L’acqua litia è definita come un tipo di acqua minerale caratterizzata dalla presenza di sali di litio (come carbonato di litio o cloruro di litio). Le acque minerali naturali di sorgente di litia sono rare, e ci sono pochi prodotti commerciali di acqua di litia in bottiglia.
Tra gli anni 1880 e la prima guerra mondiale, il consumo di acqua minerale di litia in bottiglia era popolare. Una delle prime acque di litia vendute commercialmente negli Stati Uniti fu imbottigliata a Lithia Springs, in Georgia, nel 1888. Durante quest’epoca, c’era una tale richiesta di acqua di litia che ci fu una proliferazione di prodotti di acqua di litia in bottiglia. Tuttavia, solo pochi erano acque naturali di sorgente Lithia. La maggior parte delle marche di acqua di litia in bottiglia aggiungevano bicarbonato di litio all’acqua di sorgente e la chiamavano acqua di litia. Con l’inizio della prima guerra mondiale e la formazione della nuova agenzia governativa per la sicurezza alimentare degli Stati Uniti, gli imbottigliatori di acqua minerale erano sotto esame. La nuova agenzia ha imposto grosse multe contro gli imbottigliatori di acqua minerale per prodotti male etichettati, travisati e adulterati. Queste azioni governative e la loro pubblicità, insieme alle opere pubbliche che rendevano l’acqua di rubinetto pulita facilmente accessibile, fecero perdere al pubblico americano la fiducia e l’interesse per l’acqua minerale in bottiglia.
L’acqua litia contiene vari sali di litio, tra cui il citrato. Una prima versione della Coca-Cola disponibile nelle fontane di soda delle farmacie, chiamata Lithia Coke, era una miscela di sciroppo di Coca-Cola e acqua di sorgente di litia Bowden. La bibita 7Up fu chiamata “Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Soda” quando fu formulata nel 1929 perché conteneva citrato di litio. La bevanda era una medicina brevettata commercializzata come cura per la sbornia. Il citrato di litio fu rimosso dal 7Up nel 1948.