Sei già stanco del tacchino? Avete bisogno di un nuovo modo per rendere più piccante il grande volatile che ha abbellito la vostra tavola delle vacanze? Sei solo stufo di cercare modi per ottenere l’ultimo pezzettino della tua festa?
Se è così, i nostri tacos di tacchino avanzato sono per te.
Se stai cercando di reinventare un po’ di più il tuo uccello avanzato, o stai solo cercando un nuovo modo per incorporare il tacchino nella tua dieta, questo è il piatto per te. Infatti, è difficile dire che si tratta di tacchino al primo morso. Seriamente.
Basta aggiungere un po’ di condimento e un po’ di spezie per aumentare seriamente il sapore di qualsiasi piatto. Quando si tratta di tacchino, tira fuori i sapori naturali ancora di più.
Questo ha tutto ciò che hai sempre voluto in un’ultima volta per questa vecchia ricetta di uccelli, insieme a una ricchezza di idee per piatti di pollo o tacchino per qualsiasi momento dell’anno.
Anche se siete bloccati con avanzi di tacchino asciutti (e se lo siete, dovreste seguire la nostra ricetta del tacchino arrosto per le vacanze la prossima volta!), il nostro metodo di cuocere a fuoco lento il ripieno di tacchino avanzato in brodo e spezie dà come risultato un tacchino tenero e succoso ogni volta.
In una parola, è favoloso. Lo consiglio vivamente. Voglio dire, seriamente, quanto sembra buono?
Dovete provarlo. Vi fornirò i metodi sia per gli avanzi di pollame che per preparare il piatto da zero, nel caso in cui amiate l’idea ma, come molte case, abbiate già finito gli avanzi dei vostri pasti natalizi fino a dicembre. (Ma ehi, questo sarebbe fantastico anche sulla tavola di Capodanno!)
I tester del gusto domestico (essendo Lil’ E e Lil’ D di mio figlio) hanno divorato un’intera mezza partita in pochi minuti, con un numero sorprendente di “oooh e Ahhhh” considerando la quantità di cibo che avevano messo in bocca, quindi ritengo questo piatto “testato e approvato dai bambini”. Se quei due lo mangeranno, qualsiasi bambino lo farà!
Per me… Beh, ho mangiato l’altro mezzo lotto mentre scattavo le foto per il post, e potrei aver fatto circa 6 o 8 tacos deformati di proposito nel processo.
Dovete provarlo!
Non lasciate che i vostri avanzi del Ringraziamento siano noiosi! I Tacos di tacchino avanzato porteranno i tuoi avanzi dal classico americano al preferito del sud-ovest!
Ingredienti
- Circa mezzo chilo di carne di tacchino avanzata (o mezzo chilo di tacchino o pollo precotto)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla rossa grande, tagliata fine
- 1-7 once. lattina di peperoncini verdi tritati, scolati
- 1 – 1-1/2 tazze di brodo vegetale o di pollo
- Paprika a piacere
- Adobo a piacere
- Cumino a piacere
- Peperoncino rosso in polvere a piacere
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Il succo di 1 lime
- Sale e pepe a piacere
- Tortillas di mais bianco
- Panna acida e cipolle verdi tritate per guarnire
Istruzioni
- Se si usano avanzi di pollo o tacchino, separare la carne dalla carcassa e tagliarla a pezzetti. Una combinazione di carne chiara e scura è preferibile.
- Se usate pollo o tacchino fresco, arrostite, grigliate o bollite prima la carne, poi tagliuzzate con un paio di forchette. non otterrete la giusta consistenza se cercate di cuocere la carne in padella.
- Saltare le cipolle nel burro con un pizzico di sale in una grande padella a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché le cipolle sono traslucide. Aggiungere i peperoncini verdi e cuocere fino a quando l’aroma diventa leggermente dolce. (Sono imballati nell’aceto, questo deve essere cotto.)
- Aggiungere il tacchino e circa 2/3 tazza di brodo. condire con sale, pepe e polvere di adobo. Ridurre il calore a medio basso e cuocere per circa 5 minuti per consentire alla carne di riscaldarsi. Test per il condimento.
- Aggiungi le spezie rimanenti un po’ alla volta, iniziando con circa un cucchiaino da tè di ciascuna e aumentandole un po’ alla volta fino a quando la miscela ha il sapore e i livelli di calore che preferisci. (Non mi piace dare l’esattezza con qualsiasi miscela di condimento come questa. usa il tuo giudizio e vai con qualsiasi livello di calore che ti piace!)
- Aggiungi la salsa Worcestershire e il succo di lime. Cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, per altri 5-10 minuti o fino a quando la carne di tacchino o di pollo non si sfalda nella padella. Aggiungere brodo se necessario per mantenere il composto umido, ma non bagnato.
- Ridurre il calore a basso e lasciare sobbollire mentre si prepara il resto degli ingredienti.
- Le tortillas possono essere cotte sul fornello su una piastra leggermente unta con solo un po’ di olio a fuoco medio, nel microonde in uno scalda tortilla per microonde o impilate, avvolte nella pellicola in un forno a 350 gradi per circa 15 minuti, o fino a quando riscaldate e flessibili. (Io preferisco uno dei primi due metodi) le tortillas strappate in uno scalda tortilla o avvolte in un foglio di alluminio fino al servizio o diventeranno fragili.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
12
Dimensione della porzione:
1
Importo per porzione: Calorie: 113Grassi totali: 4gGrassi saturi: 2gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 2gColesterolo: 44mgSodio: 138mgCarboidrati: 7gFibra: 1gZucchero: 3gProteina: 13g
Servire con panna acida e cipolle verdi tritate o qualsiasi altro condimento.
Condividi e godi, o come direbbe il mio amico Ben, ¡Buen provecho!
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Questa ricetta fa parte del mio libro di cucina Leftover Turkey Recipes, che è disponibile su Amazon.com. Assicuratevi di andare a dare un’occhiata! E se hai Kindle Unlimited, puoi scaricarlo gratis!
Cosa avrei fatto di diverso se ci avessi pensato in quel momento:
Penso che un po’ di coriandolo sarebbe andato molto bene, ma al momento non ne ho e non avevo voglia di andarlo a prendere.
Penso che il tacchino stesso sarebbe un ottimo condimento per insalate o tostada… In tutta onestà penso che sarebbe buono su qualsiasi cosa.
Link ad altre ricette come questa:
- Turkey Tacos with Cranberry Salsa, di Elise a Simply Recipes
- Turkey Tacos, della bella Lydia a The Perfect Pantry