スコッチェルーの健康レシピは、ハニー、ココナッツシュガー、ナチュラルピーナツバターを使用しています。 ジャンクな味は控えめで、しかもおいしい
私は伝統的なスコッチルーバー/スペシャルKバーを食べて育ちました。 そのため、このような「痒いところに手が届く」ような製品づくりを心がけています。 そこで、子供の頃に大好きだったお菓子を堪能するために、私はより体に良いスコッチバーのレシピを作ろうと思いました。
私は、これが「ヘルシー」なスコッチバーだとは言いませんが、「より健康的」だと言うことには賛成です。 私にとっての健康とは、食べ物が体に栄養を与えてくれることです。 これは、私の友人、あなたの体を養うものではありません。 でも、おいしいし、一般的なスコッチロールバーよりずっと体にいいんです。
このレシピの作り方 スコッチルー
- 小鍋に蜂蜜とココナツシュガーを加えます。 はちみつとココナッツシュガーが弱火で沸騰し、ココナッツシュガーがすべて溶けるまで加熱する。
- 弱火にして、はちみつと砂糖を混ぜたものにピーナッツバターを加える。
- ピーナッツバターをブラウンライスクリスプに加え、混ぜ合わせます。
- 電子レンジ用ボールで、チョコレートチップを溶かします。 溶けるまで30～45秒ごとにチップをかき混ぜます。 ピーナッツバターを溶かしたチョコレートに混ぜ合わせます。 チョコレートバーにチョコレートをかけ、均等に広げます。
- チョコレートが完全に固まるまで待ってから、棒状にカットします。
Why makes these “Healthier”?
ORGANIC BROWN RICE CRISPS (GLUTEN FREE) – 従来のライスクリスピーを省き、代わりに有機玄米クリスプシリアルを使用しました。 従来のライスクリスピーは精製された白米から作られ、オーガニックではなく、グルテンを含んでいます（グルテンは甘味に使われるモルトシロップに由来します）。
玄米チップスを使うことで、より自然な味になります（玄米は全粒粉で未精製とされています）。 また、農薬にさらされないように、有機栽培のものを買うようにしています。 注：購入する種類によっては、精製された砂糖で甘くされていることが多いので、厳密にはクリーンとは言えません。 しかし、私はバランスを重視しているので、この点は見逃しています。
PEANUT BUTTER – Jiffをスキップして、ナチュラルピーナッツバターを使用します。 ピーナッツバターにはピーナッツだけ（あるいはピーナッツと塩）が含まれているはずです。 そして、ピーナッツには大量の農薬が散布されているため、ここでもオーガニックのものを選んでいます。
SUGAR – 従来のコーンシロップと大量の白砂糖の代わりに、私は生の蜂蜜とココナッツパームシュガーを使いました。 どちらも未精製とみなされます。 さらに、私はscotcheroos.
CHOCOLATEトッピングのための標準的なレシピよりもはるかに少ない砂糖を使用しています – 伝統的なscotcherooバーは、溶かしたチョコレートチップと溶かしたバタースコッチチップでオフにトッピングされています。 この健康的なレシピは、アレルギーに優しいチョコレートチップ（少ない成分+乳製品フリーと思う）とバタースコッチchips.
そこにバタースコッチチップのための良いオプションがないので、私はチョコレートトッピングを「クリーミー」保つために溶かしたチョコレートチップにピーナッツバターのスコップを追加しました。 そうすれば、溶けたチョコレートがバーの上で固まっても、最終的には少しクリーミーになります。
Recipe Tips and Substitution
このレシピをグルテンフリー、乳製品フリー、そして体に良いものに保つために、私は代用のトンをお勧めしませんが、ここではそれらが必要になった場合、またはいくつかの ingredients.
