by Matt Gibson
ガーデンハーブの多くは、温暖な地中海沿岸地方が原産地です。 これらのハーブを冬に屋外で育てようとすると、必然的にあなたの地域を吹き荒れる冷たい風や霜に耐えることができないでしょう。 ハーブを愛する園芸家にとって幸いなことに、冬の間これらのハーブを保護する方法があります。また、寒冷地での冬の気候を乗り切るのに適した耐寒性のあるハーブを、たくさんの種類の中から選べばいいだけなのです。
冬の間、暖かい気候のハーブを育てるもう1つの方法は、室内でハーブ園を始めることです。 屋内、屋外を問わず、ハーブを育てれば、料理の幅がぐんと広がります。
屋外で冬を越せるハーブは何ですか？
タイム-タイムは、他の多くのハーブよりも寒冷地に適しており、厳しい冬をより多く乗り越えることができます。 晩秋にタイムの苗に4～6インチのマルチングを施し、早春にマルチングを除去してください。
LemonBalm – 秋にレモンバームを切り戻し、地上部の茎を2インチほど残しておきます。 冬に凍結することがありますが、地中の根はとにかく生き残り、春になると新しい根を伸ばします。
オレガノ-ゾーン8以下では、オレガノは常緑である。 ゾーン7以上では、オレガノの株をマルチングで保護するか、コールドフレームで覆います。または、オレガノの株を鉢植えにして、冬の間室内に移動させ、生存を確保することも可能です。 春先には、枯れた茎を切り落とし、植物が成長サイクルを再開する前に取り除きます。
キャットニップ – 晩秋に、キャットニップを数センチに切り戻し、新しく生えてきたものは凍結に耐えられないので取り除きます。 そして、冬の休眠期には水を一切与えないようにします。
スイバ – 晩秋にスイバの苗を地面すれすれに切り取ります。 土とマルチで覆い、早春に新芽が出る前にマルチを取り除きます。
ミント – 病気や害虫の問題を防ぐために、冬の直前にミントを刈り込みます。 冬の霜から守るため、軽いマルチングをします。 早春、ミントの苗が芽吹き始めたら、マルチングを取り除く。
パセリ – 初秋にパセリの株を切り戻し、その周りに2～3インチの軽量マルチング材を敷き詰めます。 霜の心配がなくなると、パセリの芽は重いマルチング材を突き破って成長しにくくなるので、すぐにマルチング材を取り除きます。
ニラ – ニラは冬の間、特に世話をする必要はありません。 勝手に休眠に入り、春になると土が解け、また復活します。
ワサビ-ワサビは通常、冬に収穫されます。 来年もワサビを生やしたい場合は、根の下の部分を少し残しておくと、勝手に生えてきます。
ラベンダー-ラベンダーは冬の間、数ヶ月休眠することもあれば、常緑のままであることもあります。 水はけの悪い土壌でラベンダーを育てている場合は、初冬に掘り起こし、土壌改良をしてから植え替えましょう。 寒冷地ではマルチングを、温暖地では砂利を敷きましょう。 水やりは手動でゆっくり行い、長期の干ばつや乾燥した時期だけラベンダーに水をやります。 古くて大きくなった株は、株分けをします。 株が休眠している場合は、収穫しない。 常緑であれば、冬の間収穫します。 特に雨の多い冬は、ラベンダーを鉢植えにして、春まで室内に置いておきます。 強剪定は春までとっておきましょう。
タラゴン – ゾーン2以下では、藁か枯葉を2～3インチ敷いて保護します。 タラゴンは、水はけの良い土壌で育つため、水はけを確認し、必要であれば土壌の排水を良くします。
キャラウェイ – キャラウェイは秋に枯れるので、冬には茎や葉がすべてなくなるので、根系の保護だけを心配すればよい。 また、根を保護するために晩秋に4～6インチのマルチングを施し、新芽が出始める春先にマルチングを取り除きます。
Sage – 冬になる前にセージの潅木の下茎の周りに藁マルチの層を散布します。 有機肥料もセージの軽いマルチングとして有効です。 セージは茎の下部や根が露出している部分が凍りやすいので、軽くマルチングしておくことが冬越しに欠かせません。
冬にハーブガーデンを始められますか？
冬の間に屋外でハーブガーデンを始めることは確かに可能ですが、屋外でうまく育てられるハーブは限られています。 そこで、冬の間に室内でハーブガーデンを始めるのも一案です。 霜に弱い人気のあるハーブは屋内で育て、屋外ではベッド全体か一部を耐寒性のあるハーブに充てて、ハーブガーデンを拡張することもできます。 お住まいの地域によっては、屋内で育てたハーブを春に屋外に移動させることも可能です。 屋内と屋外のハーブのためのスペースを確保することに満足した場合でも、何が気に入らないのでしょうか？ ハーブガーデンは1つよりも2つの方が良いのです
冬の間、庭のハーブはどうしますか？
一般的に、今年の冬が特に乾燥していない限り、冬の間は手動でハーブガーデンに水をやるのは止めましょう。 乾燥した冬の場合は、地面が凍っていないときに、凍結が予想される24時間前までに、時々ハーブの花壇に深めの水をやるとよいでしょう。
8月以降は絶対に肥料を与えないでください。 冬に肥料を与えると、新芽の成長を促すには時期が遅すぎます。その柔らかい新芽は、冬の凍結を乗り越えられない可能性が高いからです。 また、霜が降りた後、4～6センチ程度に切り詰めます。 気候が5度以下の場合は、最初の凍結の後、3～6インチのマルチング材を敷き詰めます。 ウッドチップマルチがない場合は、葉、松葉、藁でもかまいません。 春に新芽が出始めたら、マルチングを取り除きます。
ローズマリー、ベイローレル、レモンバーベナは、初霜が降りたらほぼ地面すれすれまで切ります。 その後、株を土で覆い、4～6インチのマルチング材で土を覆い、冬の間、株を保護します。 可能であれば、常緑樹の枝を追加して、厳しい風から多年草を守ります。 ローズマリーは、ゾーン6以上の屋外では、これらの保護対策で生き延びることができます。 寒冷地では、ローズマリーを鉢植えにして、室内で越冬させるとよいでしょう。 越冬するローズマリーには、涼しい温度、軽く湿った土、十分な日光を与えてください。
ディルやコリアンダーなどの一年草は、初霜で枯れてしまうので、気温が下がったらすぐに引き上げ、害虫がつかないようにしましょう。 パセリやバジルなどの柔らかい多年草は、秋に鉢植えにして室内に入れ、翌春に再び花壇に植え付けます。
ハーブを冬の間、外に置いておけますか？
寒さに強いハーブは、前項で説明したように、少し保護をしてあげれば外に置いておくことができます。 多年草は、鉢植えにして室内で越冬させるのが一般的です。 具体的なケアのニーズは、特定の植物とあなたが住んでいるUSDA硬化気候ゾーンに依存します。 一部の園芸家は、他の人が屋内と屋外のミックスを好む一方、屋外の唯一の操作のハーブの庭をsomekeep allof彼らのハーブを屋内に収容することを決定した。
冬に屋内で育てるべきハーブは？
ベイリーフ、オレガノ、チャイブ、タイム、チャービル、パセリ、セージ、タラゴン、チョコレートミント、ローズマリー、バジルなどは、室内で育てるのに最適のハーブです。 室内でコンテナ栽培するのに適したハーブについては、こちらをご覧ください。
冬のハーブガーデンについてもっと知りたい方は、こちらをご覧ください。
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