Prepara le ciotole di pollo greco fatte con pollo greco marinato, riso al cavolfiore, insalata greca con pomodori, cetrioli, olive e carciofi, e condite con tzatziki per fare un delizioso pasto ricco di sapore per pranzo o cena. Una ricetta copiata da Zoe’s Kitchen con il mio tocco personale!
Questa ricetta è apparsa per la prima volta su Instagram in collaborazione con Primal Kitchen.
Hai mai mangiato qualcosa di delizioso in un ristorante e poi sei tornato subito a casa e sapevi di doverlo ricreare? No? Forse solo i food blogger? Beh, questo è esattamente quello che è successo con queste ciotole di pollo greco!
Di recente sono stata presentata a Zoe’s Kitchen da Jessica di Harper & Soul. Ci siamo incontrate a pranzo un giorno e lei mi ha raccomandato di provare la ciotola di riso al cavolfiore. Era pieno di riso al cavolfiore raffreddato, tzatziki fatto in casa, skhug israeliano, feta, cetrioli e aneto fresco.
Ho aggiunto del pollo per avere un po’ di proteine nel mio ed era perfetto! Leggero e rinfrescante, pieno di sapore e così soddisfacente. Quindi torno nella mia cucina per fare la mia versione!
Adoro assolutamente prendere ispirazione dai ristoranti per le idee di ricette. A volte si tratta di combinazioni folli a cui non penseresti mai, ma che funzionano così bene insieme. Altre volte sono combinazioni classiche che sono così semplici, ma che non ti passano per la testa.
Questa ciotola di riso al cavolfiore greco era una combinazione classica che non mi era nemmeno passata per la testa!
Ovviamente, essendo la persona che sono, ho usato la ciotola di riso al cavolfiore di Zoe’s Kitchen come ispirazione e ci ho messo il mio tocco personale. Ho aggiunto una facile insalata greca vegetariana, ho usato la romana croccante e il mio riso al cavolfiore Green Goddess come base, e l’ho completato con la mia salsa tzatziki fatta in casa.
Questa ricetta dell’emulatore di Zoe’s Kitchen è leggera e rinfrescante, piena di verdure e proteine, ha dei grassi sani e costituisce un pranzo o una cena assolutamente deliziosi e un’ottima opzione per la preparazione dei pasti!
Bocce di pollo greco con riso al cavolfiore
Le ciotole di pollo greco con riso al cavolfiore hanno un sacco di parti mobili, ma prometto che sono facili da fare. Sembrano anche un sacco di ingredienti, ma potete personalizzarli come volete. Se non volete lo tzatziki o non avete tutte le verdure, va benissimo!
Questo è quello che ti serve:
- Offerte di pollo o qualsiasi tipo di pollo vi piaccia
- Versamento greco – io ho usato Primal Kitchen
- romaina
- salsa tzatziki
- salsa di cavolfiore dea verde riso
- pomodori ciliegia
- cetriolo
- carciofi
- olive
- cipolla rossa
- succo di limone
- sale e pepe
Prima marino il pollo. Per fare questo, lo metto in un grande sacchetto di plastica o in un contenitore di vetro e lo metto in frigo fino a quando non sono pronto a cucinarlo. Più a lungo marina, più sapore avrà. Suggerisco almeno un’ora, ma si può fare fino a 24 ore!
Quando il pollo ha finito la marinatura, si può iniziare a cucinarlo e preparare i restanti componenti. Scaldare una grande padella a fuoco medio e aggiungere il pollo e la marinata. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando il pollo è rosolato e cotto attraverso.
Mentre il pollo cuoce, preparare lo tzatziki. Personalmente amo usare lo yogurt greco, ma si può usare anche lo yogurt di cocco o qualsiasi altro yogurt senza latte. Dopo aver fatto lo tzatziki, prepara l’insalata greca di verdure. Quando il pollo è pronto, prepara il riso al cavolfiore.
Infine, assembla! Dividere la romana, il riso al cavolfiore, il pollo, l’insalata greca e lo tzatziki tra 4 ciotole e gustare!
