簡単ナシレマ（シンガポール／マレーシア風ココナッツミルクごはん）

炊飯器やストーブを使って超簡単で香りのよいマレーシア／シンガポール風ナシレマを作って、自家製の最高のサンバルナシレマとともに召し上がりください。

ナシレマ（ココナッツミルクライス）は、シンガポール、マレーシア、メダン（私が育ったスマトラ島の都市）で人気の朝食メニューです。 ジャカルタでは「ナシ・ウドゥック」と呼ばれています。 ナシはインドネシア語で米、レマックは脂肪（ココナツミルクの脂肪）を意味します。 ココナッツミルクで炊いたご飯に、スクリューパインの葉（パンダンの葉）、レモングラスで味付けをしたもの。 バナナの葉に包まれ、キュウリのスライス、アンチョビのフライ（ikan teri/ikan bilis）、ローストピーナッツのフライ、ナシレマック用のサンバルが添えられて売られているのが一般的です。

MAKE IT SIMPLE OR AS ELABORATE AS WANT

ナシレマックの良いところは、好きなだけおかずを作ったり、サンバルとピーナッツとチキンだけなど、凝ったものが作れることです。 私は、ゆで卵、アンチョビとピーナッツの炒め物、サンバル・ナシレマックと、一番ベーシックなものを用意しました。

BEST TYPE OF RICE TO USE

私はジャスミンライスが香りがよくて一番好きですが、長粒種の白米なら何でもOK。

BEST COCONUT MILK TO USE FOR NASI LEMAK

生のココナツミルクを。 私の母はウェットマーケットでしぼりたてのココナッツミルクを手に入れることができます。 通常、1番搾りで、濃厚で原液のものを頼むそうです。 このレシピにはこれを使います。
無糖ココナッツミルクの缶詰。 私は悲しいことに、缶詰のココナッツミルクにしかアクセスできません。 ベストではありませんが、十分です。 私はタイのココナッツミルク缶の方が香りが強いので好きです。 ここアメリカでは、ココナッツミルクはココナッツミルクとココナッツクリーム（濃厚なココナッツミルク）として販売されています。

RICE AND WATER RATIO (PLUS COCONUT)

炊飯器やマルチクッカーで炊く場合は、1：1（米1カップ：水1カップ）の割合で炊くとよいでしょう。 コンロで炊く場合は、1：1半か、時には2にしています。 しかし、今回はお米をココナッツで味付けしているので、ココナッツミルクを加える必要があります。 ココナッツクリーム（とても濃厚なココナッツミルクです）を使うことを強くお勧めします。 私はココナッツクリームを1/2カップしか入れませんが、濃厚なので、入れすぎてご飯がドロドロになることもなく、十分いい味になります。

TIPS

1. お米を計るカップが何であれ、それを使って液体を計るので一貫性があります。
2.水が澄むまでお米を洗うと、お米に粘着性とグミがつきません。
3.炊飯器、または鍋、インスタントポットのふたを開ける前に、炊飯が終わった後10分待っていることを確認してください。 これは、お米にすべての液体を吸収させるためです

この簡単なナシレマクレシピを作りましたか？

皆さんが作ったものを見せるために写真を撮ってタグ付けするのが大好きです🙂 インスタで @WhatToCookToday #何を作るか タグ付けてくれれば、必ず立ち寄って本当に覗いてみます！.

簡単ナシレマ（シンガポール／マレーシアのココナッツミルクごはん）

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