Jasminum grandiflorum

Jasminum grandiflorum fu a lungo considerato conspecifico con Jasminum officinale L., un nativo della regione Sino-Himalayana che è un vecchio e popolare gelsomino ampiamente coltivato nei climi temperati per i suoi fiori profumati (gelsomino comune o del poeta). È molto più resistente del Jasminum grandiflorum per il quale è servito anche come portainnesto nei climi temperati.

Nome comune: Jasmin

La crescita densa di foglie può essere usata per creare schermi viventi nel giardino
Fotografia di: Yasagan

La densa crescita delle foglie può essere usata per creare schermi viventi in giardino
Fotografia di: Yasagan

Fiori
Fotografia di: Hedwig Storch

Posizione ravvicinata del fiore
Fotografia di: Poniol60
Pubblico dominio

Informazioni generali

Jasminum grandiflorum è un arbusto sempreverde o deciduo, spesso scandente, che produce solitamente fusti lunghi 2 – 3 metri, occasionalmente fino a 5 metri.
Praticamente in tutti i paesi in cui il gelsomino è presente i suoi fiori fragranti sono stati utilizzati fin dall’antichità per l’ornamento personale, nelle cerimonie religiose, sparsi nelle feste e aggiunti ai bagni. La produzione e la distribuzione di fiori freschi è una grande industria, soprattutto in Medio Oriente e nel Mediterraneo, ma anche in alcune parti del Sud-Est asiatico. È ampiamente coltivata nei climi caldi temperati, subtropicali e tropicali di tutto il mondo per i suoi fiori profumati, come ornamento e come fonte di olio essenziale.

Rischi noti

Nessuno noto

Riferimenti botanici

Range

Africa tropicale orientale – Sudan, Eritrea, Etiopia, Somalia, Uganda, Kenya, Ruanda; attraverso l’Arabia fino al subcontinente indiano e alla Cina occidentale.

Habitat

Non conosciuto

Proprietà

Grado di commestibilità
Grado medicinale
Altri usi Valutazione
Habit	Evergreen Climber
Altezza	2.50 m
Tasso di crescita	Lento
Pollinatori	Insetti
Stato di coltivazione	Coltivato, Ornamentale, Selvatica

Dettagli sulla coltivazione

Jasminum grandiflorum può essere coltivato dalle zone temperate calde a quelle tropicali. Quando viene coltivato commercialmente, le piantagioni sono di solito al di sotto dei 500 metri di altitudine. La pianta è day-neutral, e l’inizio dei fiori è favorito da alte temperature diurne e basse temperature notturne. Alcune cultivar possono resistere almeno un po’ al gelo.
Cresce meglio in una posizione soleggiata, la crescita e la fioritura sono depresse dall’ombra. Preferisce condizioni calde e soleggiate con un’adeguata umidità del suolo, la pianta può resistere a brevi periodi di temperature molto elevate. La crescita e la fioritura sono depresse dalle basse temperature diurne e da condizioni fresche e umide. Alcune cultivar sono abbastanza tolleranti alla siccità, anche se la fioritura è fortemente ridotta dallo stress idrico. Quasi tutti i terreni ben drenati sono adatti, ma le argille sabbiose o i terricci con un pH tra 6 e 8 sono preferiti. Terreni paludosi, acquosi o molto sassosi dovrebbero essere evitati, così come i terreni salini.

La pianta cresce lentamente per i primi 2 anni dopo l’impianto, ma la prima fioritura inizia all’età di 6 mesi. Nel terzo anno e nei successivi la fioritura è profusa.
Le piante mature fioriscono per 7 – 9 mesi all’anno nelle regioni calde, 4 – 6 mesi nelle regioni temperate.
L’allegagione è di solito molto bassa e la sterilità del polline spesso superiore al 75%.
I fiori si aprono al mattino presto e il contenuto di olio diminuisce notevolmente dopo le 10. In Europa, i fiori contengono sostanzialmente più olio essenziale in agosto e settembre che in luglio e ottobre.
Le piantagioni di gelsomino di solito rimangono produttive per 10 – 15 anni ma forse molto più a lungo se ben gestite.
Jasminum grandiflorum è una specie complessa con popolazioni selvatiche e coltivate.
I fiori di gelsomino sono raccolti manualmente tra l’alba e le 10 del mattino, durante la stagione calda in India anche tra le 3 e le 8 del mattino. Preferibilmente devono essere raccolti solo i fiori semiaperti e quelli freschi completamente aperti, non i boccioli o i fiori vecchi (giallastri), poiché questi deprimono la qualità dell’olio essenziale. Anche se la pioggia rende i fiori quasi inutilizzabili, la raccolta dei fiori sotto la pioggia dovrebbe continuare, per promuovere un’ulteriore fioritura.
Un raccoglitore esperto può raccogliere 0,5 kg di fiori all’ora, ma i raccoglitori sono di solito giovani donne e bambini, che raggiungono 2 kg in 5 ore.
La resa floreale annuale del gelsomino varia da 5,5 – 12,5 t/ha, in media 5 – 8 t/ha. Le moderne piantagioni commerciali hanno una media di 8 – 10 t/ha. A Java, la produzione è più alta durante la stagione delle piogge (30 kg/ha al giorno), e più bassa durante la stagione secca (4 kg/ha al giorno). La resa concreta è di circa lo 0,1%; fino allo 0,3% è riportato dall’India. Come guida approssimativa, 1000 kg di fiori producono 1 kg di cemento se estratti con il solvente, la metà di questo come assoluto.
I fiori di gelsomino devono essere lavorati rapidamente, poiché il ritardo riduce sostanzialmente il contenuto di olio essenziale. I fiori devono essere tenuti all’ombra e al fresco tra la raccolta e la lavorazione e l’impianto di lavorazione deve essere vicino alla piantagione. I fiori appena raccolti possono essere conservati in sacchetti di politene a 15°c senza perdita di resa, qualità o odore.
L’olio di gelsomino può essere ottenuto dai fiori per distillazione a vapore, ma la resa è molto bassa. Il cemento di gelsomino è ottenuto dai fiori, in passato per enfleurage, attualmente per estrazione con solvente. Nell’estrazione con solvente, i fiori vengono lavati fino a 3 volte con etere di petrolio o, preferibilmente, con esano alimentare privo di idrocarburi; l’estratto viene poi distillato per rimuovere il solvente, ottenendo il cemento. Il cemento è di solito prodotto nella piantagione, ma l’assoluto è prodotto dove è conveniente, spesso in un altro paese.