To save some time on assembly
The beauty of these chicken bowls are a lot of the components can be made ahead of time. Ecco alcuni suggerimenti per risparmiare tempo in cucina:
- Marina il pollo fino a 24 ore. Fatelo la sera prima di prepararlo e lasciatelo tutta la notte in frigo.
- Fate lo tzatziki qualche giorno prima. Trovo che più a lungo riposa, più saporito diventa! Basta non mangiarlo tutto prima di fare le ciotole di pollo – un problema che abbiamo avuto in casa nostra prima haha. O se non volete fare il vostro, comprate il vostro tipo preferito comprato in negozio.
- Fate il riso al cavolfiore un giorno prima.
- Fate l’insalata greca un giorno prima.
Anche se non dovete fare tutto questo separatamente, vi farà risparmiare un po’ di tempo. Anche se dovrete allocare altro tempo per preparare i componenti. Conservare ogni elemento separatamente e quando si è pronti ad assemblare, basta cuocere il pollo e tagliare la romana. Tirate tutto fuori dal frigo e costruite le vostre ciotole a vostro piacimento.
Questa ricetta è pensata per essere mangiata fredda, quindi preparare gli ingredienti in anticipo rende il montaggio super facile per un pasto veloce. Non c’è bisogno di riscaldare nulla!
Meal Prep Greek Chicken Bowls
Le ciotole di pollo mediterranee sono ottime per preparare un pasto. Come ho detto sopra, i componenti possono stare in frigo per un paio di giorni. Tenere tutti i componenti separati e poi quando si è pronti per assemblare, tirare tutto fuori dal frigo e costruire le ciotole per un pasto veloce e sano.
Abbiamo amato questi contenitori per la preparazione dei pasti e li uso tutti i giorni per Michael da portare al lavoro. Una cosa da notare è che se non li mangiate subito, terrei lo tzatziki in un contenitore separato sul lato finché non siete pronti a mangiare.
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Bocce di pollo greco (Zoe’s Kitchen Copycat)
Ingredienti
- 1 libbra di pollo
- 1/4 tazza + 1 cucchiaio di condimento greco – Ho usato Primal Kitchen
- 2 lotti di riso al cavolfiore green goddess
- 1/2 tazza di salsa tzatziki fatta in casa
- 1 tazza di pomodorini, dimezzati (150 grammi)
- 1 tazza abbondante di cetrioli a dadini (150 grammi)
- 1 tazza di carciofi quartati (da una lattina)
- 1/2 tazza di olive, dimezzate (70 grammi)
- 1/2 tazza di cipolla rossa tritata (45 grammi)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- sale e pepe a piacere
- 2 cuori di romaine, tritati (600 grammi)
Istruzioni
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Marinare il pollo con 1/4 di tazza di condimento greco per 1-4 ore. Puoi marinarlo fino a 24 ore se vuoi.
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Fai il pollo. In una grande padella, aggiungere il pollo e la marinata e cuocere per 10 minuti, girando una volta a metà strada, fino a quando è cotto e non rimane rosa. Togliere dalla padella e mettere da parte per raffreddare. Affettare in pezzi da morso quando si è raffreddato.
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Quando il pollo è pronto, fare il doppio lotto di riso al cavolfiore secondo le istruzioni. Si può fare tutto in una volta nella stessa padella.
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Mentre il pollo cuoce, preparare lo tzatziki secondo le istruzioni e mettere da parte.
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Mentre il pollo cuoce, preparare l’insalata greca. Aggiungere i pomodori, il cetriolo, gli articokes, le olive e la cipolla rossa in una piccola ciotola. Aggiungere 1 cucchiaio di condimento greco, 1 cucchiaio di succo di limone, e sale e pepe a piacere e mescolare per combinare.
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Assemblare le ciotole dividendo tutta la romaine tritata, il pollo, l’insalata greca e il riso caulfilower. Ricoprire con lo tzatziki e gustare!
Note
Nutrizione
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