5/2/2017
基本的にはタンパク質が原因だと言われています。 LTP1という球状のタンパク質が水を嫌うので、逃げようとする炭酸ガスと一緒になってぶら下がる（長引く）らしいのです。
この浮遊物は何なのでしょうか？ アメリカのビールの平均アルコール度数は3.7％で、血中アルコール濃度が0.15％になるためには、胃の容量が1.5リットルしかないのに、2.5リットルの3.7％のビールが胃になければならないのです。 ビールは体内で1時間に1リットルの3分の1の割合で破壊、排泄される。 つまり、3リットルのビールを2〜3時間で飲み干すというのは、ちょっと無理な話なのだ。 (
この記事は、インディアナ州インディアナポリスにあるFlat12 Bierwerksのビールを特集した月刊誌「Micro Brew News」の「Trivia Time」コーナーに掲載されました。