Certe avventure richiedono un perfetto banana bread, e questa era una di quelle. Non puoi sapere cosa aspettarti riguardo al tempo quando qualcuno ti invita a un matrimonio di fine ottobre vicino a Monterey, California. Un matrimonio in un campo estivo fuori stagione. Ho pensato che c’era una buona possibilità che avrei indossato i Wellies sotto qualsiasi vestito avessi scelto e che avrei sguazzato nelle pozzanghere. Non era il caso! Il sole era forte, le vecchie querce ricoperte di muschio facevano un po’ d’ombra e gli ospiti nuotavano, sparavano con i fucili, ballavano nel fienile e bevevano un sacco di bolle in questa festa di più giorni. Sapendo che non potevo andare in campeggio senza un paio di delizie nella mia borsa, ho avvolto un enorme pezzo di Banana Bread all’olio d’oliva e limone di Melissa Clark in carta pergamena e l’ho messo via per uno spuntino più tardi.
Se si guida verso sud e poi un po’ verso est da Monterey, il paesaggio cambia. Si passa dai grandi orizzonti, dalle ardesie e dai blu della costa alle colline dorate e ondulate, alle temperature più calde, agli alberi scoscesi e alle proprietà dei cavalli. Sono cresciuto a nord di qui di un’ora, anche nell’entroterra in modo simile. Pieno di querce, colline, giallo/oro e giornate calde che si prolungano in notti tiepide. L’ambientazione del matrimonio mi sembrava incredibilmente familiare. In un certo senso, quegli alberi, i colori, quel cielo hanno sempre fatto parte della mia vita. È stato bello. E suppongo che non ci sia bisogno di dirlo, ero felice di avere una macchina fotografica con me per cercare di catturare alcuni momenti del matrimonio. Più alcuni scatti che condividono un senso di ciò che amo di questa parte della California.
Un pane di banane speciale
Il pane di banane – è incredibile. E, se me lo chiedete, meglio servito su un tavolo da picnic. C’erano un paio di piccole modifiche che ho fatto alla ricetta di Melissa (è una delle circa una dozzina di ricette che ho preso dal suo nuovo libro, Cook This Now). Invece di usare una teglia, non ho potuto resistere a cuocerla nella teglia che ho recentemente preso in un negozio di antiquariato. E, poiché amo la combinazione di sapore del limone e dello zucchero di canna, ho lavorato un po’ di zucchero di canna (muscovado) nella glassa. La glassa è solida, e avvolta nella carta (e fissata o legata), le fette non sporcheranno la vostra borsa (o valigia). La torta è fatta con una buona quantità di farina integrale, generosamente ricoperta di cioccolato, con una buona punta di limone nella torta stessa (e nella glassa).
Congratulazioni Oliver & Naya, è stato incredibilmente speciale essere parte della tua bellissima celebrazione – e (!) conoscere finalmente Alana di persona. E grazie Melissa, per una ricetta che non vedo l’ora di rivisitare regolarmente. – h
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