Fruit flies at your bar – why you need to get rid of them and how

Ci sono circa 7.000 tipi di specie di mosche nel Regno Unito. Tuttavia, le tre mosche più comuni che colpiscono pub, bar, ristoranti e altri stabilimenti alimentari sono le mosche domestiche, il moscerino e la più irritante di tutte le mosche della frutta.

Un ospite indesiderato in qualsiasi bar, la piccola mosca della frutta può essere un fastidio tutto l’anno. Il clima più caldo e l’abbondanza di frutta e verdura d’estate offrono loro maggiori opportunità di prosperare.

Che cosa sono le mosche della frutta?

Le mosche della frutta sono insetti molto piccoli, di colore nero e marrone con occhi rossi. Le mosche adulte sono grandi circa 3 – 4 mm. Hanno un volo lento e “pigro” e tendono a librarsi, in particolare intorno ai frutti troppo maturi, da cui il nome – mosca della frutta.

Perché le mosche della frutta stanno intorno ai bar?

Le mosche della frutta si nutrono di frutta e verdura troppo matura e sono attratte dagli zuccheri in fermentazione all’interno delle bevande alcoliche, compresi i versamenti, la feccia lasciata sul fondo dei bicchieri e i residui nei lavandini e negli scarichi.

Quindi le aree dei bar tentano sempre le mosche della frutta, dalle ciliegie al maraschino, gli spicchi d’ananas e i contorni di frutta preparati per i cocktail esotici ai tappetini e ai vassoi impregnati di birra e sidro. I moscerini della frutta approfittano di qualsiasi sostanza fermentante o zuccherina. Sorprendentemente ci sono oggetti non alimentari che possono anche attirare l’attenzione dei moscerini della frutta, per esempio i residui su stracci umidi, spugne e vestiti per la pulizia, o l’acqua di scarico nei pozzi di ghiaccio e nei lavandini.

Perché le imprese di ospitalità devono eliminare i moscerini della frutta?

Anche se questi insetti sono visti principalmente come un parassita fastidioso, hanno il potenziale di contaminare incrociatamente cibi e bevande con batteri e patogeni (organismi che possono causare malattie). I moscerini della frutta visitano luoghi insalubri come bidoni della spazzatura, frutta in fermentazione, vegetazione in decomposizione e scarichi, da cui possono trasferire agenti patogeni.

Anche il piccolo moscerino della frutta depone le sue uova nella frutta in maturazione e nei liquidi dolci in fermentazione – per esempio bottiglie di liquore e sciroppo aperte (anche con beccucci) e guarnizioni di frutta. Una volta schiuse, le larve si nutriranno direttamente del cibo troppo maturo o dei liquidi zuccherati. Se si consumano inavvertitamente le larve della mosca, possono causare disagio e diarrea. Gli ispettori della Salute &Sicurezza e Salute Ambientale solleveranno preoccupazioni se le mosche della frutta vengono trovate a infestare le aree dove il cibo viene preparato, lavorato o servito.

Cosa aiuta a prevenire un’infestazione di mosche della frutta?

Le mosche della frutta si riproducono rapidamente (fino a 500 uova alla volta che possono svilupparsi completamente in appena sette giorni in condizioni intorno ai 15 0C), il che può portare a una rapida infestazione in un periodo di tempo molto breve. Sbarazzarsi dei moscerini della frutta in un ambiente di ospitalità, specialmente in un’area bar, è una sfida, poiché una singola fetta di cetriolo marcio sul fondo di un cestino o una piccola fuoriuscita di sciroppo per mixer sotto un frigorifero potrebbe far nascere centinaia di moscerini della frutta.

Ci sono comunque alcuni passi che puoi fare per rendere le cose meno invitanti per questi ospiti indesiderati:

1) Tieni pulita la tua area bar

So che sembra ovvio, ma le mosche sono attratte da aree non igieniche e le mosche della frutta hanno solo bisogno di una pellicola umida di materiale organico in fermentazione in cui riprodursi. Assicuratevi che tutto il personale del bar conosca il regime di pulizia che deve seguire, facendo in modo che questo programma di pulizia includa una pulizia regolare di pareti, pavimenti, soffitti e finestre, così come dei tappetini del bar e dei vassoi della birra. È anche importante che le attrezzature siano pulite regolarmente e che i frigoriferi e i congelatori siano puliti dentro e fuori. Pensa anche al di là del bar, tavoli, sedie e sgabelli dovranno essere puliti per rimuovere qualsiasi fuoriuscita appiccicosa.

2) Limitare l’accesso ai liquidi

Assicurati che non ci sia acqua stagnante durante la notte, assicurandoti che i lavandini siano svuotati e asciugati e che i pozzi del ghiaccio siano puliti. Assicuratevi anche che gli scarichi siano puliti con un disinfettante ogni sera, poiché i resti di succhi, mixer e liquori possono ancora attirare i moscerini della frutta nei vostri scarichi anche se sono stati puliti con acqua.

3) Coprite le bottiglie e i rubinetti della birra

Alla fine di ogni serata assicuratevi che le bottiglie di sciroppo e liquori siano sigillate. Se usate dei beccucci sulle vostre bottiglie, potete comprare dei tappi per il beccuccio o dei versatori schermati. Altrimenti, i moscerini della frutta strisceranno dentro le bottiglie e deporranno le uova, e quando le larve si schiuderanno si nutriranno del liquido. Chiedi al personale del bar di pulire i rubinetti della birra e anche le pistole delle bibite e coprile, in modo che nulla possa gocciolare nei vassoi per i moscerini della frutta per nutrirsi e riprodursi durante la notte.

4) Smaltire i rifiuti frequentemente

I rifiuti alimentari nei bidoni devono essere raccolti e rimossi frequentemente, in modo che non abbiano il tempo di decomporsi e infettare il locale. Le mosche della frutta sono sensibili all’odore di cibo in decomposizione e saranno rapidamente attratte dai bidoni e da qualsiasi residuo organico in agguato sul fondo.

Come ci si libera di un’infestazione di mosche della frutta?

Tutti i potenziali siti di riproduzione della mosca della frutta devono essere localizzati ed eliminati, altrimenti il problema continuerà, non importa quanto spesso si cerchi di controllare le mosche adulte.

Abbiamo soluzioni efficaci per i problemi di mosca della frutta, che aiutano a controllare il volume di mosche della frutta nei vostri locali. La Mini Fruit Fly Box di Rentokil è stata progettata in modo unico come una trappola per mosche della frutta discreta ma altamente efficace. Contiene un pesticida formulato che attira ed elimina rapidamente i moscerini della frutta. Combinando questa innovazione con il nostro programma di eliminazione dei moscerini della frutta – che include trattamenti insetticidi spot e spaziali, consigli di esperti e raccomandazioni igieniche – vi aiuterà a proteggere i vostri locali e la vostra reputazione dai moscerini della frutta.

Tuttavia, un efficace controllo dei moscerini della frutta può essere mantenuto solo se vengono risolti tutti i problemi di pulizia che vengono identificati.