Sono stata a Parigi la scorsa estate (2016), ma non sono mai riuscita a scriverne. Amo Parigi così, così tanto e mettere il mio viaggio in parole mi sembrava un compito troppo arduo (drammatico, lo so!). Ma, così tante persone che conosco stanno viaggiando a Parigi nel prossimo futuro e voglio davvero le mie foto prontamente disponibili per tutti su internet … quindi ho finalmente deciso di memorizzare il mio viaggio!
Ah, Parigi! #swoon
Ho studiato all’estero a Parigi al college e ho visitato Parigi un paio di volte prima di allora, quindi ero SUPER eccitata di tornare! Dato che eravamo a Parigi solo per pochi giorni e non ci tornavo da diversi anni, ho iscritto me e Dan a un tour gastronomico con Paris by Mouth nel Marais, chiamato Taste of the Marais. Paris by Mouth, un noto (forse il più noto) blog di cibo parigino, offre diversi tour gastronomici attraverso Parigi. Ho scelto il tour del Marais perché Dan non ha trascorso molto tempo nel Marais, ed è semplicemente la zona più bella!
Notre Dame – proprio accanto al Marais.
Il tour è iniziato in un luogo facile da trovare nel Marais, e la nostra prima fermata del nostro tour gastronomico Taste of the Marais è stata una tradizionale boulangerie parigina (traduzione: negozio di pane) chiamata Tour Autour du Pain. Secondo la nostra guida turistica, questa boulangerie ha vinto dei premi ed è estremamente, estremamente popolare tra i parigini! Dato che adoro il pane francese, ero piuttosto entusiasta di questa fermata. Tutto il nostro gruppo (circa 8 persone) è entrato e la nostra guida ha spiegato vari pani, cibi e dolci in mostra. Ha poi acquistato una serie di prodotti di pane per noi da provare in una piazza appena fuori dal negozio!
La vetrina di Tour Autour du Pain!
Prodotti salati – i miei preferiti.
Drooling.
Pro consiglio di Claire, ha portato piccoli vassoi di plastica per tagliare il pane in pezzi più piccoli e permettere agli ospiti di provare – un modo molto facile per distribuire il cibo in un tour! Nota a margine, abbiamo iniziato con il classico croissant al burro francese. Questo è apparentemente il prodotto più famoso di Tour Autour du Pain e viene fatto ogni giorno. Come ci si aspetta da un croissant premiato, il croissant era morbido, leggermente burroso e molto sfogliato. Capisco perché vince dei premi!
Un classico croissant al burro.
Poi abbiamo provato una classica baugette – quel lungo e duro pane francese che viene stereotipatamente portato in giro nei cestini delle biciclette e una chouquette, che sono i più deliziosi piccoli bignè ricoperti di zucchero! Il mio preferito era il classico croissant al burro, ma tutto era abbastanza delizioso.
Chouquettes!
Dopo aver provato il pane delizioso, abbiamo vagato per le strade del Marais – che è uno dei quartieri più belli di Parigi – fino all’equivalente di una gastronomia francese. Tuttavia, a differenza delle gastronomie americane, quelle francesi vendono un’ampia varietà di cibi fantasiosi e sani. Quando ho studiato all’estero a Parigi, prendevo sempre la cena in posti come questi. Il cibo è delizioso, tradizionale e non terribilmente costoso. Il negozio in cui siamo andati si chiama Ramella Charcutier Traiteur. Claire ha preso due dei miei piatti francesi preferiti, la terrina di pollo e il paté di maiale! Con mia grande delusione, li ha conservati per dopo…
Una selezione di cibi al Ramella Charcutier Traiteur.
Tante opzioni…
Carne francese in gelatina. Classico.
Terrine! Il mio preferito!
Dopo la gastronomia, la nostra prossima fermata è stata in un piccolo negozio di formaggio parigino dall’altra parte della strada, Fromagerie Jouannault! Claire ha di nuovo portato delle chicche per dopo, e siamo stati in grado di sbavare su tutti i formaggi! Il proprietario è stato anche molto gentile e ha risposto a tutte le nostre domande in inglese. Il mio preferito erano i formaggi da calcio – quando in Francia!
Una fromagerie!
Yum, formaggio!
Il mio preferito – il formaggio da calcio!
Secondo il classico tema dei negozi francesi, la nostra prossima fermata è stata una charcuterie (cioè un macellaio) qualche porta più in là, chiamata Caractere de Cochon. In questo negozio, ci siamo divertiti a parlare con il proprietario e a provare una varietà di carni appena tagliate, così come Claire ha preso del cibo per dopo! Qualche cliente ha fatto un salto e questo è decisamente un negozio di quartiere!
Caractere de Cochon
Quella carne di maiale è per noi da provare.
Tradizionale.
Campioni!
Saucisson!
Dopo la visita al macellaio, eravamo finalmente pronti a gustare i nostri acquisti. Solo un po’ più avanti nel Marais, siamo arrivati a Bibovino, la nostra penultima fermata. Bibovino è un marchio francese che vende vino biologico in scatola. No, non come Franzia negli Stati Uniti, ma in realtà un vino biologico decente che ha un sapore davvero buono! Bibovino è così popolare che ha numerose sedi in tutta Parigi e in Francia!
