È una celebrazione di cui il leader australiano di Formula Uno è sinonimo, una firma visiva immediatamente riconoscibile.
Daniel Ricciardo della Red Bull guida veloce, sfoggia un sorriso bianco perlato e, senza eccezione, brinda ad ogni podio bevendo lo champagne dello sponsor da uno stivale.
Esattamente – l’asso dei motori beve alcol dagli stessi stivali che ha appena indossato e in cui ha sudato per 300 chilometri, e diverse ore di intense condizioni di gara, su un circuito internazionale.
O, per dare il suo moniker formale: fa uno Shoey.
L’intuizione vi direbbe che un tale elemento di usura, sporca calzature è vivo con i batteri. E non è il contenitore ideale per ospitare un rinfresco post-gara.
E l’intuizione è giusta. Ma c’è di peggio.
Non solo ci sono abbondanti batteri presenti nel tessuto della scarpa, ma i test – in rigorose condizioni di laboratorio – della ABC rivelano che lo champagne è probabilmente la peggiore bevanda alcolica che si possa aggiungere.
Bolle e scarpe sudate non vanno d’accordo.
La combinazione produce un cocktail tossico che potrebbe portare ad un pit stop non programmato ed estremamente indesiderato per Daniel e gli altri appassionati di scarpe che seguono il suo esempio.
Come la mania delle scarpe si diffonde in tutto il mondo, sta potenzialmente diffondendo germi nelle budella dei professionisti. Ma non prendeteci in parola.
E ora per la scienza…
L’ABC ha impegnato la Western Sydney University’s (WSU) School of Medicine Gastroenterology Laboratory per abbracciare il funk, testare le scarpe sportive per i batteri, aggiungere alcuni alcolici e riportare i loro risultati.
L’esame ha prodotto molti risultati interessanti.
Ma i risultati possono essere riassunti più succintamente attraverso le parole del nostro esaminatore scientifico in capo, il gastroenterologo accademico clinico della WSU, il dottor Vincent Ho:
Il dottor Ho conosce queste cose.
Ha ricevuto una selezione di scarpe sportive, scarpe da ginnastica e stivali per indagare, i suoi esami iniziali hanno mostrato che in tutte le scarpe testate sono stati trovati organismi batterici innocui – questo era come previsto.
Le scarpe sono state poi immerse in una varietà di bevande alcoliche per 60 secondi, nuovamente tamponate e nuovamente testate.
Ecco dove lo stomaco comincia a girare.
“Una delle cose più notevoli che abbiamo trovato qui è stato il fatto che si potrebbe effettivamente isolare un organismo come lo Staph anche dopo essere stato immerso nell’alcol per un minuto buono”, ha detto il dottor Ho.
Staph, o Staphylococcus aureus, non è qualcosa che si vuole bere. Può portare a setticemia, polmonite, intossicazione alimentare, vomito, nausea e diarrea.
Se hai intenzione di fare le scarpe, falle bene
Con i risultati preliminari, gli effetti sulla crescita dei batteri sono stati inviati a un laboratorio separato per test patologici esterni.
La rivelazione positiva – e forse sorprendente – è che nella maggior parte dei casi l’alcol uccide gran parte dei batteri presenti.
In effetti, l’unica bevanda che non è riuscita a farlo è stato il vino bianco frizzante o lo champagne. Non solo la roba frizzante non è riuscita ad agire come disinfettante, ma ha incoraggiato la crescita di più batteri – e non stiamo parlando del tipo amichevole.
Food (o drink) per pensare quando lo champagne è il go-to tipple per Ricciardo quando festeggia un podio F1.
Forse dovrebbe pensare di cambiare bevanda.
Utilizzando la vodka (37 per cento alc./vol), l’alta concentrazione di alcol ha inibito la crescita dei batteri. La birra (4,5 per cento alc./vol) ha fornito un ambiente sfavorevole ai batteri a causa di un ambiente a basso pH, un ambiente a basso contenuto di ossigeno e manca di sostanze nutritive
Il vino rosso (14 per cento alc./vol) è andato meglio. Un gradevole Vino Tinto contiene una serie di composti antibatterici che possono essere efficaci nel combattere i batteri.
Tuttavia, la formazione di vino spumante/champagne (13% alc./vol), dove zucchero e lievito vengono aggiunti al vino base, comporta un processo di fermentazione secondaria. Durante questo processo di fermentazione secondaria, anche i batteri sono al lavoro.
