セレンの8つの効果（とそれを含む食品）

セレンは、高い抗酸化力により、心の健康を守るほか、ガンなどの病気の予防や免疫力の強化に役立つことから、少量でも体に不可欠なミネラルです

セレン は土壌に含まれ、水と小麦粉、パン、卵黄などの食品中に含まれる物質です。 セレンの補給は、体内の過剰なセレンが健康に悪影響を及ぼす可能性があるため、医師または栄養士の指導のもとで行ってください。

体に対するセレンの効果は以下のとおりです。

抗酸化剤として働く

セレンは、体内のフリーラジカルを減らすのに有効な、強力な抗酸化物質です。 タバコを吸う人、アルコール飲料を日常的に飲む人、ストレスの多い人は、フリーラジカルを大量に発生させるため、抗酸化栄養素の摂取が必要です。

がんの予防

セレンは抗酸化物質であるため、腫瘍の形成につながるDNAの変化から細胞を保護し、肺がん、乳がん、前立腺がん、結腸がんの予防に重要です

心臓血管病の予防

セレンは体内の炎症物質を減らし、体内の強力な抗酸化物質のグルタチオン量を増加させる作用を持っています。 これらの作用により、血管内の悪玉コレステロール（LDL）の酸化を抑え、動脈硬化、ひいては心筋梗塞、脳卒中、血栓症などの病気のリスクを低減させます。

甲状腺機能の向上

甲状腺は、甲状腺ホルモンT4からT3への変換を促進し、体内濃度を調整するために不可欠な物質で、体内で最もセレンを貯蔵している臓器です。

セレンが不足すると、甲状腺機能低下症や橋本甲状腺炎（防御細胞が甲状腺を攻撃し始め、その機能を低下させるために起こる甲状腺機能亢進症の一種）などの状態になる可能性があります。

免疫力の強化

体内に十分な量のセレンが存在すると、炎症を抑え、免疫力を高めることができ、HIV、結核、C型肝炎などの病気を持つ人が日和見疾患に対する免疫力を高めるのにも役立つ。

May promote weight loss

甲状腺の正常な機能に重要であるため、セレンは代謝が低下して体重増加を促進する甲状腺機能低下症を予防します。

これに加えて、過剰体重によって体内で炎症が起こり、満腹ホルモンの生成に異変が生じることがあります。 したがって、セレンは、抗炎症および抗酸化物質として作用することにより、炎症を抑えるだけでなく、過剰な体脂肪に関連するホルモンの変化を抑え、体重減少を促します。

May prevent Alzheimer’s

抗酸化剤として働き、フリーラジカルによる損傷から細胞を守ることにより、セレンはアルツハイマー病、パーキンソン病、多発性硬化などの病気を予防し進行を抑えるのに役立ちます。

この利点は、例えばブラジルナッツ、卵黄、鶏肉など、良質な脂肪の供給源である食品からセレンを摂取すると、より高まります。

重金属の有害作用からの保護

セレンは、ヒ素、カドミウム、水銀、銀、鉛、白金などの幅広い有害元素と相互作用し、それらの毒性を異なるレベルで修正し、これらの金属にさらされることによって引き起こされる可能性のある毒性発現を防止することが可能です。

セレンを多く含む食品一覧

セレンは土壌中に存在するミネラルで、このため土壌中のこのミネラルの豊富さによって食品中の量が異なるので、同じ食品でも産地によって濃度が異なることがあります。

下の表は、各食品100g中に含まれるセレンの量です。

動物性食品のセレンは腸でよく吸収されるためです。 は、野菜から摂取するセレンと比較すると、その量は少なく、このミネラルをしっかり摂取するためには、食事を工夫することが重要です。

1日の推奨量

セレンの推奨量は、性別や年齢によって以下のように異なります：

• 乳児0～6ヶ月：15 mcg;
• 乳児7ヶ月～3歳。 20 mcg;
• 4～8歳の子供：30 mcg;
• 9～13歳の青少年：40 mcg;
• 14歳以上：55 mcg;
• 妊娠中の女性：60 mcg;
• 授乳中の女性：70 mcg.

多様でバランスのとれた食事により、推奨される量のセレンを食品から自然に摂取することが可能です。 セレンの過剰摂取は健康を害する可能性があるため、サプリメントは医師または栄養士の指導のもとで行う必要があります。

セレンサプリメントを摂取するタイミング

一般に、さまざまな食事をする人の多くは、健康を維持するために推奨される量のセレンを摂取しますが、HIV、クローン病、静脈栄養液の食事を維持している人などでは、セレン不足がより一般的になるケースもあります。

このような場合、医師や栄養士がセレンのサプリメントの使用を処方することがあります。

過剰なセレンのリスク

体内の過剰なセレンは、息切れ、発熱、吐き気、肝臓、腎臓、心臓などの臓器の機能不全などの重大問題を引き起こすことがあります。 非常に多量に摂取すると死に至ることさえあるので、セレンの補給は医師や栄養士の指導の下で行うべきです。

セレンの補給は医師や栄養士の指導の下で行うべきです。