Valentine Cookie Cake

Stampa

• 3/4cupo di burro salato (1 + 1/2 bastoni aka 12 TBSP)
• 3/4cupo zucchero di canna(150 grammi)
• 1/4cupo di zucchero granulato(50 grammi)
• 1 uovo grande
• 2tsppure estratto di vaniglia
• 2cupsunbleached all-farina bianca (240 grammi)
• 2tsp amido di mais
• 1tspbaking soda
• 1/2tspsalt
• 3/4cup di gocce di cioccolato dolce o semidolce
• 2-3TBSPM+M candies
• optional sprinkles for decorating

TOOLS NEED:

• 11.5 x 10.5 teglia gigante per biscotti a forma di cuore
• carta da forno
• miscelatore elettrico a mano

FROSTING AL CIOCCOLATO

• 3oz di cioccolato da forno non zuccherato o agrodolce (quadrato o a scaglie)
• 5TB di burro non salato
• 1ts di estratto di vaniglia puro
• 3-4TBPanna o latte secondo necessità
• 2cupo di zucchero in polvere
• 1/8 di sale

1. Prima prepara il burro, il latte e un uovo grande. Vogliamo che il burro si ammorbidisca e che gli ingredienti freddi raggiungano la temperatura ambiente prima di infornare. Misurare tutti gli ingredienti in anticipo per una cottura senza problemi.
2. Pre-riscaldare il forno a 350°F.

3. Per prima cosa preparare la torta di biscotti. In una grande ciotola montare il burro ammorbidito, poi lavorare a crema con lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con un mixer elettrico a mano fino a quando non è ben amalgamato e di consistenza cremosa.

4. Aggiungere l’uovo e la vaniglia e continuare a battere con il mixer per incorporare.
5. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, la maizena, il bicarbonato e il sale.
6. Aggiungi la miscela di farina alla ciotola più grande lentamente mentre continui a battere a bassa velocità.

7. Una volta che l’impasto è mescolato, aggiungi le gocce di cioccolato, conservandone un cucchiaio o due per la copertura della torta alla fine.

8. Traccia la tua teglia per biscotti a forma di cuore su carta pergamena per fare il rivestimento. Mettete la carta pergamena nella teglia e premete l’impasto.

9. Coprire l’impasto con le rimanenti gocce di cioccolato. Salvare l’aggiunta delle M+M’s per dopo che la torta ha cotto per evitare che si rompa.

10. Cuocere sulla griglia centrale per 14-16 minuti. Il mio è stato fatto in 15 minuti, ma le temperature del forno tendono a variare, quindi assicuratevi di controllarlo a circa 13-14 minuti.

11. Una volta che il biscotto è pronto, usate un guanto da forno per rimuovere la teglia dal forno e mettetela su una griglia da forno. Aggiungere M+M’s immediatamente mentre il biscotto è ancora caldo, premendo nella torta in qualsiasi modello scelto.

12. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di glassarla e tagliarla. La torta sara’ molto morbida al centro e si stabilizzera’ una volta raffreddata.

Per fare la glassa

1. Prima, in una piccola casseruola a fuoco medio, sciogliere il cioccolato e il burro, mescolando spesso e mescolando bene per emulsionare. Lasciate raffreddare per 15 minuti.

2. Poi in una ciotola medio-grande con il vostro mixer elettrico a mano, montate insieme il composto di cioccolato e burro con l’estratto di vaniglia e un po’ di sale per esaltare il sapore del cioccolato. Mescolate metà del latte/crema e poi aggiungete lo zucchero a velo lentamente in 3-4 lotti, mentre mescolate fino ad ottenere un composto spumoso e completamente incorporato.

3. Aggiungi altro latte/crema per diluire la glassa come necessario per raggiungere la consistenza desiderata. Per renderla sufficientemente cremosa da poterla spalmare, ho avuto bisogno di 2 TBSP di panna in più per un totale di 4 TBPS. Aggiungere a un sacchetto di tubazioni con una grande stella punta (o la vostra punta di tubazioni favoite) e decorarte cookie una volta raffreddato. Sentitevi liberi di aggiungere spruzzi di festa in cima!