Usi commestibili

L’assoluto di gelsomino (l’olio essenziale) e il cemento (il solido ceroso che contiene l’olio essenziale) sono usati come additivi nel cibo e nel tabacco.
I fiori di gelsomino sono un aroma popolare nel tè in paesi come Cina e India.

Medicinali

L’olio o essenza di gelsomino è usato in medicina. Si dice che stimoli il sistema riproduttivo come afrodisiaco e come rilassante muscolare, riscaldando e ammorbidendo nervi e tendini.
Un infuso di fiori è usato per alleviare la tosse. I fiori sono anche usati per trattare il mal di testa (applicazione esterna?), gli occhi deboli e le punture di scorpione.
Applicato esternamente, un infuso di fiori è usato per trattare le malattie della pelle.
Le foglie sono masticate come rimedio per ulcere o eruzioni nella bocca.
Il succo fresco della pianta è applicato sui calli. Mescolato con olio, viene versato nelle orecchie come trattamento per l’otorrea.

Usi agroforestali:

Il gelsomino richiede supporto, dai pali e tralicci individuali ai sistemi di pali e fili usati nei vigneti. Per abbassare i costi di impianto della piantagione è comune l’intercultura nei primi 2 anni, come si fa in India. Nell’Italia meridionale l’intercoltura è praticata nelle piantagioni di arancio bergamotto che iniziano a produrre dopo 10 – 15 anni.

Altri usi

Il gelsomino concreto, il principale prodotto commercializzato, è ottenuto per estrazione con solvente (usando etere di petrolio, esano o anidride carbonica liquida) dei fiori freschi. Si tratta normalmente di un solido ceroso da giallastro a arancione-marrone rossastro, solo parzialmente solubile in alcool al 95% con un odore come quello dell’assoluto di gelsomino.
L’assoluto di gelsomino (l’olio essenziale), è un liquido viscoso arancione scuro, che si scurisce con l’età fino a diventare rosso-marrone o addirittura rosso intenso. Il suo odore è floreale intenso, caldo, ricco, altamente diffusivo, con un particolare sottotono oleoso-fruttato e simile al tè. La luce può ridurre la qualità dell’assoluto, soprattutto degradando l’acetato di benzile e il benzoato di benzile che contiene. I componenti principali dell’assoluta di gelsomino (campioni egiziani) comprendono: acetato di benzile, benzoato di benzile, isofitolo, fitolo, acetato di fitolo, linalolo e jamonato di metile. La composizione varia a causa di molti fattori, tra cui la cultivar estratta; l’ora del giorno in cui i fiori sono stati colti; l’età dei fiori; le condizioni climatiche; la stagione della raccolta; il tempo tra la raccolta e l’estrazione; il metodo di estrazione e il solvente di estrazione.
L’assoluta di gelsomino è il prodotto principale dei fiori. Ha un odore potente e tenace ed è comune in tutti i tipi di profumi.
Attar di gelsomino, o olio di gelsomino dell’India orientale, viene preparato distillando l’acqua dei fiori e raccogliendo il distillato in un olio di base come l’olio di sandalo.
Gli oli profumati vengono prodotti estraendo dai fiori con olio di sesamo o di arachide caldo o mescolando i fiori con semi di sesamo bolliti e successivamente esprimendo l’olio di semi.
La cera, che è il residuo del cemento dopo l’estrazione dell’olio essenziale,) può essere usata nei saponi ed è un eccellente fissatore di profumi.

Propagazione

Seme – sebbene possa essere propagata per seme, la produzione di semi è solitamente bassa, la vitalità è raramente superiore al 50% e il seme rimane vitale solo per 6 mesi.
Le talee lunghe 12 – 20 cm dovrebbero essere prese da germogli terminali; il trattamento con uno stimolatore di radici aumenta il tasso di germinazione.
Le talee prese dalle punte dei germogli hanno dato risultati migliori delle talee semi-mature. Di solito vengono trattate con un fungicida, messe in buche preparate e annaffiate.
La posa in campo viene fatta con germogli di un anno; un taglio obliquo viene fatto circa a metà del germoglio a circa 50 cm dalla fine; il taglio viene sepolto a circa 10 – 15 cm di profondità con la parte superiore che rimane fuori terra. Dopo circa 4 – 6 mesi gli strati radicati possono essere separati dalla pianta madre e trapiantati[