タイム 栄養、利点と用途

それは約’タイム’我々は刺激的な地中海のハーブ、ミント科に属するThymus vulgaris、について話を始めるです。 その辛味で知られるタイムは、鶏肉、肉、詰め物、ソース、魚、卵、スープ、野菜、チーズ、パスタなど、さまざまな食品の風味付けに使用されます。 さらに、その花、葉、&オイルは、ストレスを和らげ、呼吸器の問題を軽減し、心臓の健康を改善し、免疫系の強さを高め、血流を刺激し、真菌感染症を防ぐ能力を含む薬効と健康上の利点で知られています。

タイムとは

タイムは常緑低木で、数千年にわたり薬用や食用に利用されてきました。 400以上の亜種があることが知られています。 このハーブは地中海地域とアフリカの一部の地域に自生しており、その使用はエジプト帝国までさかのぼり、防腐処置に使用されていました。 また、ギリシャではお香として利用されていた。 タイムは、フレッシュハーブ、ドライハーブ、エッセンシャルオイルなど、さまざまな形で利用されています。 新鮮なタイムを庭で育てることもできますし、ファーマーズ・マーケットで購入することもできます。 乾燥したタイムとそのエッセンシャルオイルは、それぞれデパートやハーブ医療市場、Amazonなどの電子商取引プラットフォームで手に入れることができます。

この記事では、タイムの栄養、健康効果、さまざまな用途について見ていきます。

タイムの栄養

USDAのデータによると、生のタイムは水分、エネルギー、繊維、砂糖（非常に低いプロファイル）、タンパク質に富んでいます。 また、鉄、カルシウム、リン、マグネシウム、カリウム、ナトリウムの良い供給源でもあります。 ビタミンC、ナイアシン、葉酸、ビタミンA、ベータカロチン、ビタミンK、そして少量ですがチアミン、リボフラビン、ビタミンB-6などの重要なビタミンも含まれています。

フレッシュタイムに含まれる炭水化物。 100gの新鮮なタイムには、約24.45gmの炭水化物が含まれています。

タイムの健康効果

タイムは、数多くの健康効果があることで知られています。 4073>

抗真菌 & 抗菌力

タイムに含まれる最も有効な成分はチモールです。 この有機化合物は、真菌やウイルス感染を防ぎ、それによって免疫系の負担を減らすなど、体に対してさまざまな効果をもたらすと、2007年にJournal of Food Safety誌に発表されたレポートに書かれています。

料理、薬用、観賞用としての利用が自慢のタイム。 Photo Credit:

皮膚の健康を改善する

皮膚の健康を維持・改善することに関しては、伝統的なハーブの治療が一般的です。 エチオピアで行われた研究では、3％のタイムエッセンシャルオイル抗真菌クリームと10％のカモミールエキスクリームを組み合わせることで、皮膚の湿疹様病変をクリアにすることができたと報告されています。 しかし、さらなる科学的研究が必要である。

呼吸器系疾患のリスクを軽減

伝統医学におけるタイムの最も有名で長年の用途の1つは、呼吸器系薬剤としてのものです。 気管支炎、慢性喘息、鼻づまり、風邪、インフルエンザ、副鼻腔の詰まり、季節性アレルギーなどに悩まされている場合、タイムは去痰剤および抗炎症物質として作用します。 呼吸器から痰や粘液を排出し、炎症を和らげて呼吸を楽にし、深刻な呼吸器疾患につながる可能性のある微生物の発生を予防します。 そのため、タイムを煎じて強力なお茶にすることは、呼吸器系疾患の緩和を達成するための最良の方法の1つなのです。

抗酸化力

ハーブの中で最も高い抗酸化力を持つタイムは、何千年にもわたって健康全般を増進させるものとして称賛されてきました。 韓国食品研究所の研究によると、タイムに含まれるルテイン、ゼアキサンチン、チモニンなどのフェノール系抗酸化物質は、体内のフリーラジカルを中和・除去し、酸化ストレスをさらに抑制することに寄与しているとのことです。

