コーヒーソーダ。

コーヒーの種類は、ドリップからニトロまで、数え切れないほどありますが、もうひとつ、カフェインローテーションに加えたいのが、コーヒーソーダです。 コーヒーソーダは、コーヒーをソーダ水で割ったもので、泡の立ったアイスアメリカーノとでもいうべきものだ。

バリスタはこれらの調合をミックスドリンクのように扱い、ビターズからシトラスのスプラッシュまであらゆるものを加えて、実に独創的なカップを作り出している。 ちょっと不思議な感じでしょうか？ 試してみるまで気にしないでください。 柑橘類とコーヒーの組み合わせは、海外では一般的になってきているようです。 イタリアでは、エスプレッソにレモンを絞って飲む人がいます。オーストラリアのカフェでは、スパーキーを作ることが知られています」と、アメリカ国内で発売されたばかりのコーヒー、ソーダ、シトラスの缶入りミックス「キーパーズ コーヒー ソーダ」の共同経営者ティ・ラムは言う。 柑橘類とコーヒーの組み合わせは、「コーヒーは果物の一種で、産地や標高によって何百種類ものフレーバーノートを含んでいます」とラムさんは言う。 例えば、レモンを加えることで、豆に含まれる微妙で自然な柑橘系の香りをより強調することができます」

Methodical Coffeeの共同経営者、Marc Suarez氏は「この種のドリンクは、コーヒーにとって自然の進化のように思えます」と語ります。 「フラペチーノのような冷たい砂糖入りドリンクは、スターバックスのラテの自然な進化であり、コーヒーソーダは、より複雑なフレーバーに焦点を当てたサードウェーブコーヒーショップの自然な進化のように見えます。 コーヒーソーダに関しては、コーヒー豆の明るい色調を強調するようにローストするのが一般的になってきており、それをソーダのさわやかな発泡性と混ぜると、とてもさわやかな夏の飲み物になります」

興味を持ちましたか?

The Wild Son Cold Brew Fizz「ヘーゼルナッツの香りがするコーヒーで、バニラの香りがする少し辛口のコーヒーというのはいいですね」と、共同経営者でビバレッジディレクターのジェイソン・メンデンホールは言います。 「シェリー酒は、コールドブリューの自然な風味とよく調和し、美しいナッツのような質感を与えてくれます。 アイスコーヒーのカフェインチャージはそのままに、楽しく軽快な味わいです」

材料:コールドブリューコーヒー 2オンス アモンティラドシェリー 1/2オンス マダガスカルバニラシロップ 1ダッシュ アンゴスチュラビターズ 4オンス ソーダ水

作り方：最初の4材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。 コーヒー・カクテルが冷えたら、グラスに新鮮な氷を入れ、その上にコーヒー・カクテルを置く。 炭酸水で割って、すべての材料を混ぜ合わせます。 コーヒーかすを飾る。

Methodical Coffee Cold Brew Mojito「昔からあるカクテルのレシピで、馴染みのあるものをノンアルコールのコーヒー飲料として試してみたいと思いました」と、共同経営者のマルコ・スアレス氏は語ります。 と共同経営者のマルコ・スアレス氏は語る。「うまくいかないように聞こえるかもしれませんが、意外とうまくいくんです」

材料: 4 1/2 oz. コールドブリューコーヒー 3/4 oz. ライムジュース 1 oz. シンプルシロップソーダ水

方法: ハイボールグラスに氷を入れて、その上にコールドブリュー、ライムジュース、シンプルシロップを注ぐ。 グラスの上までソーダ水を入れ、ミントの葉を飾る。

パセフォンベーカリー エスプレッソスプリッツァー「泡状のコーヒードリンクは、この暑い夏の日に飲むことを想像できる最もさわやかなものです」と共同経営者のアリ・コハネさんは言います。「ラテよりもバニラビーンシロップを少なめにしているので、クドくなく、爽やかさが持続します」

材料：2ショット ブラックキャット エスプレッソ (Intelligentsia Coffee) 1.5 oz.バニラビーンシロップ5 oz.ラテの場合：1.5 oz.ラテの場合：1.5 oz. PellegrinoSplash of half and half

Method:16オンスカップに入れ、氷を入れて混ぜます。

42 & Lawrence Ides of March「ラベンダーとローズウォーターのブレンドは、カロライナの夏を楽しむのにぴったりの、さわやかでリラックスできるサマードリンクです」と語るのは、42 & Lawrenceを所有するラリーズコーヒーのリサーチ & 開発責任者ジェレミー・ベイン氏だ。 「このドリンクの豊かな花の香りは、心を癒し、精神を元気にしてくれる飲み物です」

材料：4オンス ニトロコールドブリュー（ホールフーズなどの店舗で缶詰を入手）2オンス ラベンダーシンプルシロップSelzer2ダッシュ ローズウォーター

方法：16オンスのカップに大きな氷2つを入れる。 グラスにニトロ・コールド・ブリューとラベンダー・シンプル・シロップを注ぐ。 ラベンダーシンプルシロップは、砂糖1に対して水2の割合で、砂糖が溶けるまで沸騰させ、香りをつけるためにラベンダーを加える。 Sump Coffee

Sump Coffee Espresso Tonic柑橘系の香りがするコーヒーを探してみてください、とオーナーのスコット・キャリーさんは勧める。 「このドリンクはエチオピア産のウォッシュドコーヒーでないとうまくいかないことがわかりました」と彼は言う。

材料:6.8オンス トニック（キャリーはFever Tree Indian Tonicを好む）1.1オンス エスプレッソ（エチオピア産）

方法：氷を入れたグラスにトニックとエスプレッソを入れてください。 このとき、「シェイクした缶コーラ」のようなグラスにならないように、トニックの上にショットを浮かべる、とキャリーは指摘する。

The Durham Hotel Coffee Soda「甘み、バニラ、そしてコーヒーと焦がしたキャラメルシュガーが、レモンで一つになります」と、バリスタのマーク・ダウメンさんは言います。

材料:コールドブリュー・コーヒー8カップ砂糖4カップバニラビーンズ1個スパークリングウォーターレモンツイスト（飾り用）

作り方:中くらいのソースパンに、コールドブリューコーヒー、砂糖、バニラビーンズを入れて、4カップになるまで煮詰めてコーヒーソーダ用シロップを作る。 シロップができたら、シロップと炭酸水（10オンスの水に対して1オンスのシロップ）を合わせ、クラッシュアイスと飾り用のレモンのツイストを入れます。