Stai cercando una ricetta di polpette facile e fantastica? Devi provare queste. PERFETTO. Il condimento è perfetto. La consistenza è proprio come piace a voi. Si tagliano facilmente con una forchetta, ma non cadono a pezzi se si decide di cuocerli nella salsa per un paio d’ore. Assicurati solo di usare una fantastica salsa per spaghetti fatta in casa con questa ricetta facile delle polpette!
Ho cercato e provato diverse ricette facili di polpette online. Alcune usano un mix di manzo, maiale e forse vitello. Non mi sembra troppo facile. Ad essere onesti, non c’è motivo di farlo. Fatevi un favore… risparmiate tempo e denaro usando solo 80/20 di manzo macinato.
Mi ci sono voluti alcuni tentativi per ottenere il giusto rapporto tra carne, pangrattato e parmigiano. Sono arrivato a 1/3 di tazza di pangrattato, 1 cucchiaino di sale e 1/2 tazza di parmigiano per ogni libbra di carne macinata. Questo risulta nella consistenza perfetta e nel perfetto livello di salinità.
Aggiungi anche un po’ di aglio, pepe, basilico, prezzemolo, e un uovo per tenerlo legato insieme. Questa è una ricetta di polpette molto facile. Ma è pura perfezione.
Ma una delle chiavi per ottenere questo giusto è di mescolare tutti gli ingredienti non carnei prima in una ciotola (cosa che non ho fatto nella foto sopra). Di solito li frullo insieme. Poi aggiungete la carne. Mescolate il tutto quanto basta, ma non così tanto che la carne sia troppo lavorata.
Una volta fatte le palline, potete friggerle in olio (ottengono una bella crosticina se lo fate in questo modo), o potete semplicemente cuocerle. Raccomando anche di buttarle in una bella salsa e farle cuocere a fuoco lento per un paio d’ore. Diventano DAVVERO belli se si fa in questo modo.
Ricetta facile delle polpette
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Ingredienti
- 1 lb 80/20 di manzo macinato
- 1/2 tazza di parmigiano
- 1/3 tazza di pangrattato
- 3 spicchi d’aglio pressati o tritati
- 1 cucchiaio di basilico secco
- 2 cucchiai di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1 uovo
Istruzioni
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In una terrina, combinare tutto tranne il manzo e mescolare bene.
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Aggiungi il manzo e mescola, cercando di non lavorare troppo la carne (funziona meglio con le mani)
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Forma delle palline di carne e mettile su una teglia per biscotti.
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Cuocere a 400 per 15-20 minuti (questo potrebbe essere più o meno lungo a seconda della dimensione delle polpette).
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Porre le polpette nella salsa e cuocere a fuoco lento per almeno una mezz’ora.
Hai già preso i miei piani per il freezer? Potrei essere di parte, ma penso che siano piuttosto sorprendenti! Hanno salvato la nostra ora di cena per anni ormai. Controlla!
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