Lo chiamiamo affettuosamente hobo stew perché non è cibo elegante e, per noi, è il migliore. Mio figlio ama così tanto questo stufato che lo ha richiesto per la sua cena di compleanno l’anno scorso. Che tipo di bambino di 7 anni richiede uno stufato di manzo e verdure per il suo compleanno? Il mio a quanto pare. Mangia anche le insalate senza essere costretto. È un buon mangiatore, quel ragazzo.
Mi piace prepararlo di notte e metterlo nella pentola di coccio la mattina prima del lavoro. Non c’è niente di meglio che entrare dalla porta e avere un pasto fatto in casa che ci aspetta.
Il mio slow-cooker (questo!) ha un’impostazione per il fornello, il che è bello perché posso rosolare la carne nello stesso slow-cooker. Niente padelle sporche in più!
Il mio modo preferito di servirlo è con pane di mais sbriciolato e mescolato. Se sei un purista, è buono anche da solo! Buon appetito! ~Erin
- 1 ½ lb. 96% di carne di manzo magra
- 1 cipolla media, tagliata finemente a dadini
- 1 T. aglio tritato
- 1 ½ libbra di patate pelate e tagliate a dadini
- 12 once. carote baby, tritate grossolanamente
- 1 (15 o 16 once) lattina di mais dolce integrale
- 2 (15 o 16 once ciascuna) lattine di fagiolini tagliati
- 32 once scatola di brodo di manzo senza grassi
- 2 T. brodo di manzo in granuli
- 2 tazze di acqua
- 2 T. farina
- ½ T. amido di mais
- 1 busta (circa 4 T.) Lipton Onion Soup Mix
- 1 T. salsa Worcestershire
- ½ a 1 T. sale stagionato
- 1 cucchiaino di pepe nero
Ingredienti:
- Fate rosolare la carne di manzo con la cipolla tagliata a dadini a fuoco medio.
- Quando la carne non è più rosa, aggiungete l’aglio e cuocete finché non è fragrante (solo circa 30 secondi).
- Aggiungete la farina e l’amido di mais al composto di manzo; mescolate fino ad amalgamare.
- Rimuovete dal fuoco e trasferite nella pentola del vostro slow cooker, se necessario.*
- Aggiungere il resto degli ingredienti alla pentola di coccio: patate, carote, mais, fagiolini, spezie e mix di zuppa, brodo di manzo, brodo e acqua.
- Cook on high for 4 hours or low for 8 hours.
- Serve con pane di mais o cracker, se desiderato.
*Si può anche cucinare in una grande pentola sul fuoco. Basta portare il composto a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento (mescolando di tanto in tanto) fino a quando le carote e le patate sono tenere alla forchetta.
WW Freestyle Info: Questa ricetta fa circa 12 porzioni. Ogni porzione da 10 once (1 ¼ di tazza) è di 5 punti.
Slow-cooker Hobo Stew
Note
*Si può anche cucinare in una grande pentola sul fuoco. Basta portare il composto a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento (mescolando di tanto in tanto) fino a quando le carote e le patate sono tenere alla forchetta.
Info WW: Questa ricetta fa circa 12 porzioni. Ogni porzione da 10 once (1 ¼ di tazza) è 5 Freestyle SmartPoints.
Ingredienti
Ingredienti:
- ~ 1 libbra e mezza di carne macinata magra al 96%
- ~ 1 cipolla media, tagliata finemente a dadini
- ~ 1 T. aglio tritato
- ~ 1 libbra e mezza di patate pelate e tagliate a dadini
- ~ 12 once. carote baby, tritate grossolanamente
- ~ 1 (15 o 16 once) lattina di mais dolce integrale
- ~ 2 (15 o 16 once ciascuna) lattine di fagiolini tagliati
- ~ scatola da 32 once di brodo di manzo senza grassi
- ~ 2 T. Granuli di brodo di manzo
- ~ 2 tazze di acqua
- ~ 2 T. di farina
- ~ ½ T. di amido di mais
- ~ 1 busta (circa 4 T.) di Lipton Onion Soup Mix
- ~ 1 T. Worcestershire sauce
- ~ ½ a 1 T. sale stagionato
- ~ 1 cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- Far rosolare il manzo con la cipolla a dadini a fuoco medio.
- Quando la carne non è più rosa, aggiungere l’aglio e cuocere fino a quando fragrante (solo circa 30 secondi).
- Aggiungere la farina e amido di mais al composto di manzo; mescolare fino a quando combinato.
- Togliere dal fuoco e trasferire nella pentola del vostro slow cooker, se necessario.*
- Aggiungere il resto degli ingredienti alla pentola di coccio: patate, carote, mais, fagiolini, spezie e mix di zuppa, brodo di manzo, brodo e acqua.
- Cook on high per 4 ore o low per 8 ore.
- Servire con pane di mais o cracker, se desiderato.
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