Gli inizi buddisti di Shaka
La storia di “Shaka” inizia intorno al 600 d.C., quando Siddhartha Buddha raggiunse il Giappone e fu ribattezzato “Shakyamuni” (alias “Shaka Buddha”). Come tutti i buddha, Shakyamuni è caratterizzato da gesti delle mani chiamati mudra. Shaka Buddha offre una mano sollevata, che significa “Non temere”, e l’altra con le dita rimboccate che simboleggia l’accettazione e la salvezza. Nel 1609, quando il Giappone conquistò e assimilò il Regno Ryukyu di Okinawa, la parola “Shaka” si era evoluta a significare “Non temere, va tutto bene, vai avanti”. Questo significato fu portato alle Hawaii nel 1900 dai lavoratori delle piantagioni immigrati da Okinawa.
Il gesto Shaka delle Hawaii
Il gesto “Shaka” è nato nel 1940 a Laie, Oahu. La storia ufficiale, come riportato dal giornale Star Advertiser, racconta la storia di un lavoratore della piantagione di nome Hamana Kalili che ha subito un incidente nel mulino della canna da zucchero. Dopo essersi ripreso, Hamana fu riassegnato come guardia di sicurezza sul treno della compagnia. I bambini dei lavoratori delle piantagioni di Okinawa, quando cercavano di salire illegalmente sul treno, facevano il gesto di Shaka “Fear not, go for it” quando Hamana non stava guardando, imitando le tre dita che aveva perso nell’incidente. Negli anni 50 e 60, il significato di Shaka è diventato sinonimo di Hawaii e della cultura del surf con la crescita del turismo alle Hawaii. Per vedere una statua di Hamana, visitate il famoso Polynesian Cultural Center a Laie.
Miscele di “Plantation Rum” hawaiano
Gli hawaiani hanno anche portato alle Hawaii gli spiriti tradizionali di Okinawa. Chiamati “Awamori”, questi liquori sono tradizionalmente distillati dal riso indica e invecchiati in recipienti di argilla chiamati “kame”. L’Awamori viene invecchiato e miscelato allineando i kame in grotte con i più vecchi davanti e i più nuovi dietro. Prima dei catastrofici bombardamenti della seconda guerra mondiale, le linee di kame risalivano a più di 400 anni fa. Quando si imbottiglia dal kame, piccole quantità vengono rimosse dal kame più vecchio e reintegrate da quello successivo fino al fondo della linea del kame. Questo assicura una miscelazione e un invecchiamento coerenti.
Nelle Hawaii, questa tecnica di miscelazione è stata usata per estendere le forniture in diminuzione di awamori con distillati di canna da zucchero distillati localmente, creando miscele di riso e canna da zucchero che sono diventate note come “rum delle piantagioni”.”
Hawaii Regional Cuisine & #TAKEBACKTHETIKI
Shaka Spirits® Distillery onora la tradizione delle miscele di Plantation Rum, poiché il risultato è un profilo di sapore autentico, ideale per l’abbinamento con la Hawaii Regional Cuisine, poiché offre un tocco di riso senza essere etnicamente asiatico. Allo stesso tempo, i distillati di riso riducono la dolcezza prepotente dei distillati di canna che rendono i cocktail Tiki più equilibrati, più sofisticati e dal vero sapore dell’isola. Se volete un vero assaggio del passato di piantagione delle Hawaii, Shaka fa per voi.
Lo spirito di Shaka
Dal Buddha Shaka del Giappone, all’awamori di Okinawa, alle Hawaii, alle dita perse di un lavoratore di piantagione, ai bambini che saltano sui treni e ai surfisti che saltano sulle onde, arriva lo spirito “Fear Not” di Shaka.