Questa torta keto red velvet è umida, soffice, e condita con una deliziosa crema di formaggio! Fatta in una sola ciotola, hai solo bisogno di 6 ingredienti principali per creare questa torta a basso contenuto di carboidrati! 2 grammi di carboidrati netti per fetta.
- Torta di velluto rosso Keto
- Ingredienti per una torta di velluto rosso keto
- Come fare la red velvet cake
- Che sapore ha la Red Velvet Cake?
- Suggerimenti per fare la migliore torta red velvet del carb basso
- Come conservare la keto red velvet cake
- Altri dolci keto da provare
- Torta velluto rosso keto
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
Torta di velluto rosso Keto
Quando si tratta di favolosi dolci keto, le mie ricette preferite sono la cheesecake al cioccolato, la torta di budino al cioccolato e questa facile torta di velluto rosso.
Con sempre più persone che scelgono di stare a casa e intrattenere, sono stata alla mia giusta quota di cene di recente. Sono sempre la prima ad alzare la mano per il compito del dessert. Mentre di solito faccio i brownies o una cheesecake di lusso, di recente mi è piaciuto fare una torta di lusso.
Da un po’ di tempo a questa parte ho intenzione di condividere la ricetta della red velvet cake. Uno dei miei amici è ossessionato da tutto ciò che è red velvet, e con il suo compleanno proprio dietro l’angolo, ho voluto fare qualcosa di speciale e dare un tocco keto alla sua torta preferita!
Ora, questa torta può sembrare incredibilmente fantasiosa, ma vi assicuro che è così facile da fare e richiede solo una manciata di ingredienti.
Nessun burro, nessun grano e nessuno zucchero necessario, ma non si direbbe. La consistenza è umida, soffice e leggermente tenera, con una splendida glassa di formaggio cremoso. È dolce, burroso, con note di vaniglia, e la crema di formaggio gli dà una sottile nota piccante.
L’ho servito alla cena di compleanno del mio amico di recente, e NESSUNO mi ha creduto quando ho detto che era a basso contenuto di carboidrati e ket0- Hanno detto che aveva il sapore di una qualsiasi torta dei negozi red velvet cake!
Ingredienti per una torta di velluto rosso keto
Ecco gli ingredienti di cui avrete bisogno per fare questa torta di velluto rosso senza zucchero. Assicuratevi che le uova siano a temperatura ambiente, e che non sostituiate nessuno degli ingredienti
- Farina di mandorle – Dovete usare la farina di mandorle sbollentate, non la farina di mandorle. Conosciuta anche come farina di mandorle superfine, aiuta a mantenere la torta umida e leggera, senza essere granulosa.
- Lievito in polvere- Dà alla torta red velvet una certa lievitazione e morbidezza.
- Sale- Solo un pizzico, per far risaltare la dolcezza della torta.
- Uova- Uova a temperatura ambiente.
- Dolcificante granulato a scelta – Si può usare sia il dolcificante al frutto di monaco che l’eritritolo. Io preferisco l’eritritolo perché a volte il frutto di monaco può avere un retrogusto leggermente metallico.
- Estratto di vaniglia- Un must per ogni buona ricetta di torta!
- Olio di cocco – Olio di cocco fuso e raffreddato. Utilizzare olio di cocco raffinato, per garantire che non ci sia sapore di cocco.
- Colorante alimentare rosso – Conosciuto anche come colorante alimentare, ho usato un colorante alimentare rosso tutto naturale. Dà alla torta uno splendido colore rosso.
- Estratto di burro- Opzionale, ma dà un sapore più autentico di velluto rosso.
- Glassa al formaggio cremoso – Una classica torta red velvet DEVE avere una glassa al formaggio cremoso keto.
Come fare la red velvet cake
In una piccola ciotola, mescolare gli ingredienti secchi e metterli da parte. Successivamente, aggiungere le uova, il dolcificante, l’estratto di vaniglia e l’olio di cocco in una ciotola. Sbattete insieme fino a quando non sono combinati. Aggiungere l’estratto di burro e il colorante alimentare rosso e mescolare bene. Aggiungere delicatamente gli ingredienti secchi e mescolare fino a completo incorporamento.
Ora, trasferite l’impasto della torta in una tortiera da 9 pollici. Cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando uno spiedino non esce pulito. Lasciate raffreddare la torta nella teglia completamente, prima di glassarla.
Che sapore ha la Red Velvet Cake?
La bellezza di una torta red velvet è che oltre al suo colore distinto, non ha un sapore definito. Mentre alcuni possono dire che ha un leggero sapore di cacao, la maggior parte delle torte red velvet che ho provato sono state principalmente al gusto di vaniglia, con un sottofondo burroso.
Suggerimenti per fare la migliore torta red velvet del carb basso
- Gli ingredienti fanno una torta a strato singolo. Assicuratevi di raddoppiare gli ingredienti per fare una torta a strati red velvet.
- Evitare di cuocere troppo la torta, perché continua a cuocere mentre si raffredda. Usate la prova dello spiedino per assicurarvi che sia pronta. Se uno spiedino esce senza briciole o con poche briciole, è pronta per essere tolta dal forno!
- Assicurati che la tua torta sia completamente raffreddata prima di glassarla.
- Poiché questa torta non contiene grani e agenti lievitanti di base, non lieviterà molto.
Come conservare la keto red velvet cake
- Da conservare: La torta red velvet avanzata dovrebbe essere conservata in frigorifero, poiché può rovinarsi molto facilmente a temperatura ambiente. Assicuratevi di coprire completamente la torta, che si conserva fino a 1 settimana. Prima di mangiarla, lasciatela a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Per congelare: Mettere singole fette di torta in un contenitore e conservare nel congelatore per un massimo di 6 mesi.
Altri dolci keto da provare
- Torta al cioccolato
- Torta di compleanno
- Torta al cocco
- Torta di zucchine
- Torta di carote
Torta velluto rosso keto
Stampa
Ingredienti
- 2 tazze di farina di mandorle sbollentate
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 di sale
- 4 uova grandi a temperatura ambiente * Vedi note
- 1/2 tazza di dolcificante granulato di scelta dolcificante frutto di monaco o eritritolo
- 2 cucchiai di olio di cocco ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di estratto di burro opzionale
- 1-2 gocce di colorante alimentare rosso
- 1 tazza di crema di formaggio
Istruzioni
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Riscaldate il forno a 180C/350F. Ungere una tortiera da 9 pollici con spray da cucina e mettere da parte.
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In una piccola ciotola, mescolare insieme gli ingredienti secchi. In una ciotola separata, sbattere insieme le uova, il dolcificante, l’olio di cocco, l’estratto di vaniglia e l’estratto di burro, fino a quando sono combinati. Aggiungere il colorante alimentare rosso.
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Collocare delicatamente gli ingredienti secchi nell’umido e mescolare fino a quando sono combinati. Trasferire la pastella nella tortiera unta e cuocere per 25-27 minuti, o finché uno spiedino non esce pulito dal centro.
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Rimuovi dal forno e lascia raffreddare completamente la torta prima di glassarla.
Note
Nutrizione
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