ORGANIC BROWN RICE CRISPS – グルテンを含まない有機玄米チップスを使ってこれらをグルテンフリーに保ち、米からの毒物を制限します。 One DegreeとBarbarasの両方が良い選択肢です。 しかし、どのような種類の穀物でも使うことができます。
PEANUT BUTTER – アーモンドバターはピーナッツバターほどクリーミーではないので、お勧めしません。 でもカシューバターは超クリーミーなので、試してみてください。 私はオーガニックのナチュラルピーナツバターを使用していますが、どんなピーナツバターでもうまくいくはずです。 私はオーガニック・ナチュラル・ピーナッツバターを使用していますが、どんなピーナッツバターでも大丈夫です！コストコには最高のオーガニック・ナチュラル・ピーナッツバターがあります。 普通の砂糖でも良いのですが、これでは精製糖不使用とは言えません。
また、通常の蜂蜜はより多くの処理を通過するので、私は生蜂蜜をお勧めします。 生はちみつがない場合は、普通のはちみつでも大丈夫です。 そして、あなたがビーガンであれば、確かにメープルシロップを使用することができます。
CHOCOLATE CHIPS – 私は有機、アレルギー対応のチョコレートチップを使用しています。 ダークチョコレートやセミスイートのいずれかが動作します。 私はEqual Exchange Organic Chocolate Chips、Nestle Toll House Simple Delicious Chocolate Chips、またはHu Dark Chocolate Gems（贅沢したい場合…彼らは安くはありませんが、彼らはクリーンです！）が好きです。 乳製品を使わないのであれば、どんなチョコレートチップでも大丈夫です。
残り物の保存方法
残り物は、密閉容器に入れて保存することです。 常温でも、冷蔵庫でも保存可能です。
スコッチローの新鮮さを楽しむために、2～3日以内に食べることをおすすめします。
より体に良いデザート
ピーチ＆ブルーベリークリスプ（グルテンフリー＋ビーガン）
アップルクリスプ（グルテンフリー）
Healthy Dark Chocolate Peanut Butter Balls（グルテンフリー）
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Healthy Scotcheroo Bars (GF+DF)
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Ingredients
For the Bars
- ▢ 3 cups gluten-free brown rice crisps cereal (if not gluten free, ライスクリスプシリアルでも可）
- ▢ 生蜂蜜 1/2カップ
- ▢ ココナッツシュガー（ココナッツパームシュガーとも言う） 1カップ＋2TBSP
- ▢ 天然ピーナッツバター 山盛り1杯
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チョコレートトッピング用
- ▢ 乳製品不使用セミスイートチョコチップ 3/4 カップ（乳製品不使用でない場合は、乳製品を使用。
- ▢ 1/2 TBSP ナチュラルピーナッツバター
作り方
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大きなボウルに玄米チップを入れ、棒状のものを作る準備をします。
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次に、小さなソースパンにはちみつとココナッツシュガーを加えます。 ココナッツシュガーが完全に溶けて、小さな泡が出るまで中火で加熱します。 この間、時々かき混ぜます。
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弱火にし、ピーナッツバターと塩を蜂蜜と砂糖に加え、混ぜ合わせて滑らかになるまで混ぜます。 注：最終的なピーナッツバターミックスは濃厚になります。
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ピーナッツバターミックスを玄米チップスの入ったボウルに注ぎます。 クリスプが完全に混ざるまで混ぜます。 必要であれば、手を使って混ぜ合わせます。
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混ぜたものを8×8または9×9のフライパンに押し込む。
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電子レンジ用ボウルまたはソースパンにチョコレートチップを入れ、溶かします。 電子レンジを使用する場合は、30～45秒を目安に、その間かき混ぜながら溶かす。 コンロで加熱する場合は、弱火で加熱し、チップが溶けるまでよくかき混ぜます。 溶かしたチョコレートにピーナッツバター（大さじ2）を混ぜ、バーの上に塗る。
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チョコレートが完全に固まるまで待ってから、棒状にカットします。
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お楽しみください。
注意事項
- ピーナッツバターとクリスプの混合物を鍋にあまり強く押し込まないでください – 鍋に入れるときに混合物を凝縮しすぎると、バーは本当に硬くなってしまいます。
- 9×13のフライパンの場合は、レシピを2倍にすることができます。
栄養成分
