Piano pasti di 14 giorni per l’autoisolamento e la quarantena

14 giorni di cene per l’autoisolamento o la quarantena domestica, compresa una lista della spesa, suggerimenti per il servizio, alcune opzioni di congelamento extra per dopo, e sostituzioni.

Tutti noi abbiamo molto da fare e vogliamo fare tutto il possibile per limitare l’esposizione, specialmente a gruppi di persone vulnerabili. Sia che stiate già sperimentando la quarantena o semplicemente cercando di limitare la vostra esposizione, siamo qui per aiutarvi con deliziose cene che non vi lasceranno la sensazione di mangiare dalla dispensa.

Abbiamo scelto a mano tra le nostre ricette preferite per portarvi 14 giorni di cene che si concentrano su carni congelabili, prodotti di base della dispensa e verdure congelate. Alcune di queste ricette non avranno bisogno di alcuna modifica, e alcune potrebbero richiedere la sostituzione di prodotti freschi con quelli congelati. È importante tenere a mente la colazione, il pranzo e gli spuntini con la pianificazione dei pasti e le liste della spesa, ma poiché questi pasti possono contare pesantemente su cereali stabili, pane, (possono durare a lungo nel congelatore!) burro di noci e avena, ci concentreremo sulla cena nel nostro piano dei pasti. Se state cercando suggerimenti per la colazione, il nostro mix di pancake facile è ottimo per fare e conservare grandi lotti, e basta aggiungere acqua quando si è pronti a cucinare

Giorno 1: Best Baked Lemon Pepper Chicken

Serve con: verdure congelate, in scatola o fresche e riso pilaf al formaggio

Questo ha un tempo di preparazione super veloce, e può essere pronto in meno di 40 minuti. I petti di pollo congelati senza pelle e disossati possono essere scongelati in frigorifero prima del tempo, in un sacchetto ermetico in una ciotola di acqua fredda, o anche nel microonde con l’impostazione di scongelamento. Se non avete limoni a portata di mano, potete sempre usare il succo di limone in bottiglia. Ci piace fare scorta di limoni quando sono in vendita, spremere immediatamente e congelare in vaschette per i cubetti di ghiaccio o in barattoli di vetro da mezza pinta. Non c’è bisogno di guarnire con prezzemolo fresco. Si può semplicemente omettere o sostituire con prezzemolo secco.

Giorno 2: Zuppa di spaghetti di pollo

Serve con: prova a fare il tuo pane francese fatto in casa. Richiede solo alcune cose da dispensa.

C’è qualcosa in una ciotola di zuppa di pollo che ti fa sentire meglio e ti riscalda veramente l’anima. È anche un ottimo modo per utilizzare quelle verdure in scatola che tenete a portata di mano “non si sa mai”. Potete usare verdure fresche, congelate o in scatola in questa zuppa, e qualsiasi pollo abbiate a portata di mano. Bonus: si può fare anche nel fornello lento!

Giorno 3: Il miglior tonno in casseruola

Serve con: Questo è un pasto completo da solo. Frutta fresca o in scatola o un frullato sarebbero una grande aggiunta.

Abbiamo apprezzato quanto sia facile modificare questa ricetta per farla funzionare con quello che avete a portata di mano. Se non avete tagliatelle all’uovo, potete usare praticamente qualsiasi tipo di pasta! Pensiamo che funzioni meglio con una pasta piccola o a forma di tubo, piuttosto che con tagliatelle lunghe: pensate a penne, rigatoni o maccheroni. Potete usare anche cipolle morte congelate, ricostituite, e aglio pre-sminuzzato. Non avete pangrattato panko? Potete fare il pangrattato con il pane raffermo che avete già a portata di mano. Basta pulirlo in un robot da cucina fino ad ottenere le briciole della dimensione desiderata e congelarlo in un sacchetto ermetico.

Giorno 4: Pollo arrosto

Serve con: Aggiungere patate a cubetti, carote a tocchetti (o carote baby), e spicchi di cipolla alla padella per gli ultimi 40 minuti per renderlo un pasto completo.

Teniamo sempre dei polli interi in più a portata di mano nel congelatore, e questo è il nostro modo preferito di preparare il pollo arrosto. Si può tagliare e servire così com’è, oppure si può togliere tutta la carne dall’uccello e usarla come si vuole! Il limone e il rosmarino fresco aggiungono sapore, ma se non avete accesso ad essi, potete semplicemente lasciarli fuori. Suggerimento: tagliuzzare e congelare il pollo avanzato per un uso successivo.

Giorno 5: Pasta alla carbonara

Serve con: questo è un pasto completo, ma potete sempre servirlo con verdure in scatola, congelate o fresche.

Si mangia così bene stasera. Questa ricetta è semplicemente deliziosa, e si basa anche su un sacco di prodotti di base della dispensa e del congelatore! La pancetta si congela e si scongela così facilmente, e le uova hanno una vita così lunga in frigorifero. Potresti essere tentato di mangiarlo ogni giorno.

Giorno 6: Classico Chili No Fuss

Serve con: questo è un pasto completo, ma può essere servito con tortilla chips, panna acida, e formaggio grattugiato se ne hai.

Quando pensi alla cucina da dispensa, probabilmente pensi: fagioli. Il chili è il pasto perfetto quando si mangia dalla dispensa. Sappiamo che hai un tubo di carne macinata da qualche parte nel tuo freezer, e il resto puoi prenderlo dalla dispensa!

