Zee Media Bureau/Udita Madan
New Delhi: 野菜は子供の頃から文字通り食べさせられたものです。 しかし、どういうわけか、野菜に対するその好感度はまだ変わらず、それはnone.です
しかしながら、これらの野菜が私たちの健康に関連して豊富なメリットを提供しているという事実も忘れてはならないものなのです。
ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、タンパク質、食物繊維など、栄養価の高い成分を含むスーパーフードです。
以下では、普段は顔をしかめてしまうけれど、実は健康に良い野菜10種をご紹介します。
レディフィンガー/オクラ/ビンディ:
ナトリウムが少なく、コレストロールがゼロのこのスーパー野菜は、100グラムでわずか30キロカロリーです。 さらに、オクラにはぬめりのある食物繊維が含まれており、糖尿病の予防や消化に良いとされています。 ビタミン豊富な栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれているため、肌にもよく、免疫力を高め、目の健康を維持するとともに、ガンの予防にもなります。
カリフラワー/ゴビ：
カリフラワーはブロッコリーと同じ科に属しています。 最近では、膀胱がん、乳がん、大腸がん、前立腺がん、子宮頸がん、卵巣がんなど、いくつかの異なる種類のがんを予防できることが、さまざまな研究によって明らかにされています。 また、100gで26kcalと低カロリーで、1日に必要なビタミンCの80%にあたる48.2mgを含んでいます。 ビタミンB群や、マンガン、マグネシウム、リン、カリウムなどの必須ミネラルも含まれています。
Bitter gourd/Karela:
子供の頃、誰もが嫌ったことのある野菜ですが、これはもっといいものです。 なぜなら、ゴーヤ100グラムのカロリーはたったの17キロカロリー。 糖尿病の予防と治療に役立ち、消化にもよく、健康全般と免疫力を高める優れた食品です。
French Beans:
優れた繊維源である豆100グラムは、26カロリー、食物繊維3.4グラムを含み、消化をよくしてダイエットを促進し、血糖値とコレステロールのレベルを低下させる効果があります。 また、フランス豆は健康な妊娠を保証します
キャベツ/パッタゴビ：
カリフラワーやブロッコリーの子孫でもあるキャベツは、健康に良い成分がたくさん含まれています。 実際、キャベツスープを主食とする「キャベツダイエット」を行った人の話を聞いたことがある人も多いのではないだろうか。 なぜか？ それは、キャベツ100gのカロリーがわずか25kcalだからです。 この緑色の葉野菜に含まれる栄養素とミネラルは、様々な種類のガンを予防し、コレステロール値をコントロールする。
Ridge gourd/Turai:
もうひとつの緑の野菜である瓜は、血液を浄化し肝臓の健康を高めることで知られており、黄疸の古代治療法と考えられています。 それだけではありません。 消化を促進し、便秘を防ぎ、腎臓、脾臓、腸の健康を増進し、痔の家庭薬としても使用されています。
Spinach/Palak:
私たちの誰もが、祖母や母親から時々強制的に食べさせられたサーク（ほうれん草で作ったインド料理）のことを覚えています。 今、私たちは、ほうれん草がなぜ私たちの成長期に不可欠なものであったのか、その理由を知っています。 鉄分、ビタミンA、B、C、K、そして多くのミネラルや植物性栄養素を含むほうれん草は、栄養の宝庫と考えられているのです。 100gあたりのカロリーはわずか23kcal、1カップには1日に必要なビタミンKの10倍、ビタミンA、大量の鉄分、葉酸、マンガン、マグネシウム、銅が含まれています。 目、骨、皮膚、組織に良いだけでなく、がんや神経障害、さまざまな病気を予防します。 また、精子の再生も助けます。
Fenugreek/Methi:
このリストのほとんどは緑の葉野菜で構成されていますが、実はこれらの野菜が健康に良いものすべての源であることに変わりはありません。 また、数々の健康効果で知られているのが、フェヌグリークです。 血中コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げ、血圧を調整し、心臓の健康を改善し、血糖値を下げる化合物であるガラクトマンナンを含んでいます。 このほか、便秘を防ぎ、胃の痛みや酸味を和らげ、体内の毒素を排出する優れた自然療法です。
Aubergine/Eggplant/Brinjal/Baingan:
この食物繊維の豊富な野菜は、血糖値と血中コレステロール値をコントロールするのを助けてくれます。 その中に含まれる植物性化合物は、がんを予防し、老化を遅らせ、炎症を抑え、脳を健康に保つ働きがあります。 また、ブリヌイには天然のニコチンが含まれているので、お尻を蹴るのにも役立ちます！
Pumpkin/Kaddu:
いいえ、ハロウィンでジャック・オ・ランタンとして使うだけが良いわけではありません。 実は、1カップのかぼちゃで、1日に必要なビタミンAの200％を補うことができるのです。 視力を高め、ガンを予防し、肌を守る盾となり、気分も免疫力もアップさせます。 血圧や心臓の健康にもよく、よく眠れるようになります。
Live healthy, eat healthy!