チキンカレー、インドなど他の場所へ連れて行ってくれる異国のレシピ、レストランで食べてみてから家でも作ろうと思って、お気に入りのチキンレシピになったのですが、そのレシピは？
カレー粉は、インド料理に代表されるスパイスの混合物です。 混ぜるものは、刻んだり、刻まなかったりと、非常にバリエーションが豊富です。 カレーは自分で作ることができます。私の場合、家でチキンカレーを作るとき、子どもたちが食べないようなときは、スパイスを奮発して激辛にするんです。 もし彼らが食べるなら、私はもっとマイルドにします…私は少しカレー、クミン、シナモン、カイエン、ジンジャー、カルダモン、コショウ、ターメリックを入れるのが好きです…そしてこの料理をとてもクリーミーにしてくれるココナッツミルクを加えます」
このチキンカレーとライスを用意しましょう。 バスマティライスは香りがよく、とてもよく合います。また、私がやったように、ワイルドライスは色が濃く、カレーの黄色と完璧なコントラストをなしています。 家族みんなが喜ぶ、とても完成度の高い一品です！事前に用意しておけば、仕事のお弁当にもぴったりですね。
チキンカレーの作り方
ステップ1.チキンカレーを作る。 米を炊く
ワイルドライスは通常の米より炊く時間が長いので、まず米を炊きます、約30分かかります。
ステップ2：鶏肉を炒める
米を炊いている間に、鶏肉の下ごしらえをします。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りにして、フライパンにエクストラバージンオリーブオイル少々を入れ、炒める。 焼き色がついたら、食べやすい大きさに切った鶏肉を加え、塩・こしょうで味付けをする。 混ぜて、カレーを含むすべてのスパイスを加え、数分煮込みます。
ステップ3：カレーソースの準備
鶏に火が通り、焼き色がつき始めたら、ココナッツミルクを加えて混ぜ、ソースが少なくなるまで煮込みます。
ステップ4：チキンカレーを皿に盛って食べる！
チキンの上にワイルドライスを乗せ、その上にチキンカレーを乗せる。 お好みで刻んだコリアンダーを散らしてお召し上がりください。
美味しいからこそ作りたい、充実のチキンカレーです。
動画で作るチキンカレー
たった1分で作れるチキンカレーの作り方を動画で紹介します。
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気になるカレーとチキンについての事実
チキンカレーは、手軽で栄養価が高い夕食として、老若男女すべての人にアピールするものです。 鶏肉は脂肪が少なく、タンパク質が豊富な鶏肉で、体重維持や筋肉の成長・発達に最適な食材です。 また、トリプトファンが豊富なため、うつ病と闘うことができます。さらに、新陳代謝や免疫力を高めるセレンや、レチノール、リコピン、ビタミンA誘導体のおかげで目の健康を維持することができます」
鶏肉のこれらの利点に、カレーの主要スパイスの1つ、ターメリックの特性を加える必要があります。 ターメリックは肝臓を保護し、消化器系の問題に対処するために特別なものです。 また、強力な抗炎症作用、抗うつ作用、心臓のケア、ある種のがんに対する効果、フリーラジカルに対する味方である。 このように、チキンカレーを食べると、どこを見てもおいしい！
完璧なチキンカレーを作る5つのコツ
- インド料理のエキゾチックな風味が好きなら、カレースプーン1杯に他のスパイスを加えてもいい：チリ1本、シナモン1つまみ、しょうが、クミン、クローブ、ターメリックなどなど。
- ココナッツミルクをナチュラルヨーグルトに置き換えてもOKです。 ココナッツミルクは甘みが強く、ヨーグルトは少し酸味が強くなります。
- カレーはどこのスーパーでも買えますが、一番おいしいのはインド料理屋で買ったものです。
- 野菜やキノコを入れる人もいますが、これは好みの問題です。
- 理想的な付け合わせ：おいしい白米、できればバスマティ、またはワイルドライス。
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