答えはイエスでありノーです。
「スパイシー」というのはスパイスで味付けされているという意味です。 この場合、ほとんどすべてのインド料理は、少なくとも1つのスパイスを使って調理されているので、「スパイシー」なのです!
しかし、ほとんどの人は「スパイシー」と「チリ・ホット」を同じように考えています。 この場合、ほとんどの人が驚くことに、答えは「いいえ」です。すべてのインド料理が辛いわけではありません！
How Chilies Are Used
残念ながら、インド料理はスパイスとチリに関して悪い評判を集めてしまいましたが、一部の悪い料理人のおかげで、すべての料理にチリを加えています！
インド料理とチリを一緒に食べると、より美味しくなります。 良いインド料理人は、互いを引き立て、完成した料理を引き立てるような材料しか加えません。 美味しいインド料理は、味（塩味、甘味、酸味、苦味、辛味）と食感の絶妙なバランスです…チリも含めて、何もかもが多すぎません。 数多くのインド料理には、唐辛子や胡椒が一切使われていません！
インド料理の多くは香辛料を使いますが、唐辛子はすべてのインド料理で使われているわけではありません。 特に南インドのものには、コショウで味付けをするものもあります。 それぞれ、加える料理に独自の辛さを与えています。 使用する唐辛子は、乾燥した赤唐辛子、生の青唐辛子、レッドチリパウダーなど、それぞれ効能や辛さが異なります。 また、唐辛子の風味を生かした料理もあります。 例えば、ラッサム（胡椒水）、ビンダルー、ソーパテルなど）ですから、辛さが苦手な方は、使う唐辛子の量を減らすしかありません。 これは理想的な方法ではありませんし、料理の信憑性を低下させることになりますが、100％信憑性のある料理が辛すぎて食べられないよりは、信憑性が低くても食べられた方がよいでしょう。
他の料理では、唐辛子は他の味を引き立てるために、辛さを加えるためだけに使われます。 Mutter Paneer（エンドウ豆とカッテージチーズ）、Rajma（レッドキドニービーンズカレー）などがその例です。
辛さを抑える
もし知らず知らずのうちに、料理に唐辛子を入れすぎてしまったとしても、辛さを抑える方法があります。 ココナッツミルクを混ぜて再加熱したり、ジャガイモを加えて火が通るまで煮たり（ジャガイモが唐辛子の一部を吸収します）。 また、辛いカレーにヨーグルトをかけて食べると、辛さが軽減されます。 これは子供にも嬉しいワザですね！
最後に、自由に味を試してみてください。 それがインド料理の良さです。 すでにメルティングポットであり、実験にとてもよく適応してくれます！