Bibovino! Il vino è nelle scatole viola!
Dopo aver dato una rapida occhiata in giro, abbiamo preso posto nel retro e ci siamo preparati a provare tutto il cibo che avevamo acquistato! Per primo, il formaggio! E ce n’era un sacco. Il mio preferito era il formaggio di capra, ma anche il Roquefort era terribilmente gustoso!
Formaggio di mucca del Jura e formaggio di pecora Roquefort del Midi-Pirenei
Formaggio di capra, formaggio di pecora di Ossau-Iraty nei Baschi-Pirenei e Brie de Meaux dell’Ile de France (6-8 settimane di vita)
Formaggio di capra di Sainte-Maure-de-Tourraine nella Valle della Loira (10-28 giorni con una copertura di cenere)!
Dopo i formaggi, abbiamo assaggiato la terrina e il paté, che sono i miei preferiti (!!), e la carne della macelleria. Ho apprezzato particolarmente la terrina di pollo. Avrei potuto mangiare tutta questa fetta con dei cracker.
Terrina di pollo. La dimensione di questo pezzo, che l’intero gruppo ha condiviso, è equivalente a una fetta di pane.
Patè di maiale e pepe rosso.
Saucisson.
Con il nostro cibo, abbiamo provato sette (!) dei vini di Bibovino – un Sauvignon Blanc da Touraine, Gamay e Pinot Noir da Cotes d’Auvergne, Garignan e Grenache da Corbiers- un grenache fortificato da Cartagene, e un blanc de noirs da Champagne! Il vino aveva un sapore delizioso ed era praticamente illimitato. Abbiamo sicuramente provato tutto, e tornerei assolutamente a Bibovino.
Sauvignon Blanc.
Dopo un sacco di vino, siamo partiti da Bibovino e abbiamo passeggiato per Marché Couvert des Enfants Rouges, che si trova proprio dietro Bibovino! Era fondamentalmente un mercato di frutta e verdura quando l’abbiamo visitato, ma immagino che il mercato sia più eccitante nei fine settimana.
Marché Couvert des Enfants Rouges
Il nostro tour è finito con una sosta in uno dei migliori negozi di cioccolato di Parigi, Jacques Genin. Jacques Genin fa tutti i tipi di dolci in stile caramella che sembrano incredibili! Abbiamo provato cioccolatini, caramelle e gelatine da Jacques Genin! Per chi non lo sapesse, le gelatine sono un po’ come le caramelle, ma più morbide e sono estremamente popolari in Francia. Jacques Genin fa una varietà di gusti, la maggior parte della varietà di frutta esotica e, quando abbiamo visitato, il pomodoro verde. Chiaramente, la mia gelatina era al gusto di pomodoro verde! Assolutamente fantastico!
Gelatine da Jacques Genin. Quelle verdi verso il centro erano al pomodoro verde!
Abbiamo anche provato un caramello e due cioccolatini scelti da Claire – un cioccolato standard e uno al lampone!
Cioccolato al lampone.
Tante caramelle!
Il nostro tour è finito dopo Jacques Genin e abbiamo esplorato un po’ di più il Marais da soli. Tutto sommato, il tour è durato un paio d’ore ed è stato un eccellente tour gastronomico e un ottimo modo per esplorare il Marais. Claire, la nostra guida, è stata fantastica e super competente. Sfortunatamente, si è trasferita in Canada poco dopo il nostro tour. Sicuramente controllate questo tour se siete a Parigi!
Paris by Mouth: La compagnia che gestisce questo tour. Puoi prenotare questo tour gastronomico, così come altri tour gastronomici a Parigi, online. Il nostro tour si chiama Taste of the Marais e costa 110€ a persona (tutto incluso). Come ho detto, il tour è durato poche ore ed è adatto a qualsiasi tempo!
Tout Autour du Pain: 134 rue de Turenne o 59 Rue de Saintonge, Parigi 75003 (nessun sito web). Aperto lunedì – venerdì 7h30 – 20h30. Chiuso sabato e domenica. Questo è un buon posto per mangiare un boccone.
Ramella Charcutier Traiteur: 38 rue de Bretagne, Parigi 75003 (nessun sito web). Aperto martedì – sabato 8h00 – 20h00 e domenica 8h00 – 13h30. Chiuso il lunedì. Un altro buon posto per mangiare un boccone nel tuo appartamento!
Fromagerie Jouannault: 39 rue de Bretagne, Parigi 75003. Aperto da martedì a giovedì: 9h00 – 13h30 / 15h30 – 20h00; venerdì e sabato: 9h00-20h00; domenica: 9h00 – 14h00. Un ottimo posto per prendere del formaggio da mangiare in Francia. Nota a margine, a meno che il formaggio non sia confezionato sottovuoto, non è possibile portarlo negli Stati Uniti.