山羊の頭のスープやマンニスウォーターを聞いたことがなくても、自分を責めたり悪く思う必要はありません。 マンニッシュ・ウォーターやゴート・ヘッド・スープについてまず知っておくべきことは、それが非常に独特な味であるということでしょう。 そして、ジャマイカ人はこの食べ物の作り方にとてもこだわりがあることも知っておいてください。
ゴートヘッドスープとは
ゴートヘッドスープはレストランで見かける料理ではありません。 あまり人気がないようですが、それは特殊な材料が必要だからでしょう。 一般的でないということは、とてもエキサイティングなことだと思います。 フレンチトーストのように、世界のどこにでもあるような料理ではなく、とても特別なものだということです。 特別な日のためのものであり、エキゾチックなものなのです。
ジャマイカのストリートダンスで作られるゴートヘッドスープ。 めったに作られませんが、本当においしいです。 スパイシーで、ラム・ヤギは他の動物からは得られない特別な風味を与えてくれます。 ジャマイカ人は、ラムヤギを使うことにとてもこだわりがあります。 というのも、彼女ヤギはラムヤギほどおいしくないからです。
ジャマイカのヤギの頭のスープは、ジャマイカのストリートフードの売り子から手に入れることができますが。 ニュアンスを知り尽くし、食材の並べ方も自動的に把握しているネイティブが作るとどんな味になるのか、カッコイイと思うので、いつか体験してみたいです。
山羊の頭だけを使わない人もいますよ。 ひづめの肉やトリッパもスープに入れるそうです。 そして素晴らしいのは、この肉を他のスープにも加えて、スープの味を良くしたり、辛さを引き立てたりすることができることです。 決して不味くはならないし、むしろラム・ヤギの風味はいつでも素晴らしいアクセントになる。 プラスアルファとして、ヤムイモかジャガイモと団子で食べることができます。
ヤギの頭のスープに興味がある、この素晴らしいジャマイカ料理を作る方法を知りたいなら、このレシピはまさにあなたのためです。
Goat Head Soup Recipe
このレシピで説明した通りにすればヤギ頭のスープはかなり簡単に作ることができます。 山羊の頭のスープの材料は、住んでいる場所にもよりますが、とにかく手に入りにくいものでも、高価なものでもありません。
必要なものは：
- ラム-ゴートヘッド、2ポンド-刻んできれいに洗ってください。
- ニンニクの2クローブ-きれいにつぶしてください。
- ハヤトウリ（中）・・・1個 皮をむいて洗い、半分または4分の1に切る
- アイリッシュポテト（小）・・・2個 皮をむいてきちんと洗い、皮をむいておく。 かぼちゃは皮をむき、洗ってから、お好みの大きさに切る。
- ネギ1本（粗みじん切り）
- グリーンタイム1枝
- 団子用小麦粉1カップ
- 塩
- 黄色の山芋-約1¼ポンド（約8.5kg）。 皮をむき、洗い、スライスする
- コシアブラまたはエンドウ1本皮をむき、洗い、スライスする
- 水
プリメントベリー
作り方。
- とても簡単な10ステップほどで作れますので、さっそく調理してみましょう。
- まず、必要な時にすぐ使えるように、材料の状態を確認しておきます。
- ラム・ヤギの頭をきちんと洗います。 そのためには、ライムやレモンの水を使うことです。 そうすることで、絶対に嫌な汚れなどを一粒残らず洗い流すことができます。 レモン水の代わりに酢水があれば、それを使ってもいい。
- 大きな鍋に水を入れ、そこに山羊の頭の部分、ピメントの実、ニンニクを入れる。 山羊の頭の肉がよく煮込まれ、十分に柔らかくなるまで煮込みます。
- 次に、2カップの水を加えます。 あとはチョコ、アイリッシュポテト、かぼちゃを入れます。 再び鍋に蓋をして、しっかり火を通します。
- 鍋を火にかけたまま、ボウルに小麦粉と塩ひとつまみを入れて、火にかけます。 これに少量の水を少しずつ混ぜます。 生地になるまでしっかり混ぜてください。 そして、生地が固まるまでこね続けます。
- 山羊の頭のスープが煮えすぎていないか確認します。
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山羊の頭のスープが煮えたところに、長芋またはジャガイモ、ココア、グリーンバナナを加え、さらに10分ほど蓋をします。 - 鍋に加える前に、粉生地でお団子を作りましょう。
- 最後に、唐辛子と山羊の頭のスープと一緒にネギとタイムを加え、混ぜ合わせます。 火を少し弱め、全体を適温で煮込むようにします。 また、塩を加えて再びかき混ぜ、さらに10分ほど置いてから温度を下げて冷まします。
Nutritional Values Of Goat Head Soup
Goat head soup or mannish water soupで見られる食品の組み合わせは、栄養面でそこから得るものがたくさんあるはずです。 体にとって非常に重要な栄養素のプールに飛び込んでいるようなものです。 まず、山芋はビタミンが豊富で、エネルギー源として非常に優れています。 山羊の頭のスープには、カルシウム、鉄、カリウムなど、他の栄養素もたくさん含まれています。 さらに、アイリッシュポテトは、体の活性化を助け、ビタミンCの供給源となる。 ビタミンCは免疫力を高め、さまざまな病気を予防する働きがあります。
ゴートヘッドスープは栄養の宝庫ですから、味だけでなく楽しみがあります。 健康でおいしい食事ほど貴重なものはありません。
健康を維持するためには、運動、食事、休養が必要なことは周知の事実です。 しかし、他のどれもが食事ほど刺激的ではなく、また何を食べるかを決める過程ほど幅広く、楽しいものでもない。 食べ物にはたくさんの実験があり、美しいのは、一度新しいものを試し始めるとなかなか飽きないことです。
では、ジャマイカのヤギの頭のスープを試してみてください。 ユニークで、もしかしたらあなたを快適な食の世界からまったく新しい食の世界へ引きずり出すかもしれません。 味蕾にご褒美をあげましょう