P.F. Chang’s Garlic Noodles (Copycat)

P.F. Chang’s Garlic Noodles sono un piatto cinese veloce e facile che puoi fare senza i sapori pesanti di un chow mein e come base perfetta per i tuoi piatti fritti preferiti.

I P.F. Chang’s Garlic Noodles sono la base di alcuni dei loro piatti più popolari come i Dan Dan noodles e sono un contorno davvero popolare che offre un’alternativa dal sapore più delicato ai classici Chow Mein noodles.

Le ricette di P.F. Chang sono state molto divertenti da decodificare. L’anno scorso ho passato la maggior parte dell’anno ad esaminare e rifare l’intero menu di Panda Express. Quando vogliamo mangiare cinese in un ristorante seduti, andiamo solo in due ristoranti.

Il primo è Panda Inn quando siamo a Los Angeles che è il ristorante originale di Panda Express e il secondo è P.F. Changs.

Se state cercando altre ricette di P.F. Chang’s ci sono già alcune ricette sul sito (e altre in arrivo):

• P.F. Chang’s Orange Peel Chicken
• P.F. Chang’s Chicken Lettuce Wraps
• P.F. Chang’s Mongolian Beef (From Peas and Peonies)

La ricetta del P.F. Chang’s Garlic Noodles non è complicata, ma ci sono alcuni ingredienti unici nel piatto che vorrete usare invece di cercare delle sostituzioni.

Se andate in un negozio di alimentari asiatico potete trovarli facilmente disponibili e per non molti soldi e vi divertirete a fare piatti autentici per mesi con loro.

Strumenti usati nella realizzazione di questo P.F. Chang’s Garlic Noodles:
Salsa d’ostrica: Questo è un sapore e un ingrediente unico. Se evitate i frutti di mare e volete un’altra opzione, vi consiglio la Salsa d’ostriche vegetariana (fatta con i funghi), ma non vi consiglio di sostituirla con qualcos’altro. So che a volte la gente consiglia la salsa Hoisin come sostituto, ma non vi darebbe il sapore autentico qui se lo fate però.
Vino Shaohsing: Questo è diverso dal Mirin o da qualsiasi vino da cucina dolce, e ha un sapore unico che un altro vino da cucina non riuscirebbe a duplicare bene. È anche molto meno costoso nei negozi di alimentari, quindi cercate le informazioni qui e se avete un droghiere locale dove potete prenderlo, compratelo lì.S
Spaghetti cinesi: Questi spaghetti sono autentici spaghetti cinesi come il chow mein e hanno un maggiore contenuto di uova. Se non riesci a trovarli, puoi usare uno spaghetto sottile o comprare quei noodles Yakisoba vicino alle selezioni di cup o’ soup e scartare i pacchetti di condimento.
Olio di sesamo: L’olio di sesamo è incredibilmente forte nel sapore e nel profumo e deve essere usato con parsimonia. Aggiunge una tonnellata di sapore e non dovrebbe essere lasciato fuori dal piatto se possibile perché i sapori sono così fragranti.