L’Old Fashioned è uscito in cima
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Chris Hynes PhotographyCheese curds e brunch, che combinazione perfetta. Il Brunch Club fa cagliate di formaggio usando il formaggio Sassy Cow e il New Glarus Spotted Cow.
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Foto per gentile concessione della pagina Facebook di Buck & HoneyBuck and Honey’s a Sun Prairie usa cagliate di formaggio Sassy Cow Creamery nel suo “Sassy Curds.”
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Chris Hynes PhotographyDLUX condisce le sue cagliate di formaggio tradizionalmente con pepe nero spezzato e sale marino, ma poi aggiunge una salsa di immersione al latticello e aneto a lato.
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Cagliate di formaggio fritte classiche del Wisconsin da Curd GirlChris Hynes PhotographySteenbock’s on Orchard eleva le cagliate di formaggio con la sua birracagliate di formaggio in pastella di birra con crema di pancetta, mostarda di mele e salvia fritta.Chris Hynes PhotographyGuarda che formaggio! Le cagliate di formaggio impanate alla birra dell’Avenue Club and the Bubble Up Bar sono il prodotto più venduto del ristorante. Queste cagliate dal sapore divertente sono di Farmer Johns’ Cheese!Chris Hynes PhotographyCoopers Curds di The Coopers Tavern è caratterizzato da una pastella Pabst Blue-Ribbon e da una ranch fatta in casa.Maija InveissCagliate di formaggio impanate. Sì, avete letto bene. La Tin Fox prepara le sue cagliate con una pastella di pancake e le glassa con sciroppo d’acero puro al 100%. La dolcezza dello sciroppo completa la qualità salata della cagliata, creando un’interpretazione davvero unica di un classico preferito di Wisco.Chris Hynes PhotographyUna pastella fatta con Surly Helles Lager e Carr Valley Cheese si uniscono nella cagliata di formaggio di Craftsman Table & Tap.Carr Valley CheeseLe cagliate di cheddar di Carr Valley Cheese sono deliziose non solo perché il cheddar è paradisiaco, ma anche perché Carr Valley offre la sua miscela di pastella se vuoi friggerle da solo.Nicole PeasleeI bignè del Longtable Beer Cafe di Middleton potrebbero anche essere cagliate, con il formaggio di capra Montchevre del Wisconsin cotto in una soffice pasta sfoglia lievitata alla salvia.Le cagliate di formaggio di Graze hanno cagliate di Hook’s Cheese Co. Le cagliate sono pastellate nella vodka e servite con salsa ranch fatta in casa.Nicole PeasleeL’Old Fashioned
Come Wisconsiniti, amiamo le nostre cagliate di formaggio e USA Today ha messo alla prova questo amore in un voto per le migliori cagliate di formaggio del Wisconsin.
Molti posti della zona di Madison sono stati nominati, ma solo uno è salito in cima. L’Old Fashioned è stato classificato come il miglior formaggio cagliato.
L’Old Fashioned, che ha anche vinto le migliori cagliate di formaggio in Best of Madison 2019, serve le sue cagliate di formaggio con una pastella di birra del Wisconsin fatta in casa, con una scelta di salse che include paprika affumicata, aglio arrostito, buttermilk ranch o tiger blue.
Curd Girl, un carrello alimentare specializzato in cagliate di formaggio, ha ottenuto il secondo posto. Il carrello si presenta ai festival per tutta l’estate e apre al Dane County Farmers’ Market su base settimanale.
I lettori hanno potuto votare ogni giorno i loro ristoranti preferiti per maggio fino al 3 giugno. C’erano 20 ristoranti nominati da tutto lo stato.
Altri ristoranti che hanno fatto la top 10 erano Main Street Taps in Stevens Point, Grumpy Troll Brew Pub in Mount Horeb, Eddie Whipp’s Dining Hall in Green Bay, Sconni’s Alehous & Eatery in Schofield, Crawfish Junction in Johnson Creek, Chuck’s Dyckesville Bowl in Luxemburg, Pioneer Keg in Theresa e Kristi’s Restaurant in New Glarus.
