Se si decide di bere un drink alcolico, limitarsi a uno al giorno è la cosa migliore – che tu sia un uomo o una donna.
Questo è il nuovo consiglio che gli esperti stanno raccomandando per le linee guida dietetiche degli Stati Uniti per gli americani, che dovrebbero essere aggiornate quest’anno per la prima volta in cinque anni. Le linee guida ora dicono che gli uomini dovrebbero limitarsi a due drink al giorno, e che le donne dovrebbero limitarsi a uno. Questo consiglio è stato in vigore dal 1990.
In un rapporto pubblicato mercoledì, un comitato di esperti ha notato che non ci sono prove adeguate per sostenere raccomandazioni diverse sull’alcol per uomini e donne, e che la ricerca supporta l’irrigidimento del limite per gli uomini. Le agenzie sanitarie statunitensi che emettono linee guida dietetiche non sono tenute ad adottare le raccomandazioni del comitato.
“Come nazione, la nostra salute collettiva sarebbe migliore se la gente generalmente bevesse meno”, ha detto il dott. Timothy Naimi, un ricercatore sull’alcol all’Università di Boston e uno degli esperti del comitato convocato dai funzionari federali.
I consigli proposti non dovrebbero essere interpretati nel senso che non bere un drink il giovedì significa poterne avere due il venerdì, ha detto Naimi. Un drink è l’equivalente di circa una lattina di birra da 12 once, un bicchiere di vino da 5 once o un bicchierino di liquore.
Il consiglio si basa sui collegamenti che i ricercatori hanno osservato tra le abitudini del bere e tutte le cause di morte, tra cui malattie cardiache, cancro e incidenti stradali, piuttosto che un danno fisico specifico che l’alcol potrebbe avere. Tali studi osservazionali, comuni nella scienza dell’alimentazione e della nutrizione, non stabiliscono un rapporto di causa-effetto, ma sono spesso le migliori prove disponibili, quindi gli esperti li usano per dare indicazioni.
Con l’alcol, Naimi ha detto che due bicchieri al giorno erano associati a un aumento del rischio di morte rispetto a un bicchiere al giorno. Ha detto che l’aumento era modesto, ma abbastanza notevole per il comitato per raccomandare l’aggiornamento del consiglio.
Se il nuovo consiglio proposto influenzerebbe il comportamento non è chiaro. Molti americani già superano l’attuale consiglio sui limiti di alcol, ha notato Naimi. Eppure, ha detto che la maggior parte delle persone potrebbe generalmente beneficiare di qualsiasi riduzione dell’alcol, anche se non sono entro i limiti consigliati.
Il rapporto ha notato che le linee guida possono essere aspirazionali, ma sono importanti per “stimolare il pensiero intorno al cambiamento del comportamento.”
Le linee guida sono basate sulla salute generale di una popolazione, e il rischio di un individuo dal bere potrebbe variare a seconda di una varietà di fattori e abitudini di salute, ha detto il dottor Dariush Mozaffarian, un professore di nutrizione presso la Tufts University.
Mozaffarian ha anche notato che molte persone interpretano male il consiglio corrente per significare che dovrebbero avere uno o due drink al giorno. I limiti sono pensati per le persone che già bevono. Le linee guida dicono che le persone che non bevono non dovrebbero iniziare.
Anche se la maggior parte degli americani non ha familiarità con i dettagli delle linee guida dietetiche degli Stati Uniti, sono oggetto di un’intensa attività di lobbying a causa del loro potere di plasmare i consigli dispensati dai medici e ciò che viene servito nei programmi alimentari federali, compresi i pranzi scolastici.
Si tratta di un’attività di lobbying, ma non di un’attività che non ha nulla a che fare con la dieta.