血行をよくする

タイムには鉄分やその他の必須ミネラルが豊富に含まれているため、赤血球の生成を促進し、体の重要な器官に血液循環と酸素供給を促進するのに適しています。 米国農務省によると、新鮮なタイム100gには17.45mgが含まれており、鉄の1日の推奨値のほぼ20％を占めています。

血圧を下げる

パキスタンやアフガニスタンで主に見られるタイムには、Thymus Linearis Benthという種類があり、血圧を下げる可能性があると言われています。 Acta Poloniae Pharmaceutica Journalに掲載された研究によると、このハーブからの抽出物は、ラットの血圧を、コレステロールとともにかなり下げることができたそうです。 多くの人は、塩分の摂取量を減らすために、特定の料理の塩分をこのハーブで代用することを好みます。 しかし、血圧に対するタイムの効果を確認するためには、より科学的な研究が必要である。

心臓を守る

タイムに含まれる豊富な抗酸化物質、ミネラル、ビタミンは、心臓に対して多くの小さな効果をもたらしますが、カリウムとマンガンは特に重要です。 カリウムは血管拡張作用があり、血管を弛緩させて血圧を下げることにより、心血管系へのストレスを軽減することができることを意味する。

英国での研究によると、タイムオイルを食事に加えた実験用ラットは、寿命の間、活動レベルが強く、抗酸化レベルが高いことがわかりました。 これは動脈硬化を防ぎ、脳卒中、心臓発作、冠状動脈性心臓病を避けることで寿命を延ばすことができます。

アイケア

タイムに含まれるカロテノイドとビタミンAの濃度は、目の健康に有効な抗酸化物質となります。 カロテノイドは、眼球系のフリーラジカルを中和し、黄斑変性症の発症を遅らせたり、白内障を予防することができます。

免疫力を高める

このハーブに含まれる高いレベルのビタミンCは、天然の免疫系ブースターとなります。 ビタミンCは、体の免疫システムの最初の防御線である白血球の産生を刺激します。 Phytotherapy Researchに掲載された2018年の報告によると、チモールは免疫調節物質として知られるタイムのエッセンシャルオイルに含まれる必須成分です。

タイムには抗酸化物質が豊富に含まれています。 Photo Credit:

ストレスを軽減

タイムに含まれるビタミンの一つ（B6）またはピリドキシンは、ストレスホルモンに直接関連する脳内の特定の神経伝達物質に強力な効果を発揮します。 タイムを定期的に食事に取り入れると、気分が高揚し、ストレス性の思考が呼び起こされたときに心を和ませることができます。

タイムの用途

タイムは、その独特の風味により、料理に加えることで全体の味と食欲を増進させるため、料理への用途で知られています。 さらに、薬効があることでも知られています。 タイムの茎や葉は、丸ごと、あるいは乾燥させた状態で、さまざまな料理に使われます。 通常、スープやソース、肉料理に加えたり、風味豊かな付け合わせとして使用されます。 茎から葉を取り除き、挽いて細かいスパイスにしたり、小枝全体を大きな料理やシチューの風味付けに加えたりします。

タイムを使ったレシピには、以下のものがあります：

• タイム・ティー。 メリット&作り方
• 完璧なローストチキンのレシピ
• グルメレバノンのShish Tawookレシピ

あなたが自宅でハーブを持っていないとレシピに緊急にそれを使用する必要がある場合、ここではあなたの救助に来るだろうタイムの6驚くべき代用品です

薬効。 また、お茶として淹れることもできますし、キャリアオイルやクリームと一緒に煎じ薬を作って体に局所的に塗れば、肌の健康や血流の改善などに役立ちます。

注意の言葉 胃腸の弱い人は、タイムを大量に摂取すると胃腸障害を起こすことがあります。 とはいえ、このハーブはアレルギー物質として知られておらず、食事で定期的に摂取することができます。