Miner’s Lettuce, o Lattuga Indiana, è una insalata verde di classe mondiale con umili radici nelle nostre bioregioni occidentali. Questo ortaggio all-star è un alimento nativo che ha foglie tenere e succulente che si sciolgono in bocca e rimangono dolci e delicate anche quando la pianta è in fiore.
***Stagionalmente disponibile ogni primavera***
Usi commestibili
Godetevi i gambi, le foglie e i piccoli fiori bianchi di questa rigogliosa copertura vegetale commestibile in spazi ombrosi del giardino o come insalata invernale – cruda o cotta! La lattuga del minatore ha un contenuto molto alto di vitamina C, A e altre vitamine e minerali – da qui il nome: i minatori nel 1800 mangiavano la pianta per prevenire lo scorbuto. Inoltre, è molto ricca di proteine. I popoli nativi americani, i foraggiatori selvaggi e i giardinieri sostenibili hanno e continuano ad apprezzare questa pianta come cibo. In uno studio della J Am Diet Association, la lattuga di Miner si è confrontata favorevolmente con altre 21 verdure a foglia, rendendola un’ottima aggiunta a qualsiasi dieta sana. Mangia le tue verdure!
Qualità ornamentali
Con il tempo, la lattuga di Miner si diffonde in una copertura del terreno verde e lussureggiante che è un’aggiunta attraente alle aree ombreggiate del giardino o negli spazi vuoti intorno agli arbusti o agli alberi esistenti. La pianta cambia dinamicamente e cresce rapidamente. È interessante notare che le foglie cambiano forma e dimensione man mano che la pianta matura: le giovani foglie lanceolate lasciano il posto a foglie adolescenti a forma di cuore, che poi lasciano il posto a foglie mature arrotondate (in realtà due foglie fuse) su steli più lunghi, ciascuna con un grappolo di piccoli fiori bianchi che emergono dal centro. La pianta rimane bassa – mai più di 1 piede di altezza.
Ambiente e Cultura
La Lattuga del Minatore è originaria del Nord America occidentale, trovando una casa selvatica nel sottobosco delle foreste, nei boschetti e ai bordi dei prati. Prospera su terreni umidi, ma può anche trovare acquisto in aree sabbiose asciutte. I suoi compagni nativi sono vari, ma includono la felce di struzzo, l’ortica, la fragola di bosco, la foglia d’acqua del Pacifico e le bacche di ditale/salmone. In natura, le piante sono pascolate da piccoli mammiferi e i semi sono mangiati dagli uccelli. Ha una manutenzione molto bassa, si ripianta da sola dai semi senza alcuna assistenza in condizioni favorevoli (umide e ombreggiate). È una pianta annuale nei climi freddi e una perenne di breve durata in quelli più caldi.
Le tribù di nativi americani del nord-ovest ancora oggi apprezzano questa pianta speciale come cibo, medicina e famiglia. Nonostante le grandi perdite culturali, continuano a lavorare per gestire e ripristinare le popolazioni selvatiche, rafforzando l’integrità dell’ecologia e sostenendo il loro patrimonio culturale e la loro saggezza. Questi popoli e queste piante forti e in via di recupero meritano il nostro rispetto, la nostra gratitudine e i risarcimenti. (Scopri di più &come aiutare sulla nostra pagina delle donazioni benefiche.)
Raccolta, cura e preparazione
Nei climi miti, la lattuga del minatore può essere seminata a fine estate/inizio autunno per essere raccolta tutto l’inverno. Può anche essere piantata in primavera, per essere raccolta fino al calore dell’estate (il calore può rendere le foglie meno tenere e più amare). Durante la sua crescita, può essere tagliata più volte per il raccolto prima di essere lasciata fiorire e depositare i semi. Le piante possono essere lasciate diffondere e formare macchie per raccolti più grandi negli anni successivi. Steli, foglie e fiori sono tutti commestibili e possono essere mangiati crudi o cotti come gli spinaci. Consigliamo di fare una semplice insalata con le foglie e i fiori crudi, da soli o mescolati con altre verdure selvatiche o tradizionali. Sono teneri, delicati e dolci. In alternativa, possono essere aggiunti a pesti, salse, zuppe o altri piatti che richiedono verdure cotte o al vapore. Buon appetito!
Campo di provenienza: Stati occidentali
Zone USDA: 6-9
Facilità di cura: Molto facile, una volta stabilito
Resistenza ai cervi: Bassa
Requisiti di luce: Part-Shade è il migliore
Tipo di terreno: Qualsiasi, preferisce ben drenato con materia organica
Requisiti dell’acqua: Qualsiasi, preferisce l’umido
Impollinazione: Autofecondazione
Età di crescita: 60 giorni
Dimensioni a maturità: 8-12 pollici
Spaziatura delle piante: 8-12 pollici
Tempo di fioritura: Tarda primavera – quando le temperature aumentano
Tempo di raccolta: Qualsiasi momento dell’anno, a seconda di quando viene seminato
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