Questi Large Batch Whiskey Sours sono facili da fare e perfetti per la folla alla vostra prossima festa o potluck!
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Whiskey Sours sono una seria tradizione nella mia famiglia. Per quanto io possa ricordare, mio nonno preparava queste bevande classiche per ogni festa o incontro che avevamo. Sono ragionevolmente certo che è stato il primo cocktail che ho provato, probabilmente mi è stato dato quando ho raggiunto un’età in cui mi sentivo troppo vecchio per gli Shirley Temple (poco sapevo che non esiste una cosa del genere). Il drink mi è stato consegnato pieno di ciliegie al maraschino rosso vivo e spicchi d’arancia giganti, ed era molto probabilmente molto diluito. Era delizioso, agrumato e dolce.
Quando il mio ormai marito Sam venne per la prima volta in vacanza con la nostra famiglia alcuni anni fa, fu introdotto a questa tradizione. Sempre il padrone di casa sollecito, mio nonno gli offrì del vino o uno dei suoi famosi Whiskey Sour. Sam accettò la bevanda mista, e (anche se non beveva molto) anche lui rimase affascinato. Oggi, è uno dei pochissimi cocktail che ordina regolarmente.
Abbiamo anche servito il Whiskey Sour come bevanda caratteristica al nostro matrimonio un paio di anni fa. Per pura coincidenza, era perfetto per il nostro matrimonio ispirato ai viaggi del 1930, al jazz (e in realtà a Indiana Jones) – ma questa è una storia per un altro giorno.
Con il passare del tempo, ho doverosamente assunto il compito di mio nonno di fare grandi lotti di Whiskey Sour per la nostra famiglia. Un tradizionale Whiskey Sour è facile da fare: sciroppo semplice, succo di limone, Cointreau (o triple sec) e whiskey. Mio nonno li faceva con queste piccole confezioni di mix in polvere – basta aggiungere acqua e whiskey. Siccome cerco di andare verso ingredienti più casalinghi, ho cercato una ricetta fatta in casa che incontrasse ancora l’approvazione della famiglia.
Solo moltiplicando una ricetta standard può diventare costosa, così per fare una grande partita che sia un po’ più bevibile e un po’ meno costosa, ho seguito l’esempio di Martha Stewart e ho fatto una versione tipo punch che include succo di arancia. Questo soddisfa il problema dello zucchero che i pacchetti artificiali possono portare, e il succo di limone aggiunge la crostata. Si completa con sciroppo semplice fatto in casa, liquore all’arancia (ho un debole per il Cointreau), e il whiskey.
Oh, e naturalmente, non si possono dimenticare delle ciliegie da cocktail al maraschino assolutamente deliziose.
A causa della grande quantità che finisco per fare (e il numero di sapori), di solito uso una bottiglia di “roba economica” (come insiste sempre mio nonno) per la parte di whiskey. Sentitevi liberi di elevare il vostro con un’etichetta migliore, se vi sentite così inclini. Finora, però, non ho ricevuto alcuna lamentela riguardo al passaggio al vero sciroppo semplice e ai succhi di frutta freschi. La ricetta si è anche guadagnata l’alto sigillo di approvazione di mio nonno, che è notoriamente raro nella nostra famiglia.
Riprendo questa ricetta per ogni tipo di evento casuale. Mi piace portarne una brocca ai picnic e recentemente l’ho fatta per la nostra festa del Super Bowl il mese scorso. Il Whiskey Sour si prepara velocemente ed è sempre un piacere per la folla. Il punch viaggia bene se conservato in un contenitore ben sigillato (basta dare una rapida mescolata o scossa se gli ingredienti iniziano a separarsi). Assicurati solo di caricare i bicchieri con ciliegie al maraschino e mucchi di arance, e sarai sulla buona strada per essere un membro surrogato della famiglia!
Cheers!
Large Batch Whiskey Sour
Adattato da Martha Stewart
Ingredienti
- 4 tazze di succo d’arancia Io uso Tropicana comprato in negozio, ma sono sicuro che una spremuta fresca sarebbe deliziosa
- 1 tazza di succo di limone
- 1 tazza di Cointreau o altro liquore all’arancia
- 2 1/2 tazze di whiskey
- 1/2 tazza di sciroppo semplice, più altro a piacere
- Spruzzata di sciroppo di ciliegia o granatina in ogni bicchiere
- Ciliegie al maraschino e fette d’arancia, per guarnire
Istruzioni
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Combinare tutti gli ingredienti attraverso lo sciroppo semplice in una caraffa grande. Mescolare per combinare. Servire ogni cocktail individuale su ghiaccio con una spruzzata di sciroppo di ciliegia o vera granatina. Guarnire ogni bicchiere con una ciliegia (o più, non giudico!) e uno spicchio d’arancia.
Note
