Questi White Chocolate Chip Gingerbread Cookies sono il perfetto dessert delle feste. Questa ricetta classica è così facile da fare e racchiude tutti i migliori sapori del Natale!
Va bene, siamo a 11 giorni di dicembre…avete già finito lo zucchero? Spero proprio di no, perché oggi condivido con voi una delle nostre ricette natalizie classiche preferite… White Chocolate Chip Gingerbread Cookies!
Se state cercando una ricetta classica di pan di zenzero che non richiede di essere arrotolata e decorata, e che farà impazzire tutti gli amanti dei biscotti, allora considerate conclusa la vostra ricerca.
Questi White Chocolate Chip Gingerbread Cookies sono l’aggiunta perfetta a qualsiasi vassoio di biscotti! Sono sia gommosi che morbidi e non sono stucchevolmente dolci. Hanno un sapore ricco e speziato che è splendidamente completato dalle gocce di cioccolato bianco… e sono semplicemente irresistibili.
Questa è una ricetta fatta con burro, e farina, e melassa, e amore. Questi White Chocolate Chip Gingerbread Cookies hanno un posto speciale nel mio cuore perché sono adattati da una ricetta che mi è stata data da un amico molti anni fa.
Quando io e Ritch eravamo sposati vivevamo in un condominio nella periferia di Chicago. Eravamo benedetti con i migliori vicini, specialmente una coppia che viveva al piano sotto di noi.
Erano compagni di fede, e buongustai e il marito era anche un insegnante di scienze! Avevamo così tanto in comune e amavamo i nostri momenti di comunione insieme!
Ci scambiavamo sempre i dolci che facevamo, e questi White Chocolate Chip Gingerbread Cookies erano uno dei miei preferiti che la mia amica aveva lasciato sulla nostra porta di casa!
Anche se sono passati anni da quando ci siamo viste, avevo perso la ricetta e l’ho contattata per vedere se l’aveva ancora, perché dovevo fare di nuovo i suoi biscotti! Ho fatto alcune modifiche, ed ecco i migliori White Chocolate Chip Gingerbread Cookies che mangerete mai nella vostra vita!
Questa è la vostra ricetta base, classica. Non c’è niente di strano da vedere qui! 🙂 Ma qui ci sono alcune note e suggerimenti per assicurarsi che questi biscotti risultino perfettamente ogni volta!
- Dimensioni del lotto. Volevo solo notare che ho ridimensionato questa ricetta in modo che faccia 12-14 biscotti quando si usa una piccola paletta per biscotti {ovvero circa 2TBS di pasta per biscotto}. Ho fatto questo perché la mia famiglia ama fare un sacco di biscotti nel mese di dicembre, e preferiamo piccoli lotti di molte varietà diverse. Se vuoi farne di più, raddoppia semplicemente la ricetta!
- Raffredda l’impasto per almeno 1 ora o durante la notte. Questo garantirà dei bei biscotti e impedirà che si appiattiscano durante la cottura.
- Mescolare. Io uso il mio mixer Kitchen Aid, ma se avete un mixer a mano va benissimo anche quello!
- White Chocolate Chip Gingerbread Cookies: Sostituzioni
- White Chocolate Chip Gingerbread Cookies
- Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- Istruzioni
- Nutrizione
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White Chocolate Chip Gingerbread Cookies: Sostituzioni
Come sempre raccomando di fare questa ricetta esattamente come scritto, ma ecco alcune possibili sostituzioni!
- Farina universale. La farina multiuso senza glutine può essere usata in questa ricetta al posto della normale farina multiuso per una variante senza glutine!
- Scaglie di cioccolato bianco. Volevo prendermi un momento per parlare delle gocce di cioccolato bianco. Vi imploro di usare solo cioccolato bianco di alta qualità nella cottura! Leggete la lista degli ingredienti. Se il burro di cacao e lo zucchero non sono i primi due ingredienti, scappate a gambe levate. La mia varietà preferita per gusto, consistenza e qualità degli ingredienti sono le gocce di cioccolato bianco della marca Trader Joe’s! In più sono facili anche per il portafoglio!
- Se le gocce di cioccolato bianco non fanno per te, allora sentiti libero di sostituirle con quelle di butterscotch o di cannella per risultati sorprendenti!
Se fai qualcosa con JOYFOODSUNSHINE mi piacerebbe vedere le tue creazioni! NON DIMENTICARE DI VOTARE QUESTA RICETTA E LASCIARE UN COMMENTO QUI SOTTO! INOLTRE, SEGUITEMI SU INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK E TWITTER PER ALTRE ISPIRAZIONI DI RICETTE E UNO SGUARDO ALLA NOSTRA VITA QUOTIDIANA!
White Chocolate Chip Gingerbread Cookies
Laura
Ingredienti US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 ½ tazze tutti-
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- ¾ di cucchiaino di zenzero in polvere
- ¼ di cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- ½ cucchiaino di sale marino
- ½ tazza di zucchero di canna confezionato
- ½ tazza di burro ammorbidito
- 3 TBS melassa
- 1 uovo grande temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- ½ tazza di gocce di cioccolato bianco
.
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 350 gradi F.
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Foderare una grande teglia con carta da forno, mettere da parte.
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Mescolare gli ingredienti secchi (farina, bicarbonato, cannella, zenzero, chiodi di garofano e sale) insieme in una piccola ciotola, mettere da parte.
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Nella ciotola del vostro mixer in piedi con l’accessorio per le pale, lavorare a crema il burro e lo zucchero di canna per due minuti.
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Aggiungere la melassa, l’uovo e la vaniglia al composto di burro e zucchero di canna e sbattere per 60 secondi o fino a quando il composto diventa marrone chiaro.
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Aggiungere gli ingredienti secchi e sbattere fino a quando sono combinati.
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aggiungere le gocce di cioccolato bianco e mescolare fino a distribuirle uniformemente.
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Porre l’impasto in un contenitore ermetico in frigorifero per almeno 1 ora.
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Utilizzare una piccola paletta per biscotti, o rotolare 2 porzioni di impasto in palline a mano e metterle sulla teglia preparata a circa 2 pollici di distanza.
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Cuocere per 10-13 minuti in forno preriscaldato fino a quando le cime sono impostate.
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Lasciare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferirli su una griglia per raffreddarli!
Nutrizione
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