I risultati hanno indicato che lo Staph aureus gode di un bicchiere di bollicine tanto o anche di più dell’ospite medio di un matrimonio o della festa di Capodanno.
“Sulla base dei dati che siamo stati in grado di ottenere, certamente è possibile ottenere alcuni batteri che possono sopravvivere nello stomaco – vivi – dopo essere stati immersi per un minuto nello spumante”, ha detto il dottor Ho.
“Abbiamo trovato un grado di Staph aureus che può causare intossicazione alimentare negli individui attraverso le sue tossine.”
Una scarpa potrebbe farvi vomitare
Ci sono anche altri fattori in gioco oltre al veleno che scegliete.
Quando si tratta di una scarpa, la “regola dei tre secondi” non si applica.
Più velocemente si beve l’alcol – vale a dire champagne o bianco frizzante – da una scarpa consumata, peggio potrebbe essere quando si tratta di batteri che entrano nello stomaco, vivi.
“Quello che non sappiamo è se se si immerge l’alcol per un periodo di tempo più lungo, forse 15 a 30 minuti, se questo può avere un effetto più forte sui batteri.”
Mentre i risultati di laboratorio non hanno specificamente valutato se lo Staph aureus potrebbe sopravvivere all’ambiente acido dello stomaco, prove precedenti suggeriscono che è resistente a varie condizioni.
“Perché lo Staph aureus può causare tossine, e queste tossine sono abbastanza resistenti al calore, sono abbastanza resistenti a un ambiente acido e possono sopravvivere agli enzimi di rottura delle proteine”, ha spiegato il dottor Ho.
“Quando colpiscono l’intestino tenue, possono causare un’infiammazione dell’intestino tenue e causare una gastroenterite.
“In teoria, se si beve da quella scarpa contenente Staph e le sue tossine, sì, può dare una gastroenterite acuta.”
Un ‘toe-st’ a coloro che hanno guidato la shoey-evolution
L’origine della shoey è un po’ contestata – con rituali di nonnismo militare, il balletto Bolshoi di Mosca e i fan che bevono dalle pantofole da ballerina – ma ciò che non è in dubbio è che è davvero decollata negli ultimi due anni.
Non ultimo attraverso gli exploit del pilota di MotoGP Jack Miller (che ha attribuito il suo primo skolling celebrativo legato alle calzature dopo una vittoria due anni fa) e, naturalmente, Ricciardo.
Ha eseguito il suo debutto shoey dopo un podio nel suo 100 ° gran premio, in Germania, 2016. Ora è diventato la sua cosa e, forse involontariamente, una cosa, anche, per alcune delle A-lister del globo che condividono un momento di podio con l’affabile australiano occidentale.
Ricciardo ha anche, nella sua mente almeno, metodo per l’apparente follia dell’atto.
“Se lo spumante è freddo, poi ha un buon sapore,” ha detto a Sky Sports indietro nel 2016.
“Se è caldo, allora si potrebbe avere il sudore attraverso di esso, ma il gusto freddo uccide le cose cattive … quindi è delizioso.”
La logica è una cosa, la scienza è un’altra.
” ha ragione nel dire che si può rallentare la crescita dei batteri, ma solo perché si hanno basse temperature non significa che si uccideranno tutti i batteri, purtroppo”, ha spiegato il dottor Ho.
“Nel caso dello Staph aureus … può certamente avere ancora tossine intatte che possono causare gastroenteriti.
“Se stessi consigliando Daniel su questo, allora sì, è necessario prendere precauzioni speciali quando si beve da una scarpa. Meno tempo di contatto con i piedi sarebbe preferibile, usare una scarpa pulita e possibilmente non usare vino frizzante.
“Quello che vorrei fare, in primo luogo, con Daniel è se è in grado di dare una delle sue scarpe da cui beve. Sarebbe bello vedere quali batteri possiamo isolare”, ha concluso il dottor Ho, desideroso di arrivare al cuore e alla suola della questione.
Fino ad allora, Ricciardo, quando fai un prossimo shoey, forse prendere alcuni insegnamenti dal nostro studio. Attieniti a uno stivale pulito, stai lontano dalle bolle e considera invece di usare il prodotto del tuo sponsor.
In attesa di test scientifici per l’effetto sui batteri di quella particolare bevanda energetica, naturalmente.
*I risultati di questo studio preliminare sono risultati indicativi, non conclusivi. L’ABC non incoraggia a bere qualsiasi sostanza – alcolica o analcolica – da una scarpa consumata, ovviamente.
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