli di azalee nei toni del rosa, viola e bianco. Sono alcuni dei fiori più unici e vibranti che si possano vedere e sono letteralmente allineati uno dopo l’altro ovunque si guardi. È veramente una delizia guidare lungo le nostre strade fiancheggiate da querce e guardare i bellissimi cespugli di azalee tra tutte le case storiche.
Quindi oggi, abbiamo pensato che sarebbe stato divertente condividere un tutorial per biscotti di zucchero decorati con fiori primaverili. La cosa bella dei fiori è che sono disponibili in così tante forme e colori che ci sono un milione di possibilità quando si tratta di decorare i biscotti. Abbiamo preso un approccio più divertente e giocoso alla nostra collezione e abbiamo scelto una tavolozza stravagante di blu cielo e lavanda con accenti rosa chiaro e giallo. Abbiamo creato un centro spruzzato di nonpareil pastello che può essere facilmente realizzato in anticipo e tenuto a portata di mano per aggiungere quel tocco speciale ai tuoi biscotti tutto l’anno. Il nostro tutorial passo dopo passo per questi biscotti usando la nostra pasta per biscotti di zucchero preferita può essere utilizzato per qualsiasi forma di fiore. Sentitevi liberi di sognare i vostri colori floreali freschi e usate i nostri disegni come ispirazione.
FLOWER COOKIES
un tutorial di ellenJAY
Supporti:
- Taglierine per biscotti a forma di fiore
- Spillo per arrotolare
- Coloranti alimentari in pasta gel morbida in viola, blu cielo, rosa intenso, Giallo
- 5 sacchetti per piping
- 5 accoppiatori
- 5 Wilton Tip #2
- 4 flaconi
- Stuzzicadenti
- Pastel Primavera nonpareils
- Teglia da forno
- Carta da forno
Fate una partita della nostra pasta per biscotti di zucchero o usate la vostra pasta preferita. Stendi la pasta a 1/4″ di spessore. Ritagliare forme di fiori con tagliabiscotti assortiti (8 per forma). Posizionare i biscotti sulla teglia preparata in modo che siano uniformemente distanziati e alternati a circa 1 pollice di distanza. Cuocere secondo le istruzioni della ricetta.
Preparare una partita della nostra glassa reale preferita. Dividere uniformemente la glassa reale in 4 contenitori. Tingere 3 dei contenitori con i colori blu cielo, pervinca e lavanda. Lasciare l’ultimo contenitore come bianco. Fare la glassa di consistenza piping e di inondazione (secondo le istruzioni della ricetta) per i colori blu cielo, pervinca e lavanda. Mettere la consistenza del piping in sacchetti per piping dotati di una punta #2. Posizionare la glassa di inondazione in bottiglie di spremitura. Decidere quale forma di biscotto sarà abbinata ad ogni colore di glassa.
Dall’ultimo contenitore di glassa, usare la metà e preparare la glassa bianca per i centri dei fiori nonpareil in base alla regola dei “20 secondi” (stesso concetto della ricetta, diluire la glassa un po’ alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata) e mettere in una bottiglietta. Questo bianco sarà usato anche per aggiungere i pois ai biscotti. Con l’ultima metà della glassa rimanente dividetela in due e fate una consistenza rosa chiaro e gialla per i dettagli finali dei fiori.
Foderate una tortiera con un foglio di carta pergamena e poi schiacciate dei punti rotondi in file per creare i centri dei fiori. Cospargere delicatamente i nonpareils pastello sopra i cerchi di glassa. Lasciare asciugare per una notte, poi rimuovere i centri dei fiori dalla carta pergamena e versare gli spruzzi in eccesso nella bottiglia. I centri dei fiori possono essere conservati in un contenitore ermetico per uso futuro.
Tracciare il contorno del biscotto con la glassa di consistenza piping. Usare le glasse di consistenza per riempire i biscotti.
Aggiungere i pois bianchi spremendo delicatamente la bottiglia bianca sopra i biscotti allagati.
Lasciare asciugare i biscotti per una notte prima di aggiungere tutti i dettagli finali. Una volta che i biscotti si sono asciugati, aggiungere i centri dei fiori nonpareil rotondi usando una goccia di glassa reale dalla borsa per piping. Aggiungere i bordi finali dei fiori su tutti e 3 i disegni.
Una volta che la glassa è completamente asciutta, i biscotti possono essere impilati o confezionati singolarmente. La conservazione in un contenitore ermetico li mantiene freschi per diversi giorni. La sigillatura a caldo in un sacchetto di plastica individuale li mantiene freschi ancora più a lungo.