Qualcosa di molto speciale, molto magico, accade quando due cose veramente buone si uniscono e si combinano: fanno una cosa nuova, ancora migliore.
Quando io e mio marito ci prendiamo qualche momento per riflettere sul nostro blog (e quale momento migliore del nuovo anno!), non possiamo fare a meno di notare il semplice fatto che senza uno di noi due, non ci sarebbe davvero “The Cozy Apron”.
E c’è una gravità incredibilmente bella e umile in questa realizzazione.
Vedete, senza quelle cose uniche che io porto, non ci sarebbero ricette o post personali e scritti da condividere con voi; e senza il meraviglioso talento di mio marito, non ci sarebbero immagini squisite, artistiche e appetitose di quelle stesse ricette per invogliarvi a venire a trovarci, per non parlare di tutti i suoi contributi tecnici e dietro le quinte che ci permettono di avere un sito funzionante!
È vero, senza uno di noi due, questo piccolo angolo della web-o-sfera non sarebbe certamente il sito che state guardando.
E ringrazio Dio per questo, perché sapere che questo è il lavoro non solo di uno di noi, ma di entrambi che lavorano insieme, è un dono molto speciale di cui avere la consapevolezza, e che non scambierei per niente al mondo.
La vita ci rende visibili tutti i tipi di “duo sorprendente”, e dobbiamo solo aprire gli occhi e guardarci intorno per trovarli.
Si trovano nelle combinazioni di cibo che amiamo confortare, come una classica zuppa di pomodoro e un semplice panino al formaggio alla griglia, o in un meraviglioso e succoso hamburger accompagnato da patatine fritte dorate, croccanti e salate.
O anche nella natura che ci circonda, come nei fiori profumati che sbocciano e in quelle piccole api che li mantengono così.
Poi, c’è anche il nostro Creatore che, quando viene accolto nella nostra vita, ci dà un partner divino a cui appoggiarci nei momenti difficili come in quelli gioiosi, così che possiamo avere comunione con Lui per una vita più piena, più misticamente vissuta.
Che nozione gloriosa è che qualcosa può essere resa migliore dall’aggiunta di un’altra cosa meravigliosa!
Devo dire che mi piace molto l’idea che il mio maritino sia il “formaggio alla griglia” della mia “zuppa di pomodoro”; e che quando noi due ci uniamo, facciamo un pasto unico piuttosto gustoso e nutriente!
Quindi lasciate che vi chieda: chi è il formaggio alla griglia della VOSTRA zuppa di pomodoro?
Assaggiate ciò che è buono e passatelo.
Ingrid
Zuppa di formaggio alla griglia
di Ingrid Beer
Resa: Dosi per 4-6 persone
Ingredienti:
– Olio d’oliva
– 1 cipolla, tagliata a dadini
– 1 cucchiaino di condimento italiano
– ¼ di cucchiaino di pepe nero
– ¼ di cucchiaino di pepe rosso
– pizzico di sale
– 6 grandi spicchi d’aglio, o 8 piccoli spicchi, schiacciati con lo schiaccia aglio
– 3 once (½ lattina) di concentrato di pomodoro
– 1 (28 once) lattina intera, Pomodori San Marzano
– 1 oncia di foglie di basilico fresco
– ¼ di tazza di prezzemolo piatto
– 1 cucchiaio di zucchero
– 4 tazze di brodo di pollo, caldo
– ½ tazza di parmigiano grattugiato
– Baguette francese, tagliata in circa 12 (½”) fette
– 1 piccolo spicchio d’aglio, sbucciato ma intero
– 1 – 1 ½ tazza di formaggio all’italiana tagliuzzato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, per guarnire
Preparazione:
-Porre una pentola da minestra a fuoco medio-alto, e aggiungere circa 3-4 cucchiai di olio d’oliva; una volta caldo, aggiungere la cipolla tagliata a dadini e soffriggere per pochi minuti fino a quando la cipolla inizia a dorare leggermente.
-Aggiungete il condimento italiano, il pepe nero, i fiocchi di pepe rosso e un pizzico di sale, e mescolate per combinare; aggiungete l’aglio, e mescolate per incorporarlo.
-Quando l’aglio diventa aromatico (circa 30 secondi), aggiungete il concentrato di pomodoro e lasciatelo cuocere per un minuto circa per far uscire il sapore crudo; poi, aggiungete i pomodori in scatola, il basilico fresco e il prezzemolo, e lo zucchero, e mescolate per combinare.
-Aggiungete il brodo di pollo, e poi fate cuocere la zuppa, parzialmente coperta, per 20 minuti.
-Dopo i 20 minuti, spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato, e mescolate; poi, usando un frullatore a immersione a mano (o anche il vostro frullatore, ma lavorate a lotti!), frullate la zuppa fino a che sia completamente liscia; controllate il condimento per vedere se è necessario altro sale/pepe.
-Fate dei toast all’aglio spruzzando un po’ d’olio sulle fette di baguette, poi mettetele su una teglia da forno e mettetele sotto il grill solo fino a quando saranno dorate e tostate; poi, strofinate lo spicchio d’aglio su ogni fetta e aggiungete un pizzico di sale. (Potete lasciare la vostra griglia accesa per il prossimo passo.)
-Per assemblare le vostre ciotole, versate un po’ di zuppa in ciotole adatte al forno, e coprite ciascuna con circa 2-3 toast all’aglio; poi, cospargete circa ¼ di tazza (o più) di formaggio, e mettete sotto la griglia per farlo sciogliere e diventare spumeggiante; togliete con cura e guarnite con una spolverata di prezzemolo prima di servire.