Giorno 7: Pasticcio di pollo della mamma

Serve con: questo è un pasto completo da solo. Inserisci lo sformato di pollo. Ricordate come abbiamo arrostito il pollo qualche giorno fa? Potete facilmente farlo di nuovo e usare quel pollo sminuzzato qui, o i petti di pollo senza pelle disossati, o anche il pollo in scatola. Siate creativi quanto volete con le verdure: se non avete accesso a verdure fresche, un sacchetto di verdure miste congelate è perfetto! Suggerimento: fatene due e congelatene uno per un uso successivo. Non ci vuole molto tempo o sforzo in più!

Giorno 8: 30 Minute Taco Soup

Serve con: questo è un pasto completo, ma può essere servito con tortilla chips, panna acida e formaggio tritato se lo avete.

La zuppa di tacos si prepara in modo facile e veloce, e richiede così tante cose in scatola da dispensa. Sia che partiate da zero con fagioli secchi o che usiate fagioli in scatola, brodo congelato o da scaffale, il sapore non ne risentirà e sarete entusiasti di come verrà fuori! Basta assicurarsi di mettere in ammollo per una notte e cuocere i fagioli prima se si parte da secco.

Giorno 9: Crockpot Chicken and Dumplings

Serve con: aggiungere un sacchetto di piselli e carote congelati durante le ultime 1-2 ore di cottura per renderlo un pasto equilibrato.

Sappiamo che stai sperando in una ricetta crockpot sostanziosa, ed eccola! Se non avete voglia di fare gli gnocchi da zero, potete sempre usare la pasta per biscotti congelata o refrigerata. Basta arrotolarla sottile e tagliarla a strisce. Preparate tutto al mattino e avrete un pasto super soddisfacente per l’ora di cena.

Giorno 10: Pizza fatta in casa

Serve con: la pizza può essere un pasto completo da sola!

La pizza nel congelatore rende tutto migliore. Fare un grande lotto e congelare per i pranzi sarà un tale risparmio di tempo. Il salame piccante si congela molto bene, ma non sei limitato solo a quello. Pizza con pollo al barbecue? Fantastico. Hai accesso a prodotti freschi o congelati? Soffriggi cipolle, peperoni, broccoli o qualsiasi altra verdura preferita.

Giorno 11: Old Fashioned Shepherd’s Pie

Serve con: questo è un pasto completo da solo.

Il pasticcio di carne è così buono, e ci lascia sempre degli avanzi per il pranzo del giorno dopo. Le patate possono durare un bel po’ se conservate in condizioni fresche e asciutte, e se non avete patate fresche, potete sempre usare patate istantanee.

Giorno 12: Cosce di pollo croccanti al forno

Servite con: servite con verdure congelate, in scatola o fresche. Provate un semplice contorno di pasta come la pasta angel hair al burro marrone, all’aglio e alle erbe.

Le cosce di pollo al forno richiedono solo una manciata di ingredienti, tutti che probabilmente avete già a portata di mano. È sostanzioso e saporito e così facile da fare. Siamo sicuri che continuerete a tornare su questa ricetta.

Giorno 13: Facile maccheroni e formaggio da cucina

Serve con: verdure congelate, in scatola o fresche

Mac e formaggio è il preferito dei bambini, e quando è fatto da zero è anche il nostro preferito! Sapevi che puoi congelare il formaggio? Se si congelano sacchetti di formaggio pre-tritato, si può scongelare molto velocemente, il che lo rende perfetto per la conservazione del cibo in freezer! Anche il latte si congela bene, ma si può anche usare il latte evaporato ricostituito in scatola: basta mescolare 1 parte in volume di latte evaporato con 1 parte e mezza di acqua.

Giorno 14: Casseruola di pollo e riso

Servite con: servite con verdure congelate, in scatola o fresche.

La casseruola di pollo e riso è un classico preferito della famiglia e un comfort food totale. Ci piace che non richiede molti prodotti ed è davvero gustoso quando si cerca di mangiare dalla dispensa. Noi lo adoriamo con le cosce, ma potete usare qualsiasi taglio di pollo abbiate in casa.

Side Dishes

Alcuni di questi piatti sono pasti completi da soli, ma altri potrebbero non essere abbastanza per la tua famiglia. Insieme alle raccomandazioni sotto ogni ricetta, alcuni altri contorni che dovresti considerare sono:

Vegetables:

• The Best Roasted Broccoli Ever
• Best Green Beans Ever
• Roasted Cauliflower
• Honey Roasted Carrots

Starches (Potatoes, Rice, Pasta):

• Patate schiacciate arrostite al miele
• Riso pilaf al peperoncino
• Pasta all’olio d’oliva super facile
• Perfette patate dolci al forno

Pane:

• I migliori panini fatti in casa
• Involtini di lievito a lievitazione rapida
• Perfetto pane francese fatto in casa
• Pane irlandese
• Pane per sandwich fatto in casa

Lista della spesa per il piano alimentare di 14 giorni in auto-isolamento e quarantena in casa

Guarda la nostra lista della spesa stampabile qui. Controlla prima la tua dispensa, il frigo e il freezer e spunta quello che hai già. Poi assicurati di aggiungere anche le sostituzioni necessarie, i contorni, la colazione e i pranzi alla tua lista della spesa personale.