ケフィアとコンブチャは腸に関する健康上の多くの利点を提供しますが、考慮すべき欠点もあるかもしれません。
ケフィア
ケフィアは通常、乳糖を含む牛乳から作られています。つまり、乳タンパク質アレルギーや乳糖不耐性のある人には適しません。 このような場合、「ヴェラウォーター」は、「ヴェラウォーター」のような非乳製品から作られたものです。 4076>
ケフィアは、使用するミルクの種類や、砂糖や特定の香料が使用されているかどうかによって、多量の砂糖を含むこともあります。 砂糖を多く含む飲料は、肥満、心臓病、脂肪肝疾患、2型糖尿病のリスクを高める可能性もあります（24、25、26、27）。
一部の人は、初めてケフィアを摂取したときに、便秘や腹痛など腸の習慣に変化を感じることもあります。
免疫不全の人は、培養物やプロバイオティクスを含む食品を避ける必要がある場合があります。
健康な成人を対象とした小規模な研究では、ケフィアは低～中程度のグリセミック指数、つまり血糖値をあまり急上昇させないが、インスリン血症指数は高く、他の食品よりも血中インスリン濃度を高める可能性があることがわかりました（28）。
高インスリン血症、つまり血中のインスリン濃度が高いことは、肥満、心臓病、特定のがんのリスク上昇と関連しているため、これは問題です（29、30、31）。
さらに、ケフィアは、精製された白いパンのスライスよりも、研究参加者をあまり満腹にさせませんでした（28）。
コンブチャ
コンブチャの発泡性は、発酵中に生じた二酸化炭素の分子によるものですが、それに慣れないと膨満感を引き起こすかもしれません（32）。 カフェイン過敏症の人は、他の方法でそれに反応する可能性もあり、おそらくジリジリしたり不安になったりします（33、34）。 さらに、コンブチャには、FODMAPs（発酵性オリゴ、ジ、モノ-サッカライド、およびポリオール）と呼ばれる化合物が含まれており、これは一部の人、特に過敏性腸症候群（IBS）の人にお腹の不調を引き起こす可能性がある特定のタイプの炭水化物です（37）。
また、コンブチャは発酵させるために微量のアルコールを含んでおり、この理由で避けたいと思う人もいるかもしれません。 その量は市販のものでは0.5％以下と非常に低いのですが、自家製では3％にもなります（38、39）。
さらに、専門家は妊娠中や授乳中の女性はアルコールを控えるよう勧めています。 アルコールは、母親が摂取してから2時間以内に授乳されると母乳に移行する可能性があり、その結果、乳児は大人よりもはるかにゆっくりと代謝します（40、41、42、43）。
妊娠中および授乳中の女性は、未殺菌製品であるコンブチャを避けることもお勧めします。 これは、流産を引き起こす可能性のあるリステリア菌のような潜在的に有害な細菌を含むリスクが高くなります（44、45）。
最後に、妊娠中および授乳中の女性は、コンブチャのカフェイン含有量を考慮に入れた方がよいかもしれません。 妊娠中の適度なカフェイン摂取は一般的に安全ですが、少量のカフェインが母乳を通して移行し、赤ちゃんが騒ぐ原因になることがあります（46、47）。
SUMMARY
乳製品ベースのケフィアは乳糖を含み、糖度が高く、インスリンを上げるように見えることがあります。 コンブチャは胃の不調を引き起こす可能性があり、カフェイン過敏症の人には問題があり、妊娠中や授乳中の女性は制限するか避ける必要がある