Istruzioni
Bollite la pasta e scolatela, mettetela da parte
Saltare la cipolla in un po’ d’olio a fuoco medio-alto fino a quando è morbida. Aggiungere l’aglio e soffriggere altri due minuti.
Cuocere il manzo macinato a fuoco medio-alto in una pentola fino a quando non è più rosa. Aggiungere il composto di cipolle e aggiungere il prezzemolo. Mettere da parte.
Come fare la besciamella
In una grande casseruola a fuoco medio-alto sciogliere il burro. Una volta sciolto, aggiungere la farina con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Continuate a sbattere per 2 minuti.
Adesso sbattete il latte molto lentamente fino a quando tutto il latte è stato aggiunto. Continuare a sbattere assicurandosi che non ci siano grumi. Potete aggiungere più o meno latte a seconda di quanto volete che sia denso. Aggiungete il sale e il pepe nero secondo il vostro gusto.
Mescolate abbastanza continuamente fino a quando il latte è quasi bollente. Aggiungere la noce moscata. La salsa dovrebbe ora essere abbastanza spessa.
Frusta velocemente le uova sbattute. Togliere dal fuoco.
Mescolare la pasta, la salsa di pomodoro e la carne macinata insieme in una teglia da forno
Versare la salsa sopra.
Aggiungere il pangrattato italiano sopra la besciamella.
Aggiungere fette di burro in cima.
Cuocere in forno a 375 gradi per circa 30-45 minuti. Poi fate grigliare per 5-10 minuti (fino a quando è